中原之中、院士加持，“科学家酒”秋酿开始

9月10日，乐荷酒业秋季开酿仪式在河南漯河举行。

中国工程院院士、中原食品实验室学术委员会主任庞国芳，

中国工程院院士、中原食品实验室战略咨询委员会主任孙宝国，

中国工程院院士、中原食品实验室主任任发政，

中国工程院院士、中原食品实验室首席科学家黄和，

江南大学原副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，江南大学教授刘龙，中国酒业协会白酒技术创新委员会秘书长王旭亮，河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民，陕西西凤酒厂集团有限公司原总经理、总工程师贾智勇，河南仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜，北京红星酒业副总经理杜艳红，

以及中原食品实验室的首席科学家们韩北忠、江正强、赵谋明、陈树兴、谭斌研、郭慧媛、张华、张书胜、胡元森等业界专家共聚漯河。

漯河市人民政府市长黄钫，漯河市人民政府秘书长史耀星，漯河市人民政府副秘书长赵洪亮，漯河市科学技术局局长效国强，河南省食品实验室服务中心主任高鹏，漯河市国投公司董事长李凯旗，漯河市国投公司总经理樊俊岭，临颍县委副书记、县长任会刚等领导出席本次活动。

作为中原食品实验室、漯河市国有资本投资有限公司，以及临颍少康酒厂联合组建的科技成果转化公司，乐荷酒业产品也被称作“科学家酒”。

黄钫表示，乐荷酒业见证了中原食品实验室自2022年9月揭牌运营以来两年的发展历程，是实验室创新“企业下单、科学家接单”的科研成果转化项目。

据介绍，自组建以来，中原食品实验室围绕营养健康、食药同源、未来食品，突破关键技术16项，发布代表性科研成果36项，与28家企业签订了成果转化协议，为280多家食品企业提供了技术服务380多次。



“一批批的成果从书架走向了货架，科技创新的关键变量正在成为漯河高质量发展的最大增量。”黄钫表示，中原食品实验室正在成为负责全省万亿食品产业转型升级的“最强大脑”。

中原食品实验室积极响应河南省委省政府战略部署，专门组建酿酒工程全职科研团队，联合市国投公司及临颍少康酒厂，共同组建河南漯河酒业有限公司，打造科学家酒乐荷酒业公司。

当下，酒行业整体进入长期不缺酒、长期缺好酒的时代，在这个背景下，科技如何赋能白酒产业高质量发展，王旭亮分享了自己的思考。

“白酒的价值，不仅仅是一瓶酒水的价值，也不仅仅是1瓶酒产业链延申带来的10瓶酒的价值，更重要的是这瓶酒与一方风土相互成就的价值。”在他看来，酒业应当以美为酿、以科明道、以实为要、以文为赋、以中致远，不仅酒的味道要美，饮后舒适度也要高，用科学的方法去解析其酿造之道。

活动期间，到场嘉宾共同见证了河南乐荷酒业有限公司揭牌仪式。在随后举行的秋季开酿仪式上，任会刚在致辞中表示，乐荷酒业是中原实验室、中原食品科技公司、临颍绍康酒厂共同成立的第三方科技成果转化公司，不仅是中原食品实验室科技成果转化的龙头项目，更是漯河食品产业的缺失门类的补短板项目，也是科技加产业加资本高效发展的新典范，对致力打造更加完善丰满的食品产业全生态，推动县域经济高质量发展具有重大的现实意义。



孙宝国也表示，乐荷酒业既有少康酒业的文化、技艺传承，又有强大的科学家团队，一定要成为中国白酒现代化的一个引领者。尽管现在的规模还不大，但乐荷酒业拥有响亮的名字和强大的技术团队，这是基础，也是底气。

早些年，在酒业泰斗方心芳的支持下，少康酒业快速发展壮大，早在上世纪90年代，就曾达到2亿元左右的销售额。



韩北忠表示，由各位院士引领和中原实验室各团队的协作，我们在少康酒业前期科研的基础上创立一个新的品牌，坚持在酿酒粮食上精选、在酒曲上精制，同时在酿酒工艺、酒体设计等方面都有所创新。

“我们河南人走都说个‘中’，所以我们这个酒一开始就围绕着‘中’。”他说。

2017年，河南省发出“振兴豫酒”的号召。赵书民表示，通过几年的努力，河南白酒在省内市场占有率逐步提高，取得了阶段性成果。在各位院士和科学家的支持下，我相信乐荷品牌会走得更远，为豫酒振兴再添助力。