张道红：酱酒头部企业一定要克制，不要为卖今天的酒断明天的路

9月8日，由金沙酒业主办，金沙红了——2021中国·金沙首届红高粱节品质生态论坛在金沙县举行。金沙酒业党委书记、董事长张道红以《常怀敬畏之心，践行生态品质价值观》为主题发表演讲。

作为头部企业，金沙酒业如何引领酱酒未来的高质量发展？张道红提出要“常怀敬畏之心”，敬畏历史、敬畏生态、敬畏原粮、敬畏消费者、敬畏趋势。

在酱酒正处于蓬勃发展的关键时刻，张道红倡议全体酱酒，要以史为基、以史为桥、以史为鉴，发扬优良企业精神，共同构建贵州酱酒文化生态，开创贵州白酒发展的全新局面。

产区已成为酱酒品质的标志性生态表达，也因此，产区生态成为企业能够长远发展的重要保障。为此张道红认为，企业在发展中要始终敬畏生态。这里所说的“生态”不仅包含狭义上的“生态环境”，还包括广义上的“生产生态”、“市场生态”。

好酒是种出来的，高粱基地就是酱酒生产的第一车间。以金沙为核心的贵州本地红缨子糯高粱，是酱香型白酒的品质基石。在此基础上，张道红提出“要敬畏原粮，既要稳定有机，又要战略长远”，其中，不仅要强化质量把控、优选本地生产原料，强化基地建设、构建强大有机原粮后备库，还要强化红高粱IP打造，重视品牌建设与占位。

值得一提的是，张道红表示，金沙酒业举办“金沙红了”2021中国·金沙首届红高粱节，便是敬畏原粮，深入挖掘产区产业优势资源，强化红高粱IP打造的有力行动。

而在酱酒热进入白热化阶段，张道红也在思考，酱酒未来能不能有下一程？如何做才能有下一程？张道红认为，关键在于对未来消费规律与行业趋势的把握，同时还要认清“消费者是任何产品、任何品牌的上帝”这一现实，在敬畏趋势的同时，更要敬畏消费者，不仅仅是做好消费者培育工作，更重要的是强化服务，才能让消费者不仅选择酱酒，更会爱上酱酒。

最后，张道红强调，当前的金沙酒业其实本身就是酱酒热的受益者，但高端摘要品牌依然要实施严格的配额制，核心就在于对消费趋势的敬畏，对生产规律的敬畏，对品质稳定的敬畏。

张道红呼吁，酱酒企业一定要克制，不要被酱酒热冲昏头脑，不要为短期利益放弃未来，不要为卖今天的酒断明天的路。

“尤其是头部品牌企业，这是酱酒品类的基本盘与压舱石，只有头部企业充分自觉、自省，并且以足够快的时间成本占领市场空间与消费者心智，酱酒品类才会真正的行稳致远，才能不断发展壮大”，张道红表示，作为中国酱酒头部企业，金沙酒业将以产区引领、产能集中、品质卓越、生态可持续发展为导向，将金沙产区打造成为世界一流酱香白酒核心产区，实现金沙两大品牌的稳定发展。