又是一年金种子开窖节，馥合香研究要发布什么新成果？

历经两载，金种子馥合香又迎来了新的年度盛典。

9月16日，“秉承馥香 润启华章”第三届金种子馥合香手酿开窖节暨馥香白酒科研成果发布会即将开幕。

➊

三届联动，馥合香

开启活动IP时代

2019年，《馥合香型白酒》团体标准、《馥合香型白酒生产技术规程》通过审批，自此填补了馥合香型白酒生产的空白。

次年8月，金种子馥合香正式上市。

自产品面世后，馥合香型白酒一直受到业界广泛关注。作为金种子酒业和江南大学历经8年研发出的新香型，馥合香型被称作“继12大香型后的又一个新香型代表”。

为此，金种子酒业此前连续开办了两届开窖节活动，分别成立了馥香白酒研究院和酒文化博物馆。从2020年首届开窖节活动开始，公司连续两年在9月16月推出系列活动，足见其打造IP的决心。

首届开窖节活动在传播模式上采取了“实景+直播+直播间访谈”，并在开窖仪式后举行馥香白酒研究院的揭牌仪式。由金种子酒业科研团队，江南大学研究团队携手，围绕馥香型白酒进行微生物研究、生产工艺优化，新产品开发等课题进行攻关。

2021年第二届开窖节进一步开放传播渠道，以沉浸式互动体验为主，金种子酒文化博物馆同期揭牌。不同于传统的酒文化博物馆，金种子酒文化博物馆不仅是赋能品牌发展的重要领地，更是以深层角度发掘酒文化价值，高标准打造的生态型酒文化旅游地。

金种子酒业方面透露，即将举行的第三届开窖节，将立足敬畏自然、敬畏粮食主题，深化企业社会责任，在馥合香发展的新阶段，探寻更加合理，更加符合可持续发展的绿色健康发展模式。馥香白酒科研成果也将同期发布，旨在与行业共同探讨品类发展，让活动主题和立意更新、更高。

从内容上来看，三届活动分别从香型研发、文化造势、科研发布等三个不同的角度进行布局。

作为新香型，金种子酒业致力于通过研发，打造“中国白酒新品类”，为馥合香提供品牌背书。

其中文化造势方面，是以金种子酒业已经成熟的“金种子”“醉三秋”“种子”“颍州”等四大白酒品牌为根基，展示金种子系列酒的文化特色，酿酒文化技艺等企业特色文化，成立酒文化博物馆，打造体验式文化阵地。

目前来看，金种子打造的活动IP已经取得很好的效果，馥合香已然成为酒业重要一极。此次进行科研成果发布会，不仅是回应两年来业界和消费者对馥合香型白酒发展的关注，更要向行业外内传递积极的发展信号。

➋

“馥合香”工艺的魅力

之所以选择新香型开发，而不是完全以传统香型为招牌，金种子酒业明显有着自己的打算。

伴随消费升级的趋势，求新、求美、求价值标签的新主流消费群体崛起。有着独特风味、独特价值的产品，有望得到更大的增长空间。

新香型的诞生往往需要时间沉淀。江南大学生物工程学院研究员范文来曾表示，“品类创新是最难的，但也是最有意义的，因为这是在创造新口味、新需求，是‘重新做一个（市场）蛋糕’。”

“馥”字，从字形解读，指的是多样的，复合型的香味。这也正合了馥合香的六粮酿造生产；从入口香味来看，馥合香型的品类价值在于其酱香、浓香、芝麻香浑然天成的三香合一；从工艺上看，是集酱香、浓香、芝麻香工艺于一体的“合体创新工艺”。

“一步成香”，是金种子馥合香从原粮到原酒的一步成型，也是其最为突出的特点之一。在整体的过程中，馥合香不需要后期进行不同香型的调和，直接由原料的自然发酵而来。这不仅需要相当娴熟的手酿技艺，更离不开高品质的原粮基础。

金种子馥合香精选六种原料——高粱香、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲、豌豆醇，共同造就了“香气馥合，酒体丰盈有层次，回味无穷”的特色。

大师技艺，则是金种子酒质上乘，饮用不上头的关键。自明代大升酒坊以来，手酿技艺历经二十八代酿酒师言传身教，取地底深层矿泉，“中温大曲，高温大曲，强化复合曲”三曲发酵。从粮食精选、制曲酿造到分级摘酒，30多道工序由工匠大师全程领衔手工酿制而成。

窖池的工艺使用，是金种子工艺的关键优势。

以富含菌群的石板泥窖作为发酵容器，泥窖底取浓香技艺，用窖泥发酵；窖顶取酱香工艺，石板分层发酵；窖中以多粮混香为主的芝麻香丰富酒体进行发酵，三种工艺互相融合，最终酿就“初闻芝香怡人，入口浓香柔顺，回味酱香浓郁”的馥合香。

坚持传统手工制作，坚持传统酿造工艺，坚持大师匠心、技艺传承，增强了金种子酒业进一步发展的信心。

➌

携手华润

联手共创发展新格局

自今年2月初获得华润投资后，金种子酒业开始了新一轮的升级动作，并获得业内外关注与认可，金种子股价一路飙升，继续呈现上升态势。

金种子酒2022半年报显示，公司期内实现营收6.02亿元，同比增长10.39%，为下半年全面完成既定目标奠定基础。

对于华润入驻金种子酒带来的资本力量，券商保持着较好的关注度并看好此次合作。半年报发布后，国联证券即分析称，伴随华润战略板块的启动，金种子酒业绩有望在下半年维稳向好。

作为徽酒“四朵金花”之一的金种子酒，在品质，品牌，消费认可等诸多方面，都可圈可点。此番华润进入，对于金种子酒业而言无疑按下了加速键。

华润啤酒（控股）有限公司首席执行官侯孝海曾表示，华润的入驻将给金种子带来三大利好：一是机制和理念有效地对接融合，实现优势互补；二是经验、能力、方法的分享交流；三是网络管理、终端建设、产品培育、品牌宣传等内容进行协同统筹，实现资源整合、互相赋能。

品质打头、品牌铺路、资本借力、渠道扩张，金种子酒业将借助华润带来了渠道便利实现新的跨越。华润一直以来所使用的连锁商业渠道伴随着零售行业的不断发展，酒水垂直零售平台也将向着同天猫、淘宝等综合一体购物平台发展。

金种子酒业提前锁定连锁商业渠道，将有望分到未来商业渠道，产业结构升级的第一杯羹。也许在产业转型后的徽酒市场，金种子酒业将凭借着价格带产品的优势，馥合香白酒的品牌和口味风格优势，再次闯入强者之林。