金酱“以慢为快”成效几何？汪洪彬现身说法

“快”“热”“抢”……在描述关于酱酒发展的近年态势中，这些都有可能成为关键字，唯独不可能有“慢”。

但事实上，从一开始，“慢”，才是酱酒“热”的根本原因——金酱还记得这个初衷。2022年，金酱选择主动“慢”下来，用速度换取牢固的根基与高质量的发展节奏，开启了金酱品牌2.0时代。

3月18日，金酱·时光盛宴暨战略大单品鉴赏会在西安举办。金酱酒业有限公司董事长汪洪彬在会上透露，从上市至今半年来，以“慢是匠心，酱是品味”为品牌定位的“慢”系列产品，已经完成了品牌打造、多地上市的层层布局，实现了快速占领市场，崛起为爆款酱酒。

我们发现，以“慢”为“快”并不矛盾，对于酱酒而言，“慢”可能不是蹊径，而是正途。

▲汪洪彬

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当金酱说“慢”时，它在说什么？

所谓“慢工出细活”，“慢”常常被用来表达对品质的坚守。而在这方面，金酱从未稍离。

1.0时代的金酱酒业，很快很高速，短短几年间，整体销售规模已经一举突破10亿元，年产优质大曲酱酒达到6000吨，老酒储藏超过2万吨，跻身酱酒第二梯队的前列。

与此同时，金酱在行业里率先提出产能和储能双认证的做法，邀请行业协会对金酱酒业的产能和储能进行实际的认证，并在每年的窖藏节予以公示。截至2022年12月31日，金酱库存基酒为22136.66吨。连续三年进行产量与储量双认证，金酱向行业传递出的这份答卷，表达的不仅是坚定酿好酒的诚心，还有金酱践守品质契约的决心。

但要注意的是，金酱之“慢”，并未止于品质。酱酒企业管理、品牌营销、市场服务等的升级，同样是金酱2.0战略的题中之义。

在2022年8月“慢”系列上市发布之时，汪洪彬便已对金酱之“慢”有过详细阐释，即坚持做品质、做品牌、做现代化管理型企业，以及客户利益优先、合作共赢的开放式合作理念等“四个不动摇”，实现从品质、品牌、企业管理、客户服务等多方面改进提升，以应对市场新环境、行业新变化。

此次会上，汪洪彬再度重申于此，彰显了金酱酒业对2.0战略的决心与坚持。

▲汪传捷

金酱酒业有限公司副总经理汪传捷也重申了在2.0时代，金酱将做出的战略、结构、模式、营销等四大方面的调整升级。

汪传捷表示，金酱酒业以“慢”为“快”全面落实2.0战略，标志着金酱酒业正从粗放经营向精细化运作转变，由高速发展向高质量发展转变，由汇量增长向品牌化增长转变。

可以看到，这不仅是一个企业的战略升级，更是一个产业成长、成熟的方向，金酱正在以前瞻性的眼光和强大的战略执行力，完成一个头部企业引领产业调整升级的使命担当。

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自陕西始，十城十会

本次在西安举行的金酱·时光盛宴暨战略大单品鉴赏会，实际上，也是“金酱美酒·十城十会”系列活动的首发。

而以陕西市场为样板，金酱2.0战略执行也有了具象化地呈现。

汪洪彬介绍，2022年3月，金酱酒业在西安组建了办事处，39人的团队扎根陕西，辐射西北，服务酒商，打开下沉一线和打造战略大单品的新速度。接下来，金酱将以陕西为重点，开启“线下精准对接客户”活动模式，采取“高空传播+线下联动”，全面推广金酱战略大单品慢系列。

他表示，在品牌提升上，金酱将通过金酱美酒·十城十会等高规格会议、活动，提升品牌的声量及高度；在大单品上，通过慢系列产品，树立形象建标杆；在大招商上，加快市场汇量式招商布局，重点打造陕西样板市场，实现战略扩张；在团队升级上，加快提升营销团队质量，集中资源向战略大单品打造上聚焦，向陕西等重点市场拓展上聚焦。

尤其在市场管理改革方面，汪传捷透露，未来金酱将会把精力集中在市场管理上，进行大刀阔斧地改革升级，具体为：

聚焦管理做好加减法，围绕品牌讲好金酱故事，说好金酱声音，重点发展自身直营单品，同时做好统一的销售和财务流程；升级营销模式，在2023年内全面实现数字化营销模式，对酒水进行更加细致的分级管理；始终奉行双品牌战略，即“金酱+非金酱”，两个品牌齐头并进，不分嫡旁。

针对“BC联动循环发展”，汪传捷更是用朴素的语言承诺金酱将给予经销商合理的利润空间，并且做到“讲诚信”“服务好”。

会上，十余家经销商、终端商与金酱酒业达成了现场签约。

接下来，“金酱美酒·十城十会”系列活动还将陆续走进全国其他9座重点城市，改革成果值得期待。

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酱酒“慢”时代？

短短两年时间，便从人人喊“热”到分化遇“冷”的经历，已经足够支撑并推动酱酒赛道整体理性回归。

但或许这并非“看衰”酱酒的理由，而更是“长期看好”酱酒的依据，历史的经验告诉我们，调整从来都是走向成熟的必经之路。

▲周山荣

酱酒专家、遵义市酒业协会副秘书长周山荣在会上分享了“酱酒新周期的几句大实话”。他认为，白酒产业正在迎来发展的“新十年”，酱酒也迎来大企业、大品牌、产量、质量降维打击的新周期，“品质是底层逻辑、品牌是核心资产、产能是未来保障”成为酱酒选品“三大铁律”。

汪传捷也认为，酱酒在2023年的发展将从更大范围、更有深度上推进全国化，“酱酒中场已经开赛”。

汪传捷表示，这一时期酱酒企业数量将快速减少，酱酒品牌阵营形态逐渐明朗，整体产业和市场规模将进一步壮大，但未来5-10年受制于酱香酒生产工艺、地理性、产区性，优质的坤沙酱酒依旧是稀缺资源，存在巨大的发展空间和潜力。

但要抵达未来，唯有穿越现在，“剩者”方能为王。

基于此，周山荣认为：“金酱的‘慢’不是笨，更不是傻，慢是放下大招，跪地磨刀的能力！”

而从很多行业的实践经验来看也会发现，“慢”并不影响“快”，甚至可能成就“更好更快”。