一年前,在贵州酒中酒集团的积极努力之下,一件源自宋代晚期的酿酒文化遗产——“宋代官窖”,揭开历史的尘封,呈现在世人眼前。


一年后,贵州酒中酒再次“开封论剑”,定于5月5日,发布“宋代官窖”新品,“重现大宋辉煌”。


一年前,随着宋代官用酒窖破土而出,不仅仅是茅台镇,整个中国酒业都重新站在了新的历史起点之上。彼时,仁人志士群情激昂,为中国酒业发展许下了一个又一个美好的预言。到如今,一年过去了,这些语言是否都实现了?



预言一:“宋代官窖”或成“再造一个茅台”发展新契机


贵州是南方古人类的发祥地,受中原文化影响小,更多具有“巴蜀文化”特征。历史上由于地理偏远、交通不便,一直被视为“蛮荒之地”和“文化沙漠”。在“宋代官窖”发现之前,很多人对贵州酒文化的认知也抱有这种偏见,认为贵州酒文化不如中国酒文化那般源远流长。


历史学者、贵州省史学会会长、多彩贵州旅游文化研究院院长熊宗仁认为,“宋代官窖”的发现,是对这种历史偏见的有力驳斥。“这批宋代官窖工艺精良,显示出了从传统农耕向商业社会转型的典型特征。这样具有历史考证的文物,说明了贵州的酒文化与中国酒文化的源流保持了发展一致性,它从来没有与中国酒文化的发展发生过断裂,具有着里程碑式的意义。”



这也意味着,“宋代官窖”的发掘,不仅仅对于1992年创办的酒中酒来说是一件幸事,更重要的是,它改变了茅台镇的酿酒史。也因此,有业内人士预言,“宋代官窖”的发现与考证或将成为仁怀市“再造一个茅台”的发展契机


2017年,仁怀市政府提出要用5至10年时间“培育千亿产业、打造千亿强市、再造一个茅台”的发展战略。遵义(仁怀)市酒业协会会长吕云怀曾表示:“宋代官窖的重大发现,必将进一步充实仁怀酱香酒的文化底蕴,提升仁怀酱香酒的对外知名度和影响力,从而有力推进仁怀白酒产业和特色旅游加速发展,促进‘一看三打造’战略目标早日实现。”



预言二:“宋代官窖”或引领新一轮酱酒热潮来袭


早在2016年,酱酒热潮便已经开始酝酿。贵州作为酱香型白酒的发源地和主产区,也因为“宋代官窖”的出现,更加充满历史自信。


▲中华书局出版的《宋史食货志》


分析人士认为,一方面,“宋代官窖”的发现有利于吸引政策、资本等各方面资源集聚,从而催生酱酒大品牌的诞生;另一方面,随着消费升级,消费者对品质、体验与文化内涵的追求进一步提高,“宋代官窖”所带来的人文情怀以及历史文化上的厚重感,将成为吸引消费者的又一亮点,有助于催生全新的酱酒需求


左右脑策略机构董事长权图曾表示,酱酒的需求在未来将十分可观。一方面,随着中产阶级崛起、消费升级,在品质支撑、资本搅动以及国酒茅台的带动作用下,中高端人群对酱酒的转移持续进行;另一方面,酱酒已经找到与消费者沟通的方法和技术,传统渠道模式已经失效,白酒营销的重心转移到消费者上来。在这个过程中,“宋代官窖”将是一个与消费者沟通的有效介质



预言三:“宋代官窖”或创造中国白酒表达的新方式


在与消费者沟通越来越频繁的今天,白酒的表达方式越来越受到企业的重视。


如何打造一个酒类畅销品牌?林枫认为,“宋代官窖”背后切中的社会情绪,为企业品牌建设提供了一个通路。


他表示,宋朝具有鲜明的文人治国倾向,工商业高度繁荣,是我国5000年历史长河中人文气息极强的朝代。同样,两宋还是最具人文精神的朝代,开国即列下不杀士大夫的祖训,开明的社会风气流淌出了很多“文中文”、“诗中诗”和“酒中酒”。而在此基础上,挖掘酱酒品牌内涵与宋代人文气息的契合之处,满足消费者对生活态度的追求、对情绪的宣泄,不失为仁怀酱酒品牌建设的一条路径。


与此同时,中国改革开放40周年的时代节点,也与“宋代官窖”所代表的两宋盛世无缝对接,“大国崛起”的情绪宣泄将助力中国白酒进一步实现文化价值的释放。


对中国酒业而言,“宋代官窖”不仅仅是历史,更是未来。那么,不止于一年,甚至是五年、十年,“宋代官窖”又将为中国酒业许下什么样的预言?


5月5日,河南开封,“开封论剑——再现大宋辉煌”宋代官窖新品上市发布会,或许会提供一些线索。


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