8月8日，“1919吃喝模式”亮相在成都举办的第三届（2023）川菜产业发展机遇大会（以下简称“川菜大会”）。
“川菜大会”以“机预川菜 融合味来”为主题，聚焦川菜发展的社会融合、产业融合、企业融合三个层次，从农田到工厂，从餐桌再到舌尖，“政企智媒”四位一体共同探索川菜产业“三产融合”的发展新路径、打造川菜产业“蜀里安逸”的消费新场景、培育川菜产业“香飘世界”的影响新势力。当前，酒类新零售业态不断发展，线上便捷性和个性化推荐优势逐步放大，线下渠道智能化水平持续提升，线上线下渠道趋向深度融合。在酒类流通领域一向以善于创新、敢于变革著称的壹玖壹玖集团（下称1919），也在本次川菜大会上创新推出餐酒消费新场景，发布“1919吃喝模式”，同时启动“1919吃喝节”。
7月31日，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费的措施》（以下简称《措施》），针对住房、汽车、餐饮等消费领域发布20条相关措施，提出要增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景，充分挖掘超大规模市场优势，畅通经济循环、释放消费潜力。“餐饮”一词在《措施》中被频频提及，“支持各地举办美食节”“开展餐饮促消费活动”等措施也成为恢复和扩大消费的重要举措。作为白酒重要消费场景，餐饮渠道正在迅速复苏，开拓餐饮新场景，也是酒类流通企业寻求新突破的重要方向。在这样的时机下，借助川菜产业发展机遇大会，1919发布餐酒融合新模式“1919吃喝模式”的创新突破应时应景。成都壹玖壹玖餐饮管理有限公司合伙人、CEO李宇欣介绍，“1919吃喝模式”全场景布局“吃喝玩乐”，以吃、喝为核心打造餐饮消费融合场景，以“买酒送餐券”“买提酒券送餐券”为基本内核，买1000元提酒券，送600元餐券（赠送比例60%起），是集线上交易、线下消费为一体的一站式餐酒融合消费平台。用户在1919吃喝App充值完成后，可在1919全国线上线下全渠道提酒，可到已入驻1919的餐厅用餐。推出“1919吃喝模式”，1919具备足够的资源与实力底气。在线上，1919全渠道电商布局，年交易规模超过40亿元，拥有2000万复购活跃会员，在天猫、抖音、快手、美团、拼多多、饿了么等六大电商平台常年稳居类目第一。而在线下，1919更是通过1919酒类直供店、1919快喝店、1919吃喝店、1919名酒品鉴馆、MOJT莫其托酒馆、1919国际旅行社等，实现了零售、即饮、餐饮、团购、夜店、酒旅融合等全场景业态覆盖，年交易规模已接近100亿元。李宇欣认为，1919吃喝模式，是1919平台业务的优化升级，未来它不仅将覆盖1919已有的酒类销售渠道，还将覆盖全国千城万店的餐厅消费渠道。餐饮是酒类产品最直接的消费场景，也是酒类企业和酒类流通企业最为重视和深耕的消费渠道。近几年，餐配酒的模式也从餐厅、宴席等常见餐饮场景延伸至美食节、旅游节等新的消费场景。与此同时，各地地方政府也越来越重视新的消费渠道、消费场景的打造，努力为产业融合、提振消费提供便利。早在2020年，四川省就印发了《优质白酒产业2020年重点任务》，提出将积极联合川菜联盟、四川美食家协会，搭建川酒、川菜交流合作平台，探索建立知名连锁川菜酒楼川酒直供渠道，创新开发“川菜+川酒”特色菜谱，实现川味特色融合发展。《任务》指出，按照“六好”服务理念，对创新酒类流通方式、扩大市场份额、加快川酒文化输出、推动川酒国际化发展等进行系统谋划，促进酒类生产、流通、消费协调发展。
川菜大会创立至今已举办至第三届，其主旨便是聚焦川菜发展的社会融合、产业融合、企业融合。而美食与美酒总是相伴相生，与川菜名企携手、将成都作为第一个样板城市进行单城爆破和模式验证，也是1919对“1919吃喝模式”的一次探索，引导消费者形成“吃饭-喝酒上1919”的消费习惯。有与会嘉宾表示，川菜大会，是为打造川菜产业发展和消费盛会，助推川菜产业新“味”来。1919吃喝模式，通过打通吃喝场景，创造餐饮消费场景新融合，符合本次川菜大会“融合”的主旨。“餐酒不分家”，两者的合作，是一次双赢。为全力推动“1919吃喝模式”上线，1919在本届川菜大会上宣布，将向用户端发放10亿餐饮券，并与大龙燚火锅、山城外老坛酸菜鱼、大鸭梨·万蔚餐饮集团、川西坝子、小龙坎、冒椒火辣、上纵集团、楠火锅、五里关等8大川菜名企共同启动1919吃喝节。李宇欣指出，1919吃喝模式，不是独自搭台唱戏，而是和餐厅商家的合作共赢，1919将在流量、供应链、营销、政策等四大方面进行入驻商家扶持。
流量扶持层面，1919吃喝将借助1919线上平台以及2000万人的会员体系进行存量用户挖掘，为餐饮企业进行线上引流，引导会员到线下餐厅进行消费，刺激线下餐饮商家的营业额增长。供应链扶持层面，1919吃喝为入驻的餐饮商家提供优质的酒饮供应链服务，利用其强大的整合能力，为餐饮商家提供价格更低的、品类更丰富的正品酒饮产品，降低商家酒饮产品的进货成本。营销扶持层面，1919吃喝将投入亿级流量宣传，围绕线上线下渠道进行曝光。除此之外，1919吃喝还联合抖音本地生活，进行套券曝光、用户引流、消费者心智和行为培育，养成“吃饭-喝酒上1919”的思维和行为惯性。1919吃喝倡导0门槛入局，除了可以成为1919吃喝入驻商家，还可申请成为“1919吃喝卡”代理商，或在线下餐饮店开辟专区售卖1919供应链渠道的酒饮产品，暨1919吃喝店。为实现业务的快速发展，1919吃喝还在政策层面进行扶持，包括进行商家端、用户端、代理商端后台操作及核销流程培训，地推人员话术培训，宣传册、各种海报等物料的设计供应等。
当前，在全面提振消费的大背景下，如何创新消费场景，让消费“活”起来，是包括酒业在内的各个行业都需要思考的命题。对于酒类行业来说，渠道扩容增速，新渠道消费能力较缓，渠道竞争升温是酒企和渠道流通企业共同面临的难题，“1919吃喝模式”的推出，无疑为创新消费场景打开了新思路。欢迎各类餐饮入驻1919吃喝平台，城市代理商正在火热招募中，咨询详细内容可拨打联系电话：15982102833（微信同号）曾先生。
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