2024年是第五届全国评酒会35周年,也是武陵酒荣获中国名酒称号35周年。


过去35年乃至更长时间里,包括武陵酒在内的中国名酒企业在品质、技术、品牌、市场等诸多层面成果卓著。名酒企业对产业的思考、对市场趋势的洞察、对行业未来的前瞻性布局,总能先发一步,从而引领行业。


在酒业发展新周期,对名酒价值的再认识,对名酒使命的再思考,向产业未来的再出发,无论是对武陵酒还是对整个行业来说,都意义重大。


今年,武陵酒参与到“回味&品味”酒业传承与创新榜活动中,充分展示老名酒的新面貌;就在7月,武陵酒就邀请当年参与第五届全国评酒名酒评选的老专家再聚武陵;9月9日,武陵酱酒新一轮万吨下沙投产即将拉开帷幕,同期举行“武陵酒2024粉丝节暨荣获中国名酒35周年庆典”,与粉丝共享荣誉、共贺盛典;10月,武陵酒还将举办“武陵酒·柳叶湖沙滩音乐节”,以一系列活动持续向行业,向消费者讲述名酒故事,传递武陵名酒价值。



 35年,武陵名酒价值再回味


在7月举办的“桃花源里 美好武陵“为主题的千年酿酒史桃花源文化研讨会”上,武陵酒悠久的历史、辉煌的名酒荣光、卓越的名酒品质和在新时期展示出的创新成就,再次收获了当年参与武陵酒名酒评选工作的老评委们的高度评价。



“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉认为,35年过去,武陵酒取得的新成就令人欣喜,在产品、质量上都有创新和提升,市场占有率也不断扩大,这归功于武陵酒有一个完整的品质保障体系,有一个好的技术团队和营销管理团队


在行业发展新时期,武陵酒通过在酿造技艺、品质支撑、市场营销、文化挖掘与传承等方面加大力度,品牌价值进一步提升、市场规模进一步扩大,为行业发展持续贡献名酒力量。



正如“回味&品味”鉴评委员会委员,第四届、五届全国评酒会评委张武举所言,虽然距离第五届评酒会已经过去35年,但武陵酒在市场上的影响依旧强烈而鲜明。


名酒,是科技飞跃的创领者、是生态酿造的践行者、是品质升级的开拓者、是品牌形象的塑造者、是文化传承的守望者、是白酒国际化发展的推动者。很显然,武陵酒做到了这一点。



从1972年武陵酒在常德初酿,到1989年荣获中国名酒称号,乃至其后35年时间里,武陵酒一直坚持在传承与创新中不断提升品质,建立起自己独特、完整的工艺路线和技术团队。


“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委韩印认为,武陵酒独特工艺形成了自己的风格,也引领了酱香白酒酿造的方向


站在时代大变革的重要节点上,回顾武陵名酒曾经的荣光,总结其在新时期的重要成就,对包括武陵酒在内的名酒企业都有着重要的参考意义。


 “把最好的品质回馈消费者”


产品品质是企业的生命,是企业乃至行业得以传承的根基。名酒武陵在35年发展历程中,始终将品质作为企业发展的信仰,把品质转化为品质领先、价值领先的核心竞争力。


▎湖南武陵酒有限公司总经理张毅超


品质是一家企业走向长远的根基,湖南武陵酒有限公司总经理张毅超表示:“这也要求我们想方设法提升品质,除了延长瓶储期,我们还在实验双层釉,看老熟效果是不是更好,总之就是一点点改进、一点点提升。”


成为中国名酒之后,武陵酒知名度飙升,销售量猛增。据武陵酒厂老工人回忆,武陵酒当时的年产量不过一二百吨,供不应求,“工厂门口经常排起了长队,很多人不惜加价购买,甚至为了买一箱武陵酒,而搭配购买其他酒。”



新世纪后,武陵酒发展遭遇诸多坎坷,直到2017年衡水老白干入驻武陵。武陵酒第二代匠人陈家好表示,不论时代怎么发展,武陵酒始终将品质放在最重要的位置


事实上,在发展遭遇挫折的年代,武陵酒储存下大量高品质酱香好酒,这也成为武陵酒如今打造高端酱香的最大底气。


即便如此,武陵酒依然在品质保障的各个环节严苛要求。从2022年开始,武陵酒对武陵上酱、武陵王两款大单品增加了一年的瓶储时间。



“在武陵酒‘5+1+1+3’的酱酒储存标准上,再增加一年的瓶储期,为的就是让酒体品质更稳定,使得酒体口感更柔和、品质更健康、体验更舒适。”张毅超说。


好酒的品质建立在产能的根基之上,为此,武陵酒大规模扩大产能,2022年,随着新厂区5000吨下沙大典,武陵酒实现合计6600多吨产能



如今,武陵酒经历了三代匠人传承,拥有5位国家级白酒评委和14位省级白酒评委,人才队伍力量雄厚。同时注重梯队培养,专门打造“传承人”项目,传授酿造、勾调、品酒、化验等所有工艺,培养“多面手”式全能型人才。


武陵酒内部还经常进行技术比武,通过比武提高人才的技能水平。与此同时,武陵酒推动酿造工艺标准化,实现了“隐性知识显性化,显性知识标准化”,从依靠经验管理转为数据化、智能化管理。


“在十七大名酒中,武陵酒规模不算大、知名度也不算高,武陵酒能走到今天,就是因为有一群忠实消费者不离不弃,是这群最认可武陵酒品质的消费者一直在支撑着我们。”张毅超说,“我们要把最好的品质回馈消费者。”


 武陵模式,一条慢而稳的长路


近年来,武陵酒的高速增长备受行业关注,尤其是新厂一期6600吨产能建成投产,让武陵酒一举跃居川黔之外产能最大的酱酒企业。


具备了名酒品牌、好酒品质、产能基础的武陵酒,也就此开启了全国化征程。最近两年,在广东、北京、山东、河南、福建等地,到处可见武陵酒身影。



在营销模式上,武陵酒始终坚持一个思维,怎么让消费者认知武陵酒产品,怎么把酒直接卖给消费者?“传统白酒企业大多想的是怎么把酒卖给酒商,武陵酒没有代理商,只卖给消费者。”张毅超说。


这也是武陵酒选择直面终端的武陵模式的原因,以C化的思维、C化的组织、C化的能力,解决消费者的认知和认可,实现动销,为客户创造价值。


张毅超的解释是,武陵酒产品价格比较高,如果我们自己都卖不动,你找经销商更没用,你花一年时间、花很大代价可能都招不到几个商,那还不如把这些精力用来做直营。


事实上,这样的模式武陵酒已经坚持了十年,十年里,武陵酒也逐渐走在了行业前列。最近几年,很多酒企都开始尝试做C端,“武陵酒的口碑一点点在提升,除了品质外,就是我们带给消费者的价值。我们知道自己的每一瓶酒卖给谁了,反馈如何。对企业来说,这种可控性和稳定性也就更强。”



在张毅超眼里,武陵酒在湖南和全国市场取得的成绩与许多中国名酒相比并不出众,但武陵酒选择的是一条慢而稳的路。


“我们的销量增长与客户数量增长是相匹配的。武陵酒一直强调,先做人再做事。我们把我们的产品讲给消费者,从他的反馈中成长、提升,建立信任。最后才是销售数据,没有前面这些付出,只谈数据没有意义。”张毅超表示。


35周年,于名酒武陵来说,是一个阶段性的总结,更是一个崭新的起点。行稳方能致远,具备了品牌、品质、产能、模式等各种优势基因的武陵酒,也就拥有了走向长远的稳固根基。

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