以“变”与“不变”破题，张正详解西凤“时代答卷”

当前，酒业面临着时代之变、行业之变、市场之变，对行业和企业发展带来前所未有的挑战和机遇。

这意味着厂商要准确把握新挑战和新矛盾，积极应对外部环境的冲击挑战，增强自身综合实力，营造更有利的发展环境，从而推动企业和行业在传承中创新、在量变中质变。

对此，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，陕西西凤酒股份有限公司董事长张正表示，白酒行业当下发展既有“变”又有“不变”，“穿越周期，韧性生长，这是时代给我们的答卷，面对时代之问，作好现实之答，助力中国经济行稳致远、实现人民对美好生活的向往，西凤酒初心如磐，笃行不辍”。

张正的观点，代表了西凤酒作为中国名酒，对于行业发展的思考与实践，更预示了西凤酒品牌复兴进一步加速，实现跨越式发展的未来。

行业调整之下，白酒行业正面临什么样的发展态势？

在张正看来，白酒行业当前发展逻辑，既有“变”，又有“不变”。所谓“变”是指当下行业发展，正面临从宏观经济到消费市场再到产业调整等多方面因素的压力叠加。供给端，集中分化前所未有；市场端，消费需求复杂多样，酒业格局正在发生深度变化。

▎张正

在此背景下，酒类厂商要把握产业发展的底层逻辑。“虽然发展环境的诸多不确定性、不稳定性给行业带来了一定困惑，但是白酒产业发展的底层逻辑没有改变”，张正强调。

在张正看来，底层逻辑是基于行业对品质的极致追求：为人民酿造美酒，是酒业古往今来一直坚守的初心使命；底层逻辑是基于行业对文化的高度自信：“文化性”与“价值感”已经成为支撑产业升级发展的核心要素之一；底层逻辑是基于行业对市场的最大敬畏：白酒产业具有稀缺性和不可复制性。

▎张周虎

陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎也表示，在危机与机遇并存的时刻，重启增长将成为白酒行业主旋律。

在他看来，名酒需要积极把握九大机遇，即品质消费升级机遇、品牌升级机遇、数字化与智能化转型机遇、线上线下渠道融合发展机遇、政策支持红利机遇、产区优势机遇、细分市场发展机遇、跨界合作发展机遇与白酒国际化机遇。

与张正、张周虎的观点相印证，在8月初举行的2024中国白酒国家评委年会上，中国酒业协会披露的数据显示，今年上半年，全国白酒产量、销售收入、实现利润分别同比增长3%、11%、15%，实现量、价、利齐升的局面。

中国酒业协会理事长宋书玉也认为，在已经预见到的市场波动中，白酒产业仍然显示出了强大的韧性。正因如此，更需要对白酒产业的价值驱动的长周期产业属性满怀信心，对产业的旺盛生命力与可持续势能满怀希望。

行业调整当下，对于酒企酒商来讲，要用全面、辩证、长远的眼光判明发展环境的“变”与“不变”，正确把握各方面重大关系，既做到临变不乱、保持定力，又善于变中寻机、主动作为，方能穿越周期。

显然，来自西凤对于酒业发展“变”发展环境和“不变”行业发展底层逻辑的分析，提供了有益的借鉴。

基于“变”的发展环境和“不变”的行业发展底层逻辑，酒企酒商如何把握历史机遇，穿越周期实现破局？

张正提出，名酒企业作为行业代表，应携手推动品质革命，坚守传统工艺铸牢品质，大力开展技术创新，共同推进技术攻关，以品质守护行业形象，引领行业高质量发展，同时挖掘、整合各类历史文化遗产资源，不断创新文化表达，持续向外界展示中国白酒的文化价值和艺术魅力。

张正强调，白酒需要始终以“消费者”为中心，更加注重消费者的消费体验和情绪价值，通过产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升等不断提升与消费者的深度连接，持续为人民群众的美好生活增色添香。

张正的观点，既指出了酒业穿越本轮行业周期的关键，也是西凤实践的总结。

数据显示，2023年，西凤酒迎着行业调整持续加深的行业背景，实现销售收入103.4亿元，迈入后百亿时代。进入2024年，西凤酒坚定“回归一流名酒序列”目标，坚持全国化战略，持续深化改革，加快产业布局、产品结构、市场拓展、项目建设、品牌打造等重点环节建设与完善，进入高质量发展新阶段。

瞩目2024下半年发展，西凤酒正加紧高质量发展布局。

在西凤股份公司2024年上半年营销工作总结暨下半年工作部署大会上，张正提出，今年是西凤百亿再出发的开局之年，公司保持了业绩持续向好发展。下半年，要持续做好品牌赋能，不断加大品牌投入；持续做好文化赋能，加快西凤酒文化馆建设，全面、系统整合西凤酒文化资源；持续推进品质提升与质量强企工作，不断完善优化规章制度和管理体系，永葆西凤品质丰碑屹立不倒。

此外，围绕“聚焦产品和市场”“提升管理和团队”“赋能品牌和市场”，张正还提出三方面具体要求：

一是要围绕“聚焦”，做好产品聚焦和市场聚焦；二是要围绕“提升”，做好管理提升和团队提升；三是要围绕“赋能”，做好品牌赋能和市场赋能。

9月5日-6日，以“从供给侧到大市场”为主题的酒业领军50人大会第四届峰会在宝鸡举办。

期间，包括第十三届全国政协社会和法制委员会委员、原中央党校副校长、公共经济研究会会长赵长茂等会前与会嘉宾赴西凤酒，考察企业高质量发展成果与实践，嘉宾纷纷对其深厚的文化底蕴、卓越的产品品质以及智能化酿造赞不绝口。

来自西凤酒对于行业和企业发展的思考，靓丽的发展成绩以及来自业内外的广泛认可，都证明西凤酒品牌复兴进程正持续加速。对此，张周虎提出，中国白酒产业仍然处于长周期调整阶段，高质量发展是主基调，具备战略叠加、各方加持的西凤仍然处于大有可为的历史机遇期。

面对历史机遇期，西凤酒正持续构建跨越式增长能力。

在产能方面，西凤酒近年来持续提质扩能，加快西凤酒基酒重大项目的建设速度和成果落地。在推动西凤酒品质持续提升的同时，为企业在发力陈年酒以及营收倍增方面提供坚实支撑。至2027年，西凤酒将建成以数字驱动为核心，具备15万吨基酒产能、100万吨基酒储能的全面现代化生产体系。

在文化层面，西凤酒提出文化自信、品类自信、品牌自信、发展自信等“四个自信”论断，以稳健的战略体系、品牌体系、产能体系、人才体系和管理体系，全力推进西凤酒复兴。

在市场层面，西凤酒实施1246营销战略，通过“聚焦、转型、升级、突破”巩固百亿成果，形成长效机制，为未来高质量发展汇聚不竭动力。

在发展层面，西凤酒数字化、智能化为引擎，开启复兴新征程，持续向着“双百亿”目标迈进，同时放眼未来，实施西凤国际化，积极出海。

张正表示，西凤集团第十四次党代会制定了“四步走”的战略规划和路径部署，目前已经顺利走完了“重回一流四步走”中前两步，再用五年时间至2032年，要将西凤建成产品卓越、品牌卓著、治理现代的全国一流名酒企业。

种种迹象表明，三千年无断代传承的西凤酒，正在持续的跨越式增长中，加速重回一流名酒序列，创造新时代的辉煌，也引领中国白酒产业实现更高质量的发展。