走进中国版图几何中心，发现“鲜活”黄酒

时至今日，电商已经彻底重塑了国人的消费习惯，也为许多传统行业带来了前所未有的变革契机，黄酒就是其中之一。

与现代工业商品不同，黄酒具备鲜明的手工技艺特色。从选料、制曲到发酵、陈化，每道工序都凝结着世代相传的酿造智慧。曾经，以时间酝酿、以经验传承的生产方式，让黄酒承载着深厚的文化底蕴与养生智慧，成为中华饮食文化中不可或缺的瑰宝。

然而，在数字经济与全球化交织的今天，传统黄酒产业也站上了历史转折点：当手工酿造遇见数字营销，当地方特产直面全球市场，黄酒产业该如何在保持传统特色的同时，开启国际化新征程？

作为世界美酒特色产区的房县，用实际行动给出了自己的答案：依靠“电商新引擎”与“国际供应链”的双轮驱动，这个承载着中国黄酒悠久历史的湖北县城，迎来了又一次“高光时刻”。

与市场的同脉共振

在中国黄酒绵延数千年的发展长河中，从未有哪个时代像今天一样，让生产者与消费者之间的距离如此之近。

曾几何时，“酒香不怕巷子深”是品质自信的宣言，但在信息过载的当下，再醇厚的酒香也需要穿越重重壁垒，才能找到真正的“知音”。

这场变革背后的推手，正是“电商”。它不再仅仅是一个销售渠道，而是从根本上重塑着黄酒与消费者的连接方式，成为整个行业打破地域与年龄壁垒、实现品牌年轻化的核心战场。

制图@好酒地理局

房县位于中国版图的几何中心和中西部结合部，东扼荆襄，西望长安，南依神农架林区，北交车城十堰和道教圣地武当山，自古就有“秦陕咽喉，荆襄屏障”之称。走进这里，你能切身感受到风味的“鲜活”。

作为中国小曲黄酒的典型代表，房县黄酒酿造工艺独树一帜：不加麦曲、不加纯酵母，采用糖化醪回淋技术，历经浸米、蒸饭、摊晾、拌曲、落缸、糖化、发酵、压榨、出酒等9道工序而成。

▎房县黄酒九道工艺（左右滑动查看更多）

江南大学教授、国家黄酒工程技术研究中心副主任、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室酿造技术与工程研究室负责人毛健曾如此评价房县黄酒：“‘鲜活’是房县黄酒最鲜明的特征，酿造技术和产品特色在全国各大黄酒产区中自成一体、独具一格。房县黄酒是中国鲜活黄酒的典型代表。”

传统印象里，黄酒总是与特定的地域、时节和饮宴场景紧密相连。然而，当抖音、小红书等内容平台融入现代生活，房县黄酒深厚的历史底蕴也被转化为年轻人喜闻乐见的故事与体验，在互联网上传播开来。

曾记录在《诗经》中的古老酿造传统，不再是典籍中冰冷的文字，而是一段段充满烟火气的短视频。这些画面，让房县人家家做酒、户户飘香的生活场景变得清晰而亲切。

▎在房县，空气中氤氲着酒的芬芳，黄酒已融入当地人的血脉。

曾因庐陵王而扬名天下的皇家往事，也不再是尘封的历史，而是流淌在社交媒体中情节生动的叙事，古老的故事，在新的时代得以重新流传。

这种转变，本质上是将房县黄酒从传统的“货架商品”，重塑为一种可感知、可互动、可共鸣的“文化内容”与“生活方式”：它不再仅仅是父辈的杯中物，更成为年轻人探索东方美学、连接传统文化的一种国潮风尚。

正如一位行业观察者所言，黄酒正从“历史的陈列馆”快步走入“当代的生活秀场”。

当然，文化的魅力最终仍需回归产品本身。电商带来的另一重深刻变革，在于其即时、海量的消费数据，正倒逼着黄酒产业进行一场静默而迅猛的产品创新。

▎忠和酒业推出的气泡黄酒

在过去，一款新品的开发多半依赖于老师傅的经验与局部的市场反馈，周期长且风险难测。

如今，电商平台如同一个巨大的市场实验室，消费者的每一次点击、每一次停留、每一次购买与评价，都汇聚成清晰的数据河流，精准地描绘出市场的需求图谱。

正是基于这样的洞察，黄酒行业开始摆脱单一、传统的产品形象，转而面向细分市场。以房县为例，近年来陆续开发出气泡黄酒、果味黄酒、低酒精度黄酒等令人耳目一新的产品。

这些新品，精准匹配了新生代消费者对于口感清爽、饮用轻松、场景多元的需求。

而这种以数据为“罗盘”的创新，极大地降低了研发的盲目性，让房县当地的黄酒企业能够像一位精准的“潮流捕手”，始终与市场的最新脉搏同频共振。

目前，十堰市黄酒产业链专班已经搭建了用于宣传、销售房县黄酒的综合网站“房县黄酒网http://www.fangxianhuangjiu.com/”和微信公众号“诗酒房县”，充分发挥互联网优势，以服务消费者和酒企为中心，全方位助力房县黄酒产业发展。

以房县为样本，我们能够看到电商赋能下的黄酒产业，正在通过完善产业链配套、培育壮大龙头企业、加强品质管控等措施，不断提升产业的整体竞争力。

这场革新不仅关乎一个行业的发展，更关乎中国传统饮食文化在数字时代的传承与创新。

一杯黄酒，链通全球

当装载着3200斤房县黄酒的货轮从青岛港驶向东京港，这段航程标记的不仅是一批商品的跨境流动，更预示着中国黄酒产业正在开启一场深刻的“价值跃迁”。

2025年8月，湖北十堰房州贡品酒庄的黄酒历经重重检验成功进入日本市场，成为房县黄酒拓展国际供应链的标志性事件。

▎等待发往日本的房县黄酒

房县黄酒出海，其意义远不止于获得一张国际市场准入证，而是证明——开拓国际市场已然成为黄酒产业突破增长天花板的战略选择。

同年，在大阪世博会湖北活动周上，房县黄酒通过精心设计的文化展示，再度向世界树立起“诗酒同源”的产区品牌形象。

这种高规格的国际展示，不仅提升了房县黄酒的国际知名度，还通过文化软实力的输出，增强了国际消费者对中国黄酒的文化认同。

这也是黄酒出海的最大优势所在——它所承载的东方哲学与养生文化，是其他酒类难以复制的独特价值。

数千年来，黄酒与中国人的生活方式、养生理念紧密相连，形成了深厚的文化积淀。在房县黄酒的发展历程中，这种文化基因的延续痕迹尤为鲜明。

从《神农本草经》记载的神农氏在房县一带尝百草、播五谷，到清同治《房县志》中记载的岁时酒俗，黄酒始终与房县人的生活智慧相伴相生。

《诗经》中“为此春酒，以介眉寿”的古老记载，北宋《名酒记》中名噪一时的“房州琼酥”均可证明，房县黄酒从来不是偏安一隅之物，这片土地上的黄酒文化，早已展现出超越地域局限的胸怀与格局。

▎《诗经》的传世，不仅为房县黄酒留下最早的“字证”，更使其跻身中华文化瑰宝之列。

但仅有文化内涵还远远不够。纵观全球酒类市场，标准化是进入国际流通领域的第一道门槛。

当黄酒从地方特色产品迈向国际商品时，其生产工艺、品质管控乃至包装设计都需要与国际标准接轨。在这一过程中，国际供应链犹如一面镜子，映照出产业现代化的每个细节。

在房县的实践中，我们看到当地黄酒产业为提升生产标准化水平所付出的努力。

房县境内两家领军企业忠和酒业、庐陵王酒业已率先实现机械化生产，全面覆盖蒸米、储酒、灭菌、发酵、过滤等生产环节。同时，还配备了气相色谱仪、甲醇测定仪、生化培养箱、分光光度计等检验检测设备，确保满足黄酒风味和品质的高标准需求。

▎忠和酒业自动化生产线

截至2025年10月，房县共发展黄酒生产企业22家、专业合作社6家、标准化作坊354家，民间酿酒户超10000户，从业人员2万人。黄酒总产量约8.8万吨，产业链综合产值达38亿元。

推动手工作坊升级改造、引进先进生产设备和技术，这些努力不仅是为了满足出口要求，更是在构建一个可持续发展的产业基础。

在房县的规划中，我们看到了这种系统化思维的实际落地：建设标准化原料基地，与农户合作确保原料品质稳定；鼓励发展有机黄酒，提升产品附加值；加强与高校和科研院所合作，开展黄酒酿造工艺、质量控制、产品创新等方面的技术研发……

随着全球化的深入发展，黄酒出海的机遇与挑战并存。一方面，国际市场的开拓为黄酒产业提供了更大的发展空间；另一方面，这也对产业的整体水平提出了更高要求。

在这个过程中，像房县这样既保持传统特色又积极拥抱国际化的产区，正在通过实践，探索出一条传统产业与国际市场接轨的新路径。

一场大会与一个产区

当电商赋能打开国内市场的无限可能，当国际供应链让黄酒的醇香飘向世界，中国黄酒产业站在了历史的风口。

在这个承前启后的关键时刻，即将在房县举办的“2025十堰房县黄酒产业国际供应链生态大会暨中国酒类电商新零售高质量发展大会”，无疑将为这场产业变革搭建一个系统性的实践平台。

房县，这座具有深厚历史底蕴的古城，也在用实际行动诠释着传统产业在新时代的转型之路。

在电商赋能方面，此次大会汇聚了京东、抖音、美团等主流电商平台，这些平台正是推动房县黄酒实现线上突破的关键力量。

在国际供应链方面，随着房县黄酒成功进入日本市场，标志着其品质已获得国际认可。这两个维度的突破，在本次大会上将实现有机融合，共同推动房县黄酒产业的全面升级。

从整体参与阵容来看，不仅汇聚了行业专家、学者，还邀请了各大电商平台、国际渠道代表，以及来自全国各地的酒类经销商。

这种多元化的参与结构，恰恰呼应了“构建产区新生态，共赢黄酒新未来”的大会主题。

在房县塑造的生态中，生产企业可以直接对话渠道商，传统工艺可以与现代科技交流，国内经验能够与国际视野碰撞，形成一个充满活力的产业创新场域。

在科研创新方面，大会的举措同样值得借鉴。

会前开展的“#好酒中国行科学考察 ”活动，组织了中国食品发酵工业研究院、中国科学院等权威机构的专家学者，从多维度对房县黄酒进行系统性考察。即将发布的《好酒中国行·房县产区考察报告》，也将从科学角度解读房县黄酒的独特价值。

这种科学认证不仅为品牌建设提供了有力支撑，更让房县黄酒在国际化道路上拥有了通行的“技术语言”。

最后，当我们把电商赋能、链通全球这两个维度放在一起审视，会发现它们正在形成一个强大的发展闭环：电商平台提供的市场数据和消费者洞察，可以指导产品创新和市场策略；而国际市场的开拓，则倒逼产业在标准、品质和管理上持续提升。

这个闭环的良性运转，势必将带动房县的黄酒产业实现高质量、可持续的发展。

“构建产区新生态，共赢黄酒新未来”——这个大会主题精准地把握了时代脉搏。它预示着黄酒产业的发展不再局限于单一企业或单一环节的突破，而是需要构建一个涵盖原料、生产、流通、营销等全产业链的生态结构。

在这个结构中，每个参与者都能找到自己的位置，共同推动整个产业的繁荣发展。

因此，这不仅仅是一场行业盛会，更是一个产业新生态的起点，一个黄酒新未来的开篇。