“川酒甲天下,精华在宜宾”。


作为中国白酒的核心产区之一,宜宾产区发展备受业界关注。


4月11日下午,以“聚核心产区 筑品质高地”为主题的宜宾酒产业高质量发展峰会在成都举办。诸多政府领导、行业协会领导、行业专家和企业代表汇聚一堂,探讨宜宾产区发展。


未来,宜宾产区将加快打造世界级优质白酒产业集群。面向世界舞台,宜宾产区发展方向已经明确。



为何要加速向世界?


2022年,宜宾全市规模以上白酒企业白酒产量达58万千升,实现营业收入1757亿元,同比增长7.5%;利润总额395亿元,同比增长 8.2%。宜宾白酒以产量不到全国十二分之一的占比,实现了全国白酒四分之一的营收、六分之一的利润。白酒产业各项核心指标均在全国保持领先水平。毫不夸张地说,宜宾产区是中国白酒的掌上明珠。


进入2023,宜宾产区继续追求更高质量的发展,指向世界舞台。


▲王延才


中国酒业协会名誉理事长王延才谈到,一方水土酝酿一方美酒,“产区”早已成为全球消费者判断酒类品质优良与否的重要标准,成为了全球美酒品质表达方式之一。


“产区和产品共生,价值和品质共融,是全世界酒类产业的共性。近年来,中国白酒的发展亦是如此。”王延才认为,宜宾产区就是中国优质白酒产区发展壮大的典型案例。早在2009年,宜宾就被授予“中国白酒之都”的称号。2017年,宜宾再次被评为“全球十大烈酒产区”。如今,宜宾产区仍在向高质量发展深化。


深化产区发展,不仅是对标世界名酒的品质表达方式,还可以为产区内白酒产业带来积极推动。这是一个相辅相成、共生共荣的进步过程。


▲刘员


中国酒类流通协会常务副会长刘员表示,过去很长一段时间,是酒类生产企业带动产区,企业赋能产区发展。而在新的阶段,产区为产业、企业发展带来更强大的赋能


在刘员看来,宜宾产区的发展路径就是这一模式的成功实践。近年来,宜宾产区在龙头酒企五粮液带动之下快速崛起的同时,也在积极发挥四川酒茶集团的平台作用,加快推动宜宾白酒产业高质量发展。


▲薛庆


宜宾市人民政府副市长、宜宾高新区党工委书记薛庆表示,当前,白酒产业在经过深度调整期后进入向优势品牌、优势企业、优势产区集中的集聚发展阶段,结构性繁荣和挤压式增长成为主旋律。


薛庆强调,宜宾市必将乘势而上,深入实施“产区发展、产业集群、三产融合、创新驱动、绿色低碳”五大战略,打造以五粮液、宜宾酒等品牌为引领的多粮浓香白酒主产区,不断丰富产品体系,巩固提升浓香型白酒原产地优势,加快打造世界级优质白酒产业集群


“加快打造世界级优质白酒产业集群”,以产区之名,参与世界美酒竞争,宜宾找对了路子。因为在世界舞台,产区是被大多数国家所认可的名酒品质表达的重要方式。



为什么是宜宾产区?


加速向世界舞台进军的,为什么是宜宾产区?宜宾产区究竟强在哪里?


宜宾,一座拥有2200多年建城史的城市却有着4000多年酿酒史。正是这4000多年酿酒历史的沉淀,积累到今天,奠定了宜宾产区在中国白酒产业举足轻重的地位,尤其是在浓香领域。


▲秦书尧


在中国酒类流通协会秘书长秦书尧看来,宜宾与浓香,已经形成互为表里、共生共强的关系。而这一关系也决定了,浓香强,则宜宾产区强。


在“物理”层面,浓香型白酒更加成熟。新中国成立以来,以川酒为引领的浓香型白酒率先开启了现代化、工业化、标准化的大门,更早形成了完善的现代产业优势。上世纪90年代以来,浓香型领先发展,恰好契合了中国社会与经济飞跃发展的历史周期。这段时间里,以川酒为代表的浓香酒企,无论在酿造、储酒、装备等硬件方面,还是经营、组织、管理等软件方面,都取得了巨大提升,产业优势进一步扩大。


在“精神”层面,浓香型白酒也更加领先。浓香型的品牌定位和品牌认知,是显著领先的,浓香型白酒的各个代表性品牌,乃至旗下的子品牌、副品牌,在市场和公众心目中,普遍形成了鲜明、清晰、准确的形象特征。


从发展的角度来看,浓香型白酒的强势崛起确实带动了宜宾产区共荣。而从地理的角度来看,宜宾产区的美酒来自于天然的地理优势,宜宾产区的强盛,也和刻在骨子里面的美酒基因有极大关联。


▲范文来


在峰会上,江南大学生物工程学院教授范文来以《美酒产地必有佳“境”——试论四川宜宾产区之生态优势》为题进行探讨。


范文来表示,白酒是微生物发酵的产物。气候和生物环境的差异造成了微生物的差异,而微生物的差异会反过来影响白酒的品质。“因此,宜宾出好酒的原因就是因为宜宾产区具有独特的地理位置,地处三江交汇的盆地边缘,拥有独特的气候特征,适宜微生物的生长繁殖。”


他还认为,宜宾产区酿出好酒的原因,还包括很高的土壤关联度,他同时提出了“盆地边缘出好酒”的见解。


范文来还提出,人文环境也是促成宜宾出好酒的另一个重要因素。他认为是整个产区的大环境,包括“长江零公里最优生态酿酒圈”以及独特的人文环境。“一个行业要发展,一个企业要发展,离不开地方的政府支持,4000多年酿酒史,2200多年的建城史,还有中国白酒学院等人文环境,造就了宜宾美酒的产生。”


▲田卓鹏


在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来,宜宾产区之美、美酒之美,还可以从更多角度进行探讨和阐释。


田卓鹏表示,宜宾酒在文化、风土、技艺、风味、原粮、格局、品牌、聚合、创新等九个维度上有着“九度之美”。


在文化层面,宜宾酒美在人文;在风土层面,宜宾酒地处大美三江;在技艺层面,宜宾酒美在传承;在风味层面,宜宾酒是和美五粮;在原粮层面,宜宾酒美在五粮;在格局层面,宜宾酒美在集群;在品牌层面,宜宾酒美在世界;在聚合层面,宜宾酒美美与共;在创新层面,宜宾酒美在创领。


发展、环境、文化……无论是从哪个角度来看,“川酒甲天下,精华在宜宾”这句对于宜宾产区的褒赞都是实至名归。代表中国优质白酒走向世界舞台,宜宾产区有这个实力,也有这个责任。



为什么是宜宾酒?


俗话说“火车跑得快,全靠车头带”,但这句话放在“高铁时代”已经不再适用。白酒行业进入“产区竞争”时代,同样也需要一些变量。宜宾产区要继续升华,向高质量发展,就要变身“高铁”。


从酒企带动产区、企业赋能产区发展,到产区竞争时代,资源整合、融合发展;从以五粮液为火车头引领宜宾产区发展,到“五粮液+宜宾酒”双品牌运作,二者强强联合,共同开启宜宾产区新时期的高质量发展模式。


早在2010年,“宜宾酒”就被国家质检总局列为“地理标志产品保护产品”获得“宜宾酒”专用地理标志。


真正迎来重大变革的是在2015年12月11日,宜宾酒吹响了中国浓香型白酒最强集结号。彼时宜宾28家优质白酒企业进行资源整合共同组建成立“宜宾酒股份有限公司”



2017年,“宜宾酒”地理标志集体商标成功获得国家工商总局商标局审批,并在成都召开新品战略发布会宣告宜宾酒产品正式上市。


2022年,四川酒茶集团公司完成对宜宾酒股份有限公司的并购重组,致力于整合宜宾产区优质原酒资源,打造“宜宾酒”产区品牌。


据了解,宜宾酒股份有限公司发展至今,已经拥有16个优质生产基地,1万余口酿造生产窖池,窖龄在10年以上的窖池数千口,具有酿造优质多粮固态浓香型白酒强大的生产优势。


公司还拥有强大的生产科研技术团队,有中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师、中国白酒评酒委员、中国白酒金三角专家、高级酿酒技师等成员100余位。


目前,宜宾酒股份有限公司已经是一家特大型名优白酒企业,也成为助推宜宾产区高质量发展的重要力量。由宜宾酒股份有限公司打造的“宜宾酒”品牌也将迎来空前发展。



2021年3月,宜宾市人民政府发布《宜宾市白酒产业发展规划(2021—2025年)》。《规划》明确提出,将打造强强联合的“五粮液+宜宾酒”双品牌,赋能宜宾白酒产业发展。


有业内人士表示,冠以产区之名,“宜宾酒”是整个宜宾产区酿酒技艺的浓缩,是宜宾产区的好酒代表,宜宾酒成为“产区+名酒”的新表达方式,有利于擦亮“产区+名酒”的金字招牌。同时将“五粮液+宜宾酒”双品牌写入《规划》,这也意味着宜宾酒品牌发展得到重视,未来将成为宜宾产区的“第二张名片”,推动宜宾产区向高质量发展。

点赞(0)

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部