为酱酒注入科技力量，民族酒业这次的合作伙伴很重磅

5月14日，贵州民族酒业（集团）有限公司（下文简称民族酒业）与中国食品发酵工业研究院签署战略合作协议，正式建立合作关系。会上双方表示将积极推进酱酒生产研发深度合作，科研赋能民族白酒生产端，为打造民族集团酱香酒核心品牌注入新力量。

中国食品发酵研究院书记院长董建辉、中国食品发酵研究院主任王德良，民族酒业集团党支部书记、总裁吴光鸿，贵州民族酒业集团总经理王超丽等出席了本次会议。

在酱香热的大背景下，为了把握发展机会，民族酒业选择狠抓酱酒品质。今日，在继聘请冯小宁、陈仁远、王忠宝、文正福、巫英义等酒业知名专家大师后，民族酒业正式与中国食品发酵工业研究院签署战略合作协议，建立合作关系。

吴光鸿在现场表示，酒体品质是企业生命线，高质量的酒体，离不开技术支撑，食品发酵工业研究院的加入将为民族酒业在白酒行业的发展加持赋能，进一步提高酒体品质。

据了解，民族酒业是仁怀市最早成立的民营企业之一，自1984年发展至今，已经成长为一家拥有总产能1万吨，基酒储存能力达10万吨，不锈钢酒罐储量8万吨，集生产酿造、包装、仓储、物流为一体的配套综合型企业。

此次民族酒业携手中国食品发酵研究院，将引进其现代科技定性分析的先进设备，对酒体进行科学分型、定级，全面提升民族酒业优质酱香酒体研发实力。

董建辉表示，双方在酱香酒行业领域建立核心战略合作伙伴关系，达成战略合作协议，本着携手并进、谋远共赢、协同合作，共同发展的原则，围绕酒体品质升级，研发，技术革新等领域展开全面深入合作。

 ▲董建辉

吴光鸿认为，这次合作将促进民族酒业长远发展，为企业做优酱酒品质打下了坚实基础，开启企业品质之年。