人参露酒团标发布；泸州老窖智能装备项目亮相；金沙参编零碳工厂团标｜科创新知

9月24日，中国酒业协会发布“关于批准发布团体标准《人参露酒》（T/CBJ 9104-2025）的通告”。为了填补人参类露酒产品标准空缺，完善露酒标准体系，规范人参露酒的生产技术，提高人参露酒产品的质量，促进人参露酒产业健康有序发展。现批准T/CBJ 9104-2025《人参露酒》团体标准，并予发布，自10月1日起实施。可扫描二维码查看详情。（中国酒业协会）

9月23日，第三届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛在重庆开幕，泸州老窖“盒装产品灌装线全流程一体化智能装备研发及应用”项目亮相大会。据介绍，该项目通过整合前期的技术沉淀，聚焦全流程智能化升级，打造了“智能装盒打钉一体机、AI视觉识别系统、基于数字孪生的白酒包装生产全流程可视化分析与决策系统、供应链上下游网络的深度整合”四大核心创新点，破解了行业瓶颈，切实提升了生产效能与企业核心竞争力。（泸州老窖企业文化中心）

9月23日至24日，泸州老窖集团纪委书记陈文率队走进凉山州。在好医生药业集团有限公司，双方围绕企业管理机制优化、养生产品创新、品牌文化塑造等方面探讨了潜在合作方向，为行业协作注入了新活力。在四川中烟工业有限责任公司西昌卷烟厂，双方就资源共享、联名产品开发、品牌协同推广等多个方面进行了深入沟通，达成协同发展共识，为未来合作奠定了坚实基础。（泸州老窖集团有限责任公司）

日前，习酒集团举行2025年秋收论坛。期间，北京大学教授、北大-习酒酱酒行业数字化转型联合实验室技术委员会主任梅宏就酱酒行业如何推进数字化转型提出了思考。他表示，目前联合实验室已在制酒生产过程数字化、数据平台建设与场景应用、可信数据空间构建等方面取得初步成效。酱酒行业推进数字化转型，首要任务是实现数据的全面采集，遵循“可采尽采、能存尽存”原则，逐步打破信息孤岛，推进现有信息系统的全域数据联通、共享与聚合，进而实现生产数据与管理运营数据的深度融合，最终构建行业数据空间，释放数据在全产业链中的价值。（君品习酒）

9月25日，由河北衡水老白干酒业股份有限公司与信誉楼百货集团有限公司联合出品的“衡水老白干·经典传承”新品上市发布会举行。据介绍，该新品依托国家级非遗技艺与院士工作站科研创新，通过地缸发酵、小分子酒体、低杂醇油等技术优势，实现酒体“香、甜、柔、净、长”的感官特色，最终达成“醉得慢、醒得快、饮后舒适”的健康体验。（衡水老白干官微）

近日，金沙酒业作为参编单位，正式获得中国节能协会碳中和专业委员会颁发的《零碳工厂评价规范》团体标准参编证书。据了解，中国节能协会发布的《零碳工厂评价规范》团体标准是全球首个可量化评价的“零碳工厂”标准，为工厂在减碳目标设定、低碳项目改造、新建项目规划等领域提供明确依据和指导。该标准包含基本合规要求、管理体系与激励机制、能源结构与能效水平、产业布局与循环链接等多个评价维度，构建了科学合理的评价指标体系。参与该标准编制工作的金沙酒业，将白酒酿造行业的特性与需求充分融入标准制定过程，为传统食品酿造行业的零碳转型提供了一定的专业参考。

为系统推进碳达峰碳中和工作，金沙酒业制定了《贵州金沙窖酒酒业有限公司碳达峰行动方案》，明确了2027年、2030年和2035年的阶段性目标。这一方案包括降低碳排放、实现100%绿色电力应用、创建国家级绿色工厂等具体指标，为公司绿色低碳转型提供了清晰的时间表和路线图。（金沙酒业）

9月23日，“云门酒业省级博士后创新实践基地博士后入站签约仪式暨课题开题报告会”在云门酒业举行。会上，齐鲁工业大学教授、博士生导师王瑞明明确将全力支持博士后在站科研，助力云门突破技术瓶颈、实现产学研共赢。此外，中国食品发酵院胡雪松博士与云门酒业股份公司总经理潘学森共同签署了博士后入站协议，并召开《传统工艺革新与智能化工艺协同的北方酱香型白酒品质提升研究》开题报告会。（山东云门酒业）

近日，南阳本土品牌京德啤酒推出了季节限定产品“鲜姜啤酒”。据介绍，“鲜姜啤酒”酒精度为4.1%，净含量970ml/罐，是品牌针对秋冬季节研发的特色产品，其将酿造工艺与姜的风味巧妙结合，呈现出一种与众不同的饮用体验，意在为消费者提供更丰富的口味选择。（河南县域经济网）

近日，浙江省嘉兴市平湖市农开区精酿啤酒产业园项目现场一派忙碌景象，项目的加速推进，为打造区镇产业新地标奠定坚实基础。据了解，该项目由平湖农开区投资有限公司投资300万元，实现撬动社会资本超1000万元。项目依托精酿啤酒机的研发和生产能力，结合农开区深厚的酒类酿造文化，打造历史人文与现代科技工艺相融合的酒类业态。（今日平湖）