与名酒过招，地产酒打赢区域争夺战，案例来了

时至今日，白酒行业已经达成一个共识：这一届消费者“太难搞”，干巴巴的“好酒”二字，已经跟不上他们的进化速度，而要让他们“买单”，除了要“好品质”，更要品质的“好表达”。

什么是品质的“好表达”？差异化的香型绝对是答案之一。

11月8日，2019中国白酒香型创新发展峰会暨国之道·馥雅香品鉴之夜在山东临沂举行，作为鲁酒圈创新香型产品，沂蒙老区酒业国之道在会上分享了它对白酒品质塑造以及对白酒价值的挖掘、诠释之道，得到一片“叫好”的同时，似乎也为区域酒企在名酒下沉一役拓展出了新的思路。

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为什么说“馥雅香”是一种“好品质”？

对于白酒生产而言，窖池的品质对产品的质量有着决定性的作用，而要打造风味独特且品质扎实的“馥雅香”佳酿，窖池的作用则更加重要。经过数年的试验和积累，沂蒙老区酒业在业内首创馥雅香型白酒专用窖池，并找到了泥窖和砖窖两者结合的最佳比例。“泥窖生馥、砖窖生雅”，如此既保证了酒体的香味浓郁，又保证了酒体风格纯净、淡雅。

值得注意的是，馥雅香型拥有其所特有的专用曲，配合高温曲和中温曲使用，通过二次加曲的方式，使其缓慢升温，既生香，亦生柔。

同时，为了保证馥雅香型白酒柔融细腻、酒体浓郁、层次丰富的特点，沂蒙老区酒业经过长期的探索和实践，总结出了“两低一长”——低温入窖、低温发酵、超长发酵周期——的馥雅香型白酒酿造工艺。

▲山东沂蒙老区酒业有限公司总经理张贵选

据山东沂蒙老区酒业有限公司总经理张贵选介绍，国之道馥雅香传承古老的酿造工艺，汲取浓香的贮酒工艺之精，采芝香的酿造工艺之髓，以山泉活水、多粮复合、砖泥窖酿、专曲塑格、“两低一长”工艺、5163品控标准等优势于一体，不仅酿造出绵甜丰满、柔融细腻、芳香浓郁的馥雅风格，充分体现绵、甜、净、香的馥雅特色，绽放着独特的馥雅酒香神韵，是国之道凝练精华的巅峰之作。

遵循如此工艺与流程酿出来的产品，其品质在根源上已经有了保障。即便是挑剔如消费者，国之道上市之后得到的普遍评价也是“酒体醇柔不刺喉，饮后舒适不上头”。

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“好品质”的馥雅香，如何做到“好表达”？

山东沂蒙老区集团销售公司总经理徐勇在会上透露，作为鲁酒的老牌企业，沂蒙老区酒业于2019年2月份，推出新产品贵人道·国之道，在品牌和品质双重提升后，正式进军鲁酒高端市场，开启“科技兴企、香型创新”品牌文化建设的新篇章。

▲山东沂蒙老区集团销售公司总经理徐勇

“面对消费升级时代，消费者体验与服务成为产品最重要的附加值，贵人道国之道通过体验馆让广大消费者亲身看到、听到、感受到国之道产品的品质、文化和内涵，也成为目前锁定核心消费群的有力举措之一。”徐勇表示。

据云酒头条（微信号：云酒头条）了解，徐勇提到的贵人道·国之道体验馆是沂蒙老区酒业打造的一个集品牌推广、文化展示、美酒品鉴收藏、社交沙龙、餐饮等为一体的综合性服务平台。

馆内琴棋书画，美食美酒样样俱全。消费者置身体验馆内，通过看、听、说和亲身体验，了解产品的品质、文化和内涵，可以极大的刺激购买冲动。对于对白酒了解不多的消费者，贵人道·国之道体验馆也刚好提供了一个契机，让他们充分感受中国白酒文化的博大精深以及产品的独特魅力。

▲云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏品牌营销咨询公司董事长田卓鹏

对此，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏品牌营销咨询公司董事长田卓鹏认为，新零售兴起挑战着传统酒业的营销理念和方式，国之道体验馆的体验式销售开创了业内高端酒体验、销售为一体的新营销模式，“这在整个行业也是非常领先的”。

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名酒区域争夺战，沂蒙老区经验可借鉴

如果说在这场名酒持续下沉的名酒区域争夺战中，有什么能让区域酒企保有一线生机的良策，那一定是：差异化发展。

对此，有业内人士分析，基于香型创新的品类细分，实际上是通过产品差异化的口感体验让消费者记住品牌，产生持续性购买，通过差异化香型营造出更多符合自己品牌形象的概念和品牌的独特性，创新品类概念，获得市场的发展。

该业内人士认为，多数区域酒企都会面临的一个困境——企业在前期打造的优势产品大多为大众产品，市场基本集中在以根据地为核心的整个地级市。但大众产品的消费者缺乏忠诚度，一旦产品慢慢淡出消费者的视野，极易被竞品取代。尤其是近年来一线名酒的强渗透，使得不少区域酒企费心打造的产品快速淡出消费者视野。

对此，沂蒙老区酒业在市场的耕耘与摸索中确立了差异化竞争思路，复盘企业优势与独特性，摒弃盲目跟风，以香型创新、品质创新、文化创新成为区域酒企转型升级的排头兵，聚拢了一批忠实粉丝。

▲山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐

值得一提的是，高端产品贵人道·国之道自上市运营以来，已凭借着高颜值和高品质以及和核心消费人群高质量互动营销模式，受到了消费者高度评价并收获良好的市场反馈。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐也对沂蒙老区酒业的思路表示高度认可。他表示，作为鲁酒名片的沂蒙老区酒业，始终把科技创新和结构调整作为企业发展的重中之重，坚守传统工艺和真诚酿酒的工匠精神，不断以市场导向为依据，深入推进酒体创新和工艺创新，不断满足个性化、时尚化、年轻化的新需求，为实现鲁酒振兴贡献自己的力量。