老酒品牌遇上时代风口怎么玩？雄安保府酒业用一场封藏大典揭示答案

9月15日上午10时，雄安保府酒文化园，空气中还氤氲着白洋淀雨后的水汽。

中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长甘权，江南大学教授、中国著名白酒专家徐岩，河北雄安保府酒业有限公司董事长李宏涛，中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、教授级高工、雄安保府酒业酿酒总顾问赖登燡，河北广播电视台经济生活频道总监罗大成等嘉宾，在矗立着尧帝雕像的酒神广场上，将金色封条贴在“百年保定”的酒坛之上。

“融合发展·匠心传承”雄安保府酒业“2020百年保定老酒封藏大典”就此拉开帷幕。

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“老酒封藏，封的是品质”

九月秋酿，逢祈天吉，以酒封藏，共贺丰收，这是中国社会古老的民俗传统和朴实诉求。基于此，嘉宾在会上详细阐释了此次雄安保府酒业老酒封藏的意义。

▲中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长甘权

甘权表示，中国酿酒文化源远流长，白酒与华夏文明同生共长，雄安保府酒业在封藏大典期间祭祀酒祖、封藏佳酿，既体现了其对五千年华夏文明的敬重与传承，更是其坚守品质的初心与决心。

“中国酒业协会将充分发挥协会引领作用，丰富服务内容，帮助企业加强品牌培育，改善酿造工艺，提升酒品品质，推动企业和行业的可持续健康发展。”甘权同时也对雄安保府酒业提出要求，“不忘初心，增品种、提品质、创品牌，实现品牌知名度及美誉度的不断提升”。

“老酒封藏，封的是品质，靠的是匠心”。据李宏涛介绍，多年以来，雄安保府酒业始终坚守品质第一，酒厂前身是四川沱牌舍得酒厂的华北生产基地，一直拥有着国优名酒的血脉传承，传承百年的万泉涌“老五甑”工艺也被评为“非物质文化遗产”。

值得一提的是，2017年，雄安保府酒业与国内微生物发酵学术最前沿的江南大学，共同创建白酒创新中心，将健康饮酒理念与实践结合，实现白酒产业的科研升级。

2018年，雄安保府酒业又聘请水井坊缔造者、中国酿酒大师赖登燡为公司总顾问，秉承匠心精神，改造提升老五甑酿酒工艺，精心打造的百年保定、雄安特曲、千年大计三大系列白酒，其酒品、酒质足可与高端白酒相媲美，赢得了广大消费者的高度赞誉和青睐。

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“老酒封藏，封的是品牌”

“老酒封藏，封的是品牌，靠的是市场。”

李宏涛在会上介绍，“百年保定”自创牌以来，精耕细作、稳扎稳打，被授予“最受欢迎家乡品牌”“河北省优质产品”“2018中国酒业好产品”称号，2019年又被评为“河北老字号”。

▲河北雄安保府酒业有限公司董事长李宏涛

历经二十余年，目前，雄安保府酒业产品销售已覆盖大江南北10余个省市，品牌知名度和市场占有率不断攀升，已经成为冀酒振兴新力量。

对此，作为雄安保府酒业的产学研合作单位，江南大学的学术带头人徐岩见证了近年来雄安保府酒业传承和创新的全历程。

▲江南大学教授、中国著名白酒专家徐岩

徐岩表示，在白酒越来越趋于品质化的时代，雄安保府酒业的发展呈现出三个特点。一是坚持品质，从原粮生产到酿造、储存都保持着匠心精神；二是在提升酒体品质的同时，对饮后舒适度的改善也付出了很多思考和努力；三是将品质打造和当地文化结合，在讲好自身故事的同时，打造品牌影响力。

在徐岩看来，无论是对品质的创新表达，还是对品牌文化的打造，封藏都是一个有效的手段。“长时间的封藏储存，可以提升酒体的饮后舒适度，同时封藏大典的仪式感，也是一种展示品牌文化、讲述品牌故事的方式”，徐岩表示。

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当老酒品牌遇上时代新风口

会前，甘权、徐岩、赖登燡三位中国著名白酒专家，对雄安保府酒业“百年保定”“千年大计”两个品牌系列产品进行了盲品。

会上，赖登燡宣读鉴评意见，三位专家一致认为，上述品牌系列产品，“无色透明，窖香、粮香优雅，陈香舒适、醇厚绵甜，香味协调、爽净余长，浓香型白酒风格典型”。

▲中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、教授级高工、雄安保府酒业酿酒总顾问赖登燡

作为雄安保府酒业重点打造的“双品牌”矩阵，百年保定和千年大计两款产品，成为此次活动的焦点之一。

据悉，百年保定系列20年来主要扎根于保定本地市场，拥有广泛的消费基础，被评为“保定地产名酒”“保定婚宴首选酒”等，是雄安保府酒业“冀酒振兴新力量”定位的主要载体。

而近两年推出的雄安特曲升级版——千年大计系列，则是借助“雄安IP”，定位“中国白酒新力量”，跳出白酒行业香型、口感等传统竞争领域，直接以贯穿国家政策的产品形象面世，站在更高的层级献礼消费者，收获了一波好口碑。

值得一提的是，雄安保府酒业不仅在产品设计上紧贴时代风口，在品牌定位上也尽可能突出雄安新区地利的长板优势。

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在2018年，历时一年时间，雄安保府酒业通过改造厂区功能，建设雄安酒博物馆、酒店、会务等，并于2019年1月3日成功转型为国家AAA旅游景区。

在此基础上，结合白洋淀旅游产业，雄安保府酒业通过雄安保府酒文化园、酒文化博物馆的落成开业，大力推动区域市场的核心客户、消费者客户回厂旅游模式，自行打造了“雄安保府文化园—雄安行政中心—千年秀林”固定路线，让客户体验雄安新区的文化，形成了独具特色的消费者体验营销模式。

通过一场封藏大典，到场的500多名经销商与消费者被雄安保府酒业的厚重文化氛围感染，并投入到“封藏老酒抢购”当中，掀起一轮接一轮的认购高潮。