“石斛+酱酒”爆款再推新，酱酒智造看准了什么机会？

你知道现在市面上流通的酱酒产品有多少吗？几万款的产品中，消费者真正记住的又有多少？有业内观点认为，当下酱酒产品同质化严重，多数企业仍需寻求差异化表达。

在此背景下，酱酒智造平台推出的“石斛酱酒”让人耳目一新。酱酒智造平台向云酒头条（微信号：云酒头条）透露，石斛酱酒产品再次迎来升级，正在开展新品上市等一系列工作。

“石斛+酱酒”背后，酱酒产业深度融合大健康，将会擦出怎样的火花？它又将为酱酒破局产品同质化带来哪些启示？

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“石斛+酱酒”新在何处？

升级后的石斛酱酒，在酒体质量、产品包装等方面，都有了新的突破。

继三斤装大金坛上市后，石斛酱酒家族再添重要一员。围绕全新升级的一斤装小金瓶石斛酱酒，酱酒智造平台采取线下、线上、社群等多种方式进行推广，满足消费者不同时间、地点、方式的购酒需求，实现全渠道营销。

石斛酱酒自去年推出以来，2020年累计出货量超20万坛。高速增长的背后，是市场对石斛酱酒品质和稀缺性的高度认可。定价599元/瓶的小金瓶石斛酱酒，也延续了该产品矩阵的品质优势。

石斛酱酒所用的基酒和石斛，均来自酱酒核心产区赤水河流域。其酒体选自茅台镇优质老酒，石斛选自赤水河畔生长8年以上金钗石斛。将石斛加入酒体之中封坛泡制，历经365个日夜，以石斛之灵融酱酒之魂，并加入老酒进行勾调，待开坛之日，酒香愈陈愈浓。将高品质酱酒与优质石斛共同长期储存，更有利于实现“药借酒力、酒助药势”。

而在产品包装方面，小金瓶石斛酱酒沿用金色外观，简洁、沉稳、大气，并采用磨砂质感，外包装上印有烫金石斛影及单瓶轮廓，外箱专属定制，诸多细节都体现出酱酒智造对品质的追求。

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新派酱香如何顺“势”而为？

酱酒智造作为国内专注酱酒产业互联网平台的头部企业，创新始终贯穿于公司的发展历程。石斛酱酒便是酱酒智造平台在2020年疫情期间，充分利用柔性供应链优势创新概念，打造出的爆款IP。

石斛酱酒作为酱酒的一个细分品类，在酱酒工艺及品质特性的基础上，对酱酒的口感和风味的进行了创新，顺应了多元化的消费潮流。

当前，人口老龄化正为大健康产业带来新的机遇。在酱酒产品趋于同质化的当下，酱酒智造平台推出石斛酱酒，主打“酱酒+石斛”健康属性，填补了这一细分市场的空白，并有望占据先发优势，成长为该品类当中的优势品牌。

2020年，贵州省卫生健康委等六部门下发了《贵州省铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，决定在贵州省范围内开展铁皮石斛等的种植推广。酱酒智造平台对“酱酒+石斛”的探索，也完全符合这一产业发展方向。

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新品背后，酱酒智造平台赋能有招

“拒绝同质化，寻求差异化”，作为酱酒互联网平台，酱酒智造平台的创新性、差异化的发展路径，为酱酒行业提供了新的思考。而如何将石斛酱酒快速、精准导入市场，背后离不开酱酒智造平台对市场和消费者多样化、差异化需求的研究。

酱酒智造平台方面表示，公司拥有的强大的互联网平台整合能力，无论是生产端还是销售端，都向石斛酱酒投入了优质资源。

在生产端，作为以科技驱动的互联网平台，酱酒智造始终将科研摆在核心位置，充分利用高校在人才培养、师资力量、科研实力等方面的显著优势，将产业研究院打造为平台的又一核心驱动力。

今年，酱酒智造平台与贵州大学酿酒与食品工程学院达成全面战略合作，并成立贵州大学酿酒与食品工程学院·酱酒智造产业研究院。双方将共同开展科研合作、创新型酱酒标准研究，推动人才培养、专业技能培训，围绕酱酒产业数字化建设、产业链转型升级和酱酒智能化生产、网络化协同、个性化定制、服务化延伸融合升级等方面，进行进一步探索。

在销售端，酱酒智造平台通过实体门店、线上渠道、社交渠道的全渠道数据汇总、分析、处理，以消费大数据为基础，研发、设计、制造产品，实现产品的流通，最终形成供应链金融和消费金融。

酱酒智造石斛酱酒还有区别于其他传统产品的优势，即基于酱酒智造平台创新营销工具“酒引擎”系统的专属营销模式。

从创立之初，酱酒智造平台就以低门槛、零库存、无风险、高收益的特点受到行业关注。“酒引擎”系统为酒商提供了柔性化产品定制、搭建线下智能化体验场景、免费提供创新互联网营销工具，以金融科技赋能传统产业，助力传统酒商数字化转型。目前，在酱酒智造平台上，直接链接了酱酒核心产区、2000余家酒商和100多万名酒友。

随着石斛酱酒加速进入市场，其在破局酱酒同质化方面或将带来更多有益探索，并率先享受到风味多元化的红利。

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