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酿酒剩下的边角料，最后都去哪儿了？

酿酒剩下的边角料，最后都去哪儿了？

酿酒剩下的废料都去哪儿了？或许你并不知道，当美酒还没有汩汩而出的时候，不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天，如何使它们发挥更大的环保和经济价值，也考验着一家酒企的智慧与水平。白酒、葡萄酒、啤酒生产工艺及原料不尽相同，废料处理也是频出奇招。聪明的酿酒师不仅将它们“变废为宝”，还从中挖掘出了新的商机，还不赶快来了解下？❶白酒废料：丢糟二次酿酒，还能制造生物饲料如果你走进白酒酿造车间，想必看到最多的便是酒糟了。从原粮到出酒的整个过程，数万吨粮食将经历包括发酵、蒸馏等多道
云酒头条 深度 2018年10月08日
原来，世界级的冰酒、山葡萄酒是中国造

原来，世界级的冰酒、山葡萄酒是中国造

你知道世界优质的冰酒、山葡萄酒产区有哪些吗？冰酒的酿制并非易事，要让健康的葡萄留在枝头顺利结冰，这需要极为特殊的地理环境和气候条件；而山葡萄酒则需要野生或人工栽培的山葡萄品种作为原料，后经发酵酿制而成。正是对风土条件的严苛要求，决定了冰酒与山葡萄酒拥有着与众不同的稀缺价值。研究认为，全世界出产优质冰酒的国家并不多，其中以德国、加拿大以及奥地利和中国通化产区的冰酒最为出名。而山葡萄酒在全世界也只有中国、日本、俄罗斯等国家可以栽培酿造。中国通化产区，成为世界优质冰酒产区和优质山葡萄产区唯一的交汇点。
云酒头条 深度 2019年02月28日
598万人一年喝酒23亿，青稞酒的成长空间还有多大？

598万人一年喝酒23亿，青稞酒的成长空间还有多大？

在白酒行业，青海并不像河南、山东一样受关注，但这个以青稞酒为代表的市场正在谋求崛起。1月18日，青海省酒类行业协会三届四次会员大会暨“唱响新时代 酒业再出发”2019青海省酒业发展论坛在西宁举行。大会除对有关企业和个人表彰之外，邀请营销和品牌专家、企业代表为青海省酒类发展出谋划策。青海省酒类行业协会会长陈文博表示，2019年是青海省酒类行业实现跨越发展的一年，协会将与企业一起以提升酒类行业整体水平为重心，谱写新篇章。❶598万人一年喝酒23亿“在全国白酒行业总体呈现出强回暖、高景气、强分化、大变
云酒头条 深度 2019年01月19日
15家新三板酒企晒半年报，有企业营收不够买套房，高潮后谁在裸泳

15家新三板酒企晒半年报，有企业营收不够买套房，高潮后谁在裸泳

经历了轰轰烈烈的“挂牌潮”和“摘牌潮”之后的酒类新三板挂牌公司到底过的怎么样？日前，15家酒类挂牌公司已经发布2018年半年报，数据显示虽然挂牌公司多数营收实现正增长，但营收规模多数低于1亿，实力仍相对较弱。另据了解，尚有10家酒类挂牌公司尚未发布半年报，距离截止日期已不足10日。总体来看，酒类挂牌公司虽然顶着“挂牌公司”的光环，但是如何实现更好经营依然是较大挑战，亏损已经成为酒类挂牌企业的考验，亏损面呈现扩大趋势。❶25家酒类挂牌公司：15家晒“成绩单”，有企业半年营收不够买套房截止目前，云酒
云酒头条 深度 2018年08月24日
林锋重提高线，50亿背后，老窖的“大光瓶”心有多大？

林锋重提高线，50亿背后，老窖的“大光瓶”心有多大？

“12年前，泸州老窖二曲终端价是竞品的1倍，现在呢？为什么竞品价格越卖越高，二曲却多年不变？”站在台上，泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林锋话语犀利。日前，在泸州老窖博大酒业第11次厂商共建会议上，林锋回忆起12年前，他出任泸州老窖旗下博大酒业首任董事长，6年将销量从2亿多提升到40多亿，随后经历跌宕起伏。2018年，运营头曲、二曲、泸州老酒坊的博大酒业整体营收超过35亿，但尚未突破前期高点。林锋要求博大酒业立下“军令状”，2020年营收必须实现50亿，博大酒业提出“大光瓶、大战场”市场策略。
云酒头条 深度 2019年03月30日
1年办1万场活动还不够，这家酒企邀请4亿抖友“抖一抖”

1年办1万场活动还不够，这家酒企邀请4亿抖友“抖一抖”

以聚焦大西北而为行业熟知的“年轻上市公司”金徽酒，在全行业区域白酒增长乏力的大背景下却越走越强，其背后的“秘诀”一直为业内所关注。日前，金徽酒忙着邀请消费者“抖一抖”，发起了“金徽酒抖动全地球”抖音霸屏短视频大赛。作为国内建厂最早的中华老字号白酒企业之一，金徽酒正在以更加靠近消费者的“精准营销”方式，加速市场的扩张。❶“徽”常不一样的“抖一抖”大赛让亿级用户为品牌代言回顾消费者主权时代的酒类传播平台迭代，会发现正在发生日新月异的变化，而抖音已经成为当前的“王者”：作为专注15秒音乐短视频社区，月
云酒头条 深度 2018年05月20日
身价接近半个C罗，吴向东为何对他设置3亿“转会费”？

身价接近半个C罗，吴向东为何对他设置3亿“转会费”？

7月16日，2018俄罗斯世界杯落幕。世界足坛又将迎来一次转会潮。然而，足坛转会“天王”未现，酒业却爆出了“天价”转会约定。云酒头条（微信号：云酒头条）独家获悉，金东集团董事长吴向东已经让公司相关部门草拟一份协议，如该位员工离职，必须向金东集团支付3亿元“转会费”。一周前，足坛豪门西班牙皇家马德里队正式宣布C罗以1亿欧元转会尤文图斯，按照最新人民币牌价，折合7.83亿人民币，金东这位员工身价，已经接近半个C罗。这位员工就是江西李渡酒业总经理汤向阳。吴向东为何专门要对其设置“天价”转会费，“3亿”
云酒头条 深度 2018年07月18日