马勇：仁怀产区始终牢牢把握着酱酒技术的核心地位

3月16日，“仁怀酱香酒 携手向未来”仁怀酱酒集团经销商大会暨产品推介会在成都首座万豪酒店举行，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇以视频方式致辞。

近年来，酒业转型升级的步伐正在加快，生产、流通、营销、科研、包材等供应链各环节都有科技创新的身影，一些企业的数字化、智能化、绿色化程度已经达到行业领先水平。

在马勇看来，面对日趋激烈的市场竞争，产区和企业也在重点构建新质生产力，形成技术优势和品质优势，实现高质量、可持续发展。

他表示，仁怀产区作为酱酒的核心产区，依靠科技进步和产品创新，实现了传统产业高质量变革与发展，始终牢牢把握着酱酒技术的核心地位。仁怀产区唯有加快建设产、学、研、协深度融合的技术创新体系，实现上下游企业协同发展的良好产业创新生态，实现绿色生态低碳转型和可持续发展，推动绿色生态酿造，以新一代信息技术、人工智能、生物技术、智能酿造赋能产业发展。

马勇希望，仁怀酱酒集团在相关市场逐渐成熟、食品质量安全监管体系不断完善、消费行为更加科学的大方向下，加快构建新质生产力，坚持技术创新，形成独特的品质优势，构建高质量发展的新格局。