汪能科：全力以赴打造“赤水河下游酱香白酒黄金产区”

10月20日，癸卯（2023）年赤水市祭河大典举办，中共赤水市委书记汪能科出席活动并致辞。

赤水地处川黔边界、赤水河中下游，群山环抱、一水中流，生态环境综合评价指数常年位居全省前列，82.51%的森林覆盖率全省第一，是名扬中外的四渡赤水出发地、丹霞世界自然遗产地、康养旅游目的地。

汪能科表示，赤水以河而名、因河而兴，赤水市祭赤水河，天经地义、妙中有妙。奔流不息的赤水河，在73.9公里的赤水段，孕育了丰富的生物资源、壮美的自然景观、厚重的历史文化，留下了醉美的酱香故事，塑造了独一无二的赤水河下游酱香白酒黄金产区。

酱香赤水，有历史与现实的醉美篇章。

赤水历来有酒、能产好酒，酿酒历史可追溯至唐代。赤水河通航后，成为铜铅运京、川盐入黔的重要航道，舟楫穿梭、商贾云集，繁忙之余，饮酒成为商人、船工消乏解忧的重要方式，一时间沿岸酒肆和酿酒烧坊林立，造就“一年一度开酒日，又是船家亡渡时”的繁荣景象。解放以来，赤水酿酒行业曲折前进，酒企经过改制、改技后蓬勃发展，琼浆酒、茅香酒、老窖酒畅销各地，赤水老窖、赤水醇双双荣获泰国首届曼谷国际名酒博览会金奖，本地知名酒企蓄势待发，续写赤水的醉美篇章。

酱香赤水，有自然与技法的醉美调和。

好山好水出好物，匠人匠心酿酱酒。赤水光热适宜、最宜发酵，中海拔、低纬度、深河谷、微风速、清洁水、紫红泥、丹霞石、红高粱应有尽有，自然好物与酿造环境浑然天成，具备酿造酱香美酒的基础条件，得到江南大学专业团队的科学论证。酿造技艺遵循“12987”传统古法，端午制曲、重阳下沙，顺应天时、道法自然，出产的酱酒具备优质酱酒骨架特征、符合典型产出轮次规律，微量成分与知名产区无显著性差异，经历“观闻品感”的勾调艺术，把天时与人和，时光和匠心，融入每一滴赤水酱香美酒。

酱香赤水，有产区与符号的醉美呼应。

赤水上望茅台、下望泸州，成为赤水河流域最具白酒产业发展潜力的地方。赤水市通过抢抓政策、积极作为，在遵义“东茶西酒北能源”的产业布局中赢得一席之地，成为名副其实的酱香白酒主产区之一，五万千升产能已经成为现实，十万千升产能正在酝酿崛起。昔日黄金水道，今朝黄金产区，三十余种酱酒品牌百花齐放，已然成为赤水产区的醉美符号，贵梁酒业、百年赤水等接连获奖，产区品牌价值不断彰显，赤水“富民强市”之路归于酒的路径更加清晰。

汪能科表示，竹都赤水是四渡赤水出发的地方，也必将是酱香白酒行至远之道、成至大之业的地方。让我们相约赤水，来一场酱香美酒与康养福地的双向奔赴，共游醉美山水、共享醉美乡韵、共筑醉美事业，共创赤水河下游酱香白酒黄金产区最绚丽的花火！

让我们相约赤水，寄情醉美山水之间。赤水市实行景区为酒企服务，推出景区联票优惠，提供团队定制服务，酒企经销商、客户、员工享受相应的优惠政策。空谷传响的丹霞飞瀑，静谧悠然的桫椤竹海，流丹溢彩的佛光巨岩，翠林环抱的高山碧湖、韵味十足的四大古镇等30余处景区景点，全力配合企业年会、展会、回厂游等活动，“以酒促旅、以旅兴酒”的酒旅融合发展格局加速成型。

让我们相约赤水，感受醉美乡情之韵。赤水拥有浓厚的酒文化，无酒不成欢，无酒不成宴，亲朋好友相聚必有佳肴佳酿。“盘盘酒”“单碗酒”“瓢羹酒”传递热情好客，“熊猫宴”“丹霞宴”“瀑布宴”满足舌尖味蕾，长街宴、流水席、篝火舞展示民俗风情。不妨邀三两知己，闲情小酌半日许，品自然健康美食，饮赤水酱香美酒。

让我们相约赤水，筑就醉美事业之基。赤水坚持把最稀缺的资源寄于酒、最优质的服务用于酒、最充沛的精力倾于酒。整合8000余亩珍稀土地资源发展酱酒产业，优化“一园两区”空间布局，合法合规地为酒企提供最优惠的政策、最优质的资源、最全面的配套、最温情的服务，用实际行动诠释酱酒的热情与醇厚，全力以赴打造“赤水河下游酱香白酒黄金产区”。