一坛藏在桂花树下的江南往事，专为“她”启封

这是芳樽荟面向成员首发的一款黄酒文创产品，以越地五位巾帼为创作母题，以十二年陈酿为酒体，把江南人文与国风美学装进了一套酒器之中。

西施在浣纱溪边长大，曹娥投江寻父，祝英台化蝶而去，唐婉在沈园留下一首和词，秋瑾在轩亭口就义。她们境遇各异，却是不同年代女性力量的彰显。这套酒把五个人的故事装进瓶中，也让一段越地的往事有了可以握在手里的分量。

一杯黄酒的新起点

近年来，行走在不同产区之间，能感受到酒桌上发生了明显的变化。

以前的商务局，上桌先开一瓶高度白酒，满杯满盏劝的是感情深一口闷；现在不少局里，主动喊一句“今天少喝点”的人多了起来。

这也是酒行业当下的真实处境。存量博弈之下，拼费用、压底价的内卷式挤压，让品类开始走向分化。

《周礼·天官·酒正》里记着辨五齐之名，泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐，按发酵的清浊、酒液的厚薄分出五种成色。古人分酒，看重的是成色与用处，而没有贵贱之分。

班固在《汉书·食货志》里说酒是“天之美禄”，原文讲的是帝王以之颐养天下、享祀祈福、扶衰养疾。在古人看来，酒本来是用来颐养身心的物事，不是用来拼酒量的道具。

今天的分化，就是在顺应这个古老的逻辑。消费者从“越贵越有面”的执念里醒过来，开始找度数适中、喝着舒服、配餐顺手、有文化根脉的酒。

▎那些关于分寸、颐养、风味的古老思考，借着一杯黄酒，正重新走入当下的生活。图源@视觉中国

黄酒恰好站在这条线的原点上。

在啤酒、葡萄酒、黄酒并称的世界三大古酒里，唯有黄酒是在中国本土起源、酿造技艺从未断代传承至今的酒种。十几度的酒精度，温着喝是醇厚，冰着喝是清爽，配红烧的肉、清蒸的鱼，甚至一碟江南酱菜都很相宜。

在大家往日的印象里，黄酒只有年长的人才喜欢喝，黄酒没有摆脱“老气”“传统”的标签，文化分量与市场规模并不对等。

近年来，随着市场开始重新审视这个品类，许多人才反应过来，黄酒的度数、口感与佐餐的脾气，恰好对上了当下的需求。它不必刻意追赶年轻化，只要有人愿意慢下来，它自然能被端起。

讲黄酒绕不开绍兴。

会稽山横在南边，杭州湾敞在北边，中间这一片平原，河湖交错，水网密布。鉴湖的水从山间汇来，清冽，硬度适中，含微量矿物质，正合发酵之用。糯米种在这样的水土里，颗粒饱满，出酒也稳。

制图@好酒地理局

古人有句话，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”一方水土养一方酒，这话在绍兴不是虚言。

九千年前的义乌桥头遗址，已经出土了先民谷物酿酒的陶壶。到宋代，《嘉泰会稽志》里写绍兴城酒肆林立，商船载着一坛坛越酒顺着运河北上。明清两代，北京城里的酒桌上，绍兴酒与今日的名酒同等紧俏。

女儿红就长在这片水土里。品牌始创于1919年，是中华老字号，也是绍兴“东路酒”的代表企业。公司以黄酒的生产与销售为主，拥有自营进出口权，在黄酒行业里属于骨干企业之一。

女儿红的名字来自绍兴传了几百年的旧俗：家里添了女儿，便选最好的糯米、最清的鉴湖水酿上几坛，泥封坛口，埋在院角的桂花树下，等女儿长大出嫁那天挖出来招待宾客。一坛酒替父母存着一份盼头，等女儿出门那天再打开。

▎相传古时绍兴人家若诞育女婴，便在庭院中埋下一坛黄酒，待女儿出嫁之日取出宴客。女儿红所承载的，早已超越酒本身，而指向生命、亲情与时间的深层关联。图源@女儿红

一座城把酿酒这件事做了几百年，也就把这件事做成了自己的文脉。

五段越地往事，酿进“十二年”里

越地出了不少可歌可泣的女子。

西施在浣纱溪边长大，是中国“四大美人”之一。但后世记住她不光因为那张脸，还有国难当头时她愿意以身赴吴的选择；曹娥的父亲在江上溺亡，十四岁的她沿江找了十七天，最后投江寻父。后来邯郸淳为她写了碑文，蔡邕在碑后题了“黄绢幼妇，外孙齑臼”八个字。

还有祝英台，她女扮男装远赴书院，与知己三年同窗，最后化蝶双飞；到了南宋，唐婉在沈园的墙上和了一首《钗头凤》。错错错，莫莫莫，字字泣血，留下宋词里宝贵的、由女性亲笔写下的哀音。

再往后到清末，秋瑾自称鉴湖女侠，在绍兴轩亭口就义，把一身热血交给家国，活成了和那个年代不一样的样子。

五个人的境遇并不相同。西施面对的是亡国之危，曹娥被丧父之痛逼到江边，祝英台要冲开的是一道礼教的墙，唐婉困在一段回不去的婚姻里，秋瑾生在一个风雨飘摇的年头。她们答的，是同一道题：如何在不被定义的位置上，站稳自己。

千年之后，这道题还摆在那里。而身处酒业里的女性给出了自己的回答。

有人守着酿造一线的工艺，几十年下来，掌上的分寸比仪器还准；有人在市场上跑，从南到北，把一款款酒送进陌生的城市；有人把销售路径搬进直播间，重新讲酒的故事；也有人在决策桌上拿主意，替一家企业辨方向。

正因如此，才有了芳樽荟与女儿红联名打造的这款专属珍藏——“十二年女儿红·桂花林藏”五才女文创酒。五款单品各对应一位越女，另有一款群芳合集，六瓶一套。凤鸟牡丹纹样贯穿全系列，把五个人的故事串成一条线。

整套产品统一采用如意云纹与鎏金浮雕，金棕青柔配色温润华贵；瓶盒成套，盒面复刻人物工笔原画，开盖即翻开一卷越地女子画卷。

这套文创酒在酒体上也下足了功夫，使用绍兴黄酒传了几百年的“三高一低”老法酿造，高温酒药、高温麦曲、高温开耙，配以低温长时间的缓慢发酵。酒成之后入陶坛窖藏，让它在坛里慢慢收敛、融合、醇化，留下一份温润。

开瓶，酒色琥珀澄明。杯中先浮起米香，接着是坚果的气息，底下还有一点草本稻香在游走。入口醇厚，鲜、甜、酸、辛、苦、涩六味在口腔里各自站位，彼此平衡，谁也不争抢。

这样的酒适合小杯慢酌，不必急着咽，让酒液在舌面上多停一会儿，看它怎么一层层散开。

十二年的时光，用十二分钟去体会，不算长。

一份联名的价值

芳樽荟成立于2017年，是酒业里一个面向全产业链女性的菁英社群。成员分布在酿造、技术、品牌、渠道、新零售与产业服务各个环节，平日里各自忙碌，很少有机会坐到一起。

芳樽荟做的事情，就是让她们彼此看见，也让行业看见她们。

这款五才女文创酒，是平台为成员准备的一份私藏。它不进流通货架，不在电商页面上出现，只在圈层之内流转。

进不进货架，看起来只是渠道问题，其实决定了这坛酒能成为什么。

摆在货架上的东西，要迎合所有人的目光，包装、卖点都要做得宽泛。只在圈层里流转的东西，可以“安静”一些，把想说的话说完。它不必讨好陌生人，只需要被懂它的人认出来。

一坛酒能扮演的角色，往往比它本身要多。《诗经》里有一句“投我以木桃，报之以琼瑶”。中国人讲礼尚往来，看重的从来不只是东西的价值，还有递出去时那份真诚。

一套有来处、有故事、有年份的酒，恰好承载得住这份真诚。

六瓶成套，盒面是工笔人物，瓶身有釉彩的光泽，摆在桌上不必多言，该说的都写在上面了。客户往来、商务伴手礼、节庆馈赠，它不会与人“撞款”，也不至于失礼。送到对方手里，能被记住的时间，或许会比一瓶昂贵的酒更长久。

摄影@好酒地理局

十二年的陈酿打底，五位越女整套发售，完整的故事，有限的数量。即使喝完了酒，还可以留着瓶子作为纪念，摆在书架上也不显突兀，客人来了问起，还有一段段故事可以讲。收藏这件事，未必都要锁进柜子里，能被日常看见的收藏，往往更有生命力。

在寻常烟火气之中，也需要它的身影。家宴上开一瓶，配一碟酱鸭、一盘清蒸鱼，黄酒温润，不夺菜味；文化雅集上摆开，五个人物各自成篇，话题自然也就有了；企业定制、女性圈层的活动，需要一款既能入口、也能开口的酒，它正好合适。十几度的酒精度，喝得慢，聊得久，一场谈话该有的时间，它都留得出来。

酒若能送、能藏、能喝、能讲，它在这个圈层里便有了自己的位置。四件事凑在一款产品上，并不多见。

放到行业里看，这款专属产品的上市，也是传统黄酒活化本土文脉的一次尝试。把越地的女性故事与千年的酿造产业接在一起，以酒为载体，把一方水土的往事讲给今天的人听。厚重的黄酒文化，因此变得可以触摸，也更容易被年轻一代看见。

文脉从来不在典籍里独自生长，它要靠一坛坛酒被人打开，一次次被人讲起，才能延续下去。