文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


2020年12月10日,福建酒商程润(化名)接到茅台镇合作酒厂电话,原计划12月大量出货的OEM产品,因缺乏包材不能交货。程润只好将新品上市推迟到2021年的春季糖酒会。


同样在12月,成都部分地区因出现确诊病例被迫封锁,也令转战餐饮渠道销售光瓶酒的酒商李波压力不小。无奈之下,他只好将餐饮终端网点从3000个降为1000个,最大限度“开源节流”。


与此同时,酱酒市场迎来一波出货潮。有贵州某知名酱酒品牌经销商,5个条码已经有3个断货,还有三线酱酒运营商一次预收订货款150万元。


包材紧缺、市场分化、酱酒断货,拼出了2020年酒业最后一个月的色彩。


面对“百年变局”,2020酒业最后一个月,透露出哪些信号?



缺:双线夹击,包材缺货


多位业内人士向云酒头条(微信号:云酒头条)表示,2020年下半年,酱酒纸盒等包材生产较为紧张,主要有两大原因。


首先是纸张价格大幅上涨。进入11月,海运受限及国际废品出口货源紧张,引发国际废品价格上涨,纸品原料成本水涨船高。数据显示,国际废品书本纸月均价环比上涨4.98%,废品报纸价格月环比上涨5.97%,同比上涨速度快于历史同期。


据央视网报道,12月以来,受木浆价格上涨影响,河北、山西、浙江多地生活用纸企业发文产品“上调200元/吨”。APP、晨鸣、太阳三大纸厂宣布于12月底或1月1日,对白卡纸和铜版纸提价300元/吨,白卡纸名义均价将达到7400元/吨,非常接近2017年的历史高点7600元/吨。


程润表示,公司酱酒纸盒使用铜版纸,原定在深圳生产,受高档纸进口量减小价格飙升,厂家表示难以大批量生产。


其次是酱酒市场销量爆发,包材厂生产排班非常紧张。有二线酱酒品牌运营商表示,酒厂10月份即完成全年任务宣布“不接受订单”,公司9月有一批订单,当月打款12月17日才到货,主要原因是厂家“主营品牌包材需求大”,包装企业突击生产主品牌包材,其他产品被延后。


云酒头条(微信号:云酒头条)在走访6家酱酒运营商后发现,其中4家公司都反映因为酒瓶、纸盒产品不能按期生产,“供应链”失衡,产品上市推迟,这样的现象在行业并不多见。



分:疫情冲击,分化加剧


12月正是白酒销售旺季,成都却在此时再度面临疫情防控考验,也让当地部分酒商备感压力。


12月21日是年度冬至,李波向云酒头条(微信号:云酒头条)表示,在成都小关庙、三官堂、双流黄甲这三条“羊肉汤一条街”,已经没有往年人头攒动的景象,公司酒水销量同比下滑50%。


2020年初,受疫情影响成都餐饮市场一度遇冷,4月餐饮酒楼生意开始复苏,直至7月恢复正常,却又在12月遭遇疫情冲击,餐饮生意或整体下滑30%以上。


李波表示,作为公司主要销售渠道,餐饮生意下滑对酒类销售影响很大。12月成都新增确诊病例后,公司将3000个餐饮终端收缩到1000个左右,同时大力开拓便利店和社区超市渠道,弥补销量。公司团队已经从年初的60人,缩减到20人左右。


李波也承认此时选择“开源节流”,属于不得已而为之,“希望能活下来、挺过去,明年重新布局”。


也有业内人士分析,餐饮是小酒和光瓶酒主销渠道,遭受冲击较大。在烟酒行和团购渠道销售中高端产品的酒商,受此次疫情冲击较小,并拉大了和前者的差距


成都市集鑫隆贸易有限公司董事长张云豪表示,2020年初疫情突发,以餐饮为主渠道的公司业务受到了冲击。公司随后积极调整产品结构,目前公司全国运营中高端酱酒“黔酒印象”,加大了对泸州老窖国窖、特曲、大曲等产品的投入,尽管市场面临着新的考验,但公司的营收和利润都保持增长。


从这个角度看,入冬以来全国部分地区疫情防控升级,也是对酒类厂商的“压力测试”,渠道和产品策略调整快的厂商,已经拉大了和其他同行的差距。



断:魔幻的酱酒市场


2020年年末,多地酱酒市场出现“神反转”的魔幻现象。


某三线酱酒全国运营商张洪(化名)表示,2020年上半年,自己开始操盘这款酱酒,由于产品价格偏低、市场混乱,招商进展并不理想,老板当时甚至考虑“是不是要把条码转让掉”。


进入9月,张洪感觉酱酒终端市场逐渐热了起来,11月他一次接到3个订单,收款近百万。


而在12月,酱酒热度更高,张洪的公司也准备新上市一款酱酒全国运营产品,无奈被北京一家公司以2000万在酒厂“截胡”,只留下了山东省一块市场。


不过在山东,张洪很快就招到了大商。客户尚未看到大货,仅凭产品手册和样品酒,就和张洪签订了上千万的年度合同,首单打款超过百万。张洪的公司随即在山东成立了营销中心,招兵买马投放广告,准备大干一场。


从上半年经营困难到年底库存清空,张洪经历了魔幻般的半年。他表示,只有当年浓香和进口葡萄酒热潮的“大招商、招大商”,可以与之媲美。


云酒头条(微信号:云酒头条)采访多位酒商发现,张洪的经历并非特例。2020年末,不仅一二线酱酒,很多三四线酱酒运营商库存大幅下降,等货成为常态


对于酱酒市场的魔幻,行业自然“见仁见智”。


据职业经理人李兵介绍,受疫情影响,2020年公司上半年基本没有出货;下半年市场需求爆发,生意反转,年度任务得以完成,这说明酱酒终端消费开始传递到渠道。


但他同时也坦言,必须看到酱酒市场仍存在品质不齐、消费者培育缓慢、渠道建设缺失、开瓶率不高等诸多痼疾。“2021年厂家给公司的任务很重,再依靠突然爆发的市场需求冲量完成任务,已经不太可能。


岁末,在一年中往往具有特殊意义,因为它总结过去、继往开来。


前述几位酒业人的经历,实际上反映了2020市场三大现象:突发事件、不可抗力、酱酒爆发,正是三者的叠加,造就了2020酒业最后一个月的与众不同


由此我们也或许可以得出结论:在世界遭遇“百年未见之变局”时刻,酒业同样也正充满变数。只有不断提升自身竞争力、对外界变化快速反馈、不断调整产品和渠道结构的酒企和酒商,才可能在这场变局中脱颖而出,实现又一次升级与跨越。



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