“一苑双馆”惊蛰揭牌，牛栏山这座酒文化新地标有何不同？

3月6日，惊蛰。

“春醒惊万物，蛰居酿酒香”，生机盎然之中，顺鑫集团、牛栏山酒厂倾力投入、精心打磨的重点项目——北京牛栏山二锅头文化苑，正式开馆运营。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，该项目是以“弘扬中国白酒文化、传承牛栏山二锅头酿造技艺”为宗旨，集文化传播、旅游观光、行业交流、科教实践、文创消费等功能于一身的综合性文化运营平台。

北京顺鑫控股集团有限公司党委书记、董事长王泽表示，此项目承载着牛栏山酒厂守正创新、树立二锅头酒文化品牌的使命，也体现了顺鑫控股集团落实国家高质量发展战略的决心。

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什么样的“一苑双馆”？

北京牛栏山二锅头文化苑主体展馆分为两层，一层是北京牛栏山二锅头酒文化博物馆，由“金樽里的中华传奇”“二锅头与北京城”“牛栏山开创新篇章”构成；二层是中国酒业协会白酒文化博物馆，有“天地之酿”“九州丰醇”“守正创新”三个展厅。

这便是“一苑双馆”的由来。

前者以中国酿酒文明视野，追溯二锅头历史渊源，解读二锅头与京味文化的血脉关系，突出了牛栏山酒厂的“民酒”地位，以及在“以人民为中心”的思想指导下取得的成就；后者则通过呈现各大白酒产区的地域风貌、工艺特色和代表品牌，诠释了中国白酒各美其美、美美与共的大同思想。

由此可以看出，牛栏山酒厂立足行业共同繁荣，肩负产业发展使命的责任担当与包容胸怀。

会上，中国酒业协会理事长宋书玉表达了酿酒是一种信仰、一种胸怀、一种敬畏的观点。他认为，“一苑双馆”是迄今为止北京最大的酒文化地标，也将是整个中国酒业屈指可数的代表性文化地标之一。

同时，他还提出，中国酒业协会白酒文化博物馆的开馆，是中国酒业新文化建设的历史性成果，也是中国酒业新文化建设的一个新的起点。

站在这一起点上，北京牛栏山二锅头酒文化博物馆将进一步传承北方传统酿酒技艺、流传京杭运河文化、弘扬北京酒文化。

“‘两馆’开馆必将载入牛栏山二锅头的发展史。”他说道。

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新模式、新探索

提及文化苑的建设，王泽明确提出牛栏山酒厂要以此为契机，持续开拓文旅融合发展新道路。

文旅融合，作为近年来促进国民经济的升级和结构转型的重要模式，已经迈入实质性发展阶段，成为了释放文化经济新动能、推动高质量发展的重要抓手。

在酒业，各大酒企也正以不同力度推进酒与文旅融合发展。

对此，中共北京市顺义区委常委、宣传部部长赵鹏，北京文物保护基金会秘书长、首都博物馆东馆建设总顾问、原首博馆长、牛栏山二锅头文化苑建设首席顾问韩永都给予了牛栏山酒厂充分的肯定。

赵鹏表示，牛栏山酒厂聚焦产城共融共生、探索文旅融合发展模式，为传统产业的高质量转型升级发挥了重要的示范作用。韩永则表示，“一苑双馆”的独特格局，协会、企业携手共建的珠联璧合，均为北京市文博展馆的首例。

文旅融合的本质是产业相融，是为消费者提供更富内涵、更生动的体验产品，其中最为重要的体验便是文化体验。

因此，北京牛栏山二锅头文化苑的打造，便是依托京味文化的优势资源与正宗二锅头工艺的深厚底蕴，通过打造集参观、研学、旅游、消费为一体的文化综合运营空间，为消费者展现二锅头的优异品质、白酒文化的独特魅力，深化牛栏山二锅头的品牌形象。

据透露，文化苑的设计理念彰显了牛酒多元包容的文化与厚德载物的胸襟，其开馆运营将助力牛酒产业结构的进一步升级，并成为推动品牌文化传播与文旅融合的核心阵地。

业内人士认为，作为企业践行文旅融合道路的重要载体，北京牛栏山二锅头文化苑有望成为行业内的一个产业文化IP样本。

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文化苑的未来

“一苑双馆”，实际上都是以产业文化为基础建设而成。

北京牛栏山二锅头酒文化博物馆是以二锅头品类的发展为脉络，中国酒业协会白酒文化博物馆更是呈现了整个白酒产业。

当下，酒文化博物馆在文旅融合层面尚处于发展初期。业界人士认为，为了更大限度地发挥自身能量，酒文化博物馆应回归文化本身的产业属性，让文化真正成为生产力。

文旅融合中，文化是灵魂。“一苑双馆”的建设，就是基于对中国酒文化、二锅头文化的系统研究而进行的充分开发。

以北京牛栏山二锅头酒文化博物馆为例，牛栏山酒厂通过酒文化博物馆的建设，建立起“二锅头”的符号来形成心智认知，并针对“二锅头”符号进行内容解读以及与消费者互动，进而达成价值认同及情感共鸣。

据悉，北京牛栏山二锅头文化苑是以打造“世界一流酒文化博物馆”为目标，立足牛栏山品牌文化定位，结合跨界融创，举办主题多样的文化展览，开展科普、研学、品鉴培训等活动，拓展线上直播、智慧体验等数字服务，探索文博、文旅、文创融合发展的新业态。

在新业态之中，牛栏山酒厂可以实现品牌价值延伸，强化品牌特色文化塑造，乃至推动北京地区二锅头产业集群的发展。