业绩增长94%，长城却先停下来淘汰198个SKU？

在“长城只出好酒”的理念下，中粮长城葡萄酒又一次着手优化SKU。

日前，云酒头条（微信号：云酒头条）从长城葡萄酒获悉，长城葡萄酒已下发《中粮长城酒业有限公司关于梳理淘汰部分产品的通知》（以下简称“《通知》”），《通知》显示，长城葡萄酒将淘汰198个SKU，并在完成库存清理后本着不退货、不扰乱市场秩序的原则快速消化。

市场数据显示，今年1-6月期间，长城葡萄酒销售额相比去年同期增长94%。在销售形势大好的情况下，长城突然宣布精简产品，究竟有何考量？

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淘汰198个SKU，长城只剩“精锐部队”

需要注意的是，这已经不是长城第一次精简SKU了。

从2017年首次提出梳理产品线以来，长城已经淘汰近800个SKU，约占其原有总数的四分之三。若算上这次淘汰的198个SKU，长城在过去四年时间内，已经淘汰近1000个SKU，基本只剩下“精锐部队”。

《通知》显示，从6月30日起，此次淘汰的198个SKU不再采购包材，其现有包材消化完毕后将不再生产。

与此同时，长城各销售战区、工厂、酒庄已经开始对淘汰产品成品库存进行清理，将本着不退货、不扰乱市场秩序的原则快速消化，并由专人对口负责，月度追踪消化进度。

《通知》中还提到，此次SKU的淘汰，是长城葡萄酒在“中国长城红色国酒”的品牌定位下，坚持“长城只出好酒”的理念，全面梳理产品线、持续聚焦打造大单品、不断优化产品组合，提升产品力和品牌力，提升消费体验的结果。

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从“瘦身”到“健美”，长城还要聚焦？

从优化的结构来看，如果把此前长城淘汰的800个SKU称之为“瘦身”，那这一次更像是长城为了巩固或者将战略优势扩大化的“健美”。

在业内人士看来，长城此次SKU的精简，有着两重含义，“一是通过产品结构的优化，整合产品资源，为接下来的发展蓄力；二是通过这次优化，继续强化‘大单品’战略，聚焦发展不同产品段的大单品。”

简单来看，就是长城葡萄酒通过产品线梳理，在产品线上分别形成了以长城五星为核心的战略大单品矩阵，以长城桑干酒庄为代表的酒庄酒格局，以及结合新消费趋势下打造的大众酒单品和创新产品。

四大产品矩阵在强调各自风土特色、个性需求的同时，又在产品定位、价格及渠道等多方面相辅相成，形成了全面完整的核心产品体系，成为长城葡萄酒增长的抓手，也是接下来长城发展的重要推力。

该人士还指出，这次淘汰的产品主要为产品概念不清晰、价位段重叠且不符合长城发展战略的大众酒产品，这或许是长城聚力将长城·玖打造为大众主流价位段大单品的一个新信号。

作为在今年春糖重磅推出的最新产品，长城·玖是长城顺应中国消费者饮酒偏好下、满足大众消费者消费需求的品质好酒，是长城打造的百元葡萄酒价值标杆。此前，长城·玖已经通过抖音、小红书等平台的内容营销，已经在大众消费者面前建立起长城·玖的品牌认知度。

可以预见，在大众酒产品进一步结构优化的情况下，在未来，长城可以整合更多的产品渠道资源，为长城·玖的发展赋能。同时，在对产品线进行优化之后，长城对于酒庄酒、战略品牌精品酒、大众酒及创新酒品等四大品类的矩阵搭建也会更加清晰。

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“好酒工程”引航，长城要将品质坚守到底

今年春糖期间，长城正式对外发布“长城只出好酒”的宣言。

中粮长城酒业党委副书记、副总经理刘鑫当时表示，“长城只出好酒”并不是指长城只出中高端酒，而是长城要满足不同层次消费群体的消费需求，要成为在各个消费段上能代表这个价位段、消费水平的好酒。

这也意味着，在“长城只出好酒”的理念之下，品质才是产品的“压舱石”。

以长城天赋为例，长城天赋不但积极引进、更新生产设备和技术，从源头上保障原料的品质，还对发酵、酿制等每一个环节进行严密的把控，保持稳定的品质输出。

7月7日，长城天赋酒庄1266赤霞珠干红葡萄酒勇夺Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards，DWWA）2021年金奖。不仅如此，长城天赋还在刚刚落幕的第28届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（CMB）上再次“摘金”，连续三年荣登CMB金奖榜单。

从这一角度来看，长城选择在此时梳理并淘汰产品概念不清晰、价位段重叠的大众产品，是对“长城只出好酒”的最好回应，也是长城葡萄酒展现品牌担当，推动中国葡萄酒品质向上的行动表达。