八问八答：推法国名庄酒，天鹅酿酒集团多国布局再落子

编者按：

据海关总署数据显示，2020年我国葡萄酒累计进口量达47.14万千升，同比下降28.8%；进口金额194.87亿元，同比下降20.2%。

在此形势下，进口葡萄酒市场将走向何方？

天鹅酿酒集团董事长李卫表示，近几年，中国进口葡萄酒市场一直处于“盘整期”。万事发展都会遵循客观规律，而随着经济发展与饮食习惯的进化，经过盘整、洗牌、优胜劣汰后的进口葡萄酒，将会再次迎来高速发展。

基于此，天鹅酿酒集团秉承成立之初定下的全球化战略，以成长为“优质的全球综合性酒类运营集团”为目标，与法国邦菲斯家族合作，在中国市场推出了神锁城堡系列产品。

为了让更多人了解神锁城堡，邦菲斯家族的第五代传人罗兰·邦菲斯接受了采访，以“八问八答”的形式，进行了详细阐释。

庄主的八问八答

一问：请您介绍一下邦菲斯家族和神锁城堡，尤其是神锁城堡的历史、酒庄、酿造理念。

罗兰·邦菲斯：我是罗兰·邦菲斯，法国最大独立酿酒世家——邦菲斯家族的第五代，在葡萄种植和酿造方面有150年的经验。

我的曾曾祖母奥诺丽娜·邦菲斯，凭借其前卫以及对现代化与尊重自然的葡萄栽培技术的贡献，成为法国最早获得农业勋章的女性之一。1870年，她种下了家族的第一批葡萄株。

我的父亲让·米格尔，选择在山坡和梯田上耕种，10年间重新种植了近1000公顷的葡萄株。他常说，葡萄藤是有灵魂的，当你经常去看它们、抚摸它们、跟它们说话，它们会好好回报你。

1990年，我与兄弟奥利维尔、杰罗姆进入公司。现在，我们正在将日常的工作传承给家族的第六代传人。

作为葡萄酒与情感的创造者，我们坚持手工采摘，致力于保护环境、尊重风土，提供用老藤酿造并在橡木桶中陈酿的葡萄酒。

神锁城堡曾是柯萨尔王朝的所在地，1886年重修。现今，城堡整体面积达90公顷，享有80公顷的葡萄园、橄榄林和树林的壮丽景观，承袭了法国南部魅力、活跃气氛和生活艺术的精髓，有一种低调优雅的美感以及轻松怡人的氛围，可以同时接待200人。

葡萄园的种植历史可追溯到罗马时代。中世纪时期，酒庄种植了超过20万英亩的土地，神锁城堡成为这一地区最重要的庄园之一，每年生产近100万升葡萄酒，并为地中海周边地区供酒。

我们尊重自然、崇尚自然，与自然和谐相处，所有的酒庄都获得了高环保价值三级认证。

城堡的葡萄品种丰富多样，其中有15个葡萄品种受益于气候多样性与地貌特征，有助于葡萄达到最佳的成熟度。

神锁城堡系列葡萄酒，精选种植在不同特性土壤中的老藤酿造而成，使得混酿更加丰富浓郁，并实行手工采摘，在不锈钢酒桶中发酵，之后进入全新的法国橡木桶中陈酿，以保留更多香气。

二问：和一家澳洲葡萄酒生产企业合作开拓中国市场，在邦菲斯之前的合作关系中有过吗？为什么会选择天鹅酿酒集团？

罗兰·邦菲斯：天鹅酿酒集团是我们在中国市场的第一个重要的澳洲合作伙伴，对于携手将家族旗下最大的城堡之一神锁城堡的品牌引入中国，我们充满信心。因为，天鹅酿酒集团在品牌运作方面有着多年的成功经验。

从酒质到橡木桶的选择，我们与天鹅酿酒集团一起创造了完全适合中国口味的葡萄酒系列。可以想见，这一系列会在中国市场取得巨大成功。

三问：和天鹅酿酒集团合作的神锁城堡产品总共有几款酒？这些产品分别代表了法国酒的哪些典型特征？

罗兰·邦菲斯：我们选择最优质的地块、混合最佳的葡萄品种，提供了8款高品质的产品，每一款都体现了法国南部葡萄酒的多样性：

奥克地区餐酒是易饮的葡萄酒，富含果味的香气，具有高浓郁度和高度芳香；

朗格多克的干红选自低产量的老藤，并在最好的橡木桶中陈酿，犹如强劲的花蜜，富有风味和单宁；

米内瓦的干红则被定义为柔和香醇，单宁丝滑且带有成熟的果香；

波尔多干红来自圣埃美隆附近的葡萄园，细腻柔顺、果味浓郁，并具有良好细腻的单宁结构。

四问：法国酒和澳洲酒最大的区别在哪里？如果一个人习惯喝澳洲酒，您认为他能接受喝神锁城堡吗？为什么呢？

罗兰·邦菲斯：法国酒和澳洲酒之间最大的差异是风土的差异，酿造方法不同。如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，那么澳洲的酿酒业就应属于工业。

澳大利亚多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，气候条件稳定，每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。

法国葡萄酒，特别是朗格多克葡萄酒，是在多种风土中生产出来的。在朗格多克，大约有37种风土，而所有风土都具有多石质的共同特征。另外，朗格多克深受地中海影响，创造出了酚类和花色素丰富的葡萄酒。

法国南部的葡萄酒，尤其是邦菲斯家族的葡萄酒，来自于非常大的城堡和特殊的风土，生产和酿造出来的葡萄酒非常微妙和细腻。

五问：法国酒曾一度在中国市场上占到半壁江山，但近两年，市场份额逐步被澳洲酒超过，您认为是什么原因造成的？

罗兰·邦菲斯：首先，是葡萄酒的税收政策不同。

其次，澳大利亚和中国的距离非常近，许多中国人在澳大利亚投资了葡萄酒行业。而且，有很多中国人去往澳大利亚旅游，对他们来说，葡萄酒不仅是一种饮料，更是一种情感的载体。

过去，法国葡萄酒唯一能在中国市场上排得上号的是波尔多列级庄，就口感层面来说，仅占法国葡萄酒中很小的一部分。

六问：您认为中国市场的法国酒存在的最大问题是什么？我们该如何去避免和改善这些问题？

罗兰·邦菲斯：10年前，中国人只知道列级庄，但他们学得很快。通过培训和品酒以及参观葡萄园，他们了解了葡萄品种、产区与风土。

如今，中国市场仍有大量低质的欧餐酒以高价销售，信息的不对称严重损害了法国葡萄酒的品牌形象。进口商/供应商不能很好地保护品牌的知识产权，从而导致各种假冒和劣质产品横行。

因此，我们要做大品牌，做消费者能够喝得起并能留住他们的葡萄酒。

七问：您对与天鹅酿酒集团的合作，以及神锁城堡在中国市场的表现有什么具体期许吗？

罗兰·邦菲斯：我真正期望的是与天鹅酿酒集团紧密合作，成为中国市场上法国葡萄酒的领先品牌。通过葡萄酒酒体的设计、包装的改进以及相互投资，留住消费者并使他们满意。

希望中国人干杯庆祝所用的酒中能有一半是来自于神锁城堡的葡萄酒，也期待中国消费者能来我们酒庄体验。

八问：一个与葡萄酒无关的问题，您有何愿望？

罗兰·邦菲斯：我希望很快能再来到中国，与我的朋友李卫分享成功，并通过品尝神锁城堡的葡萄酒来共度和平与欢乐的时光，让我们迅速忘记这种困扰整个世界的流行病。

后记

李卫表示，法国葡萄酒是最早进入中国市场的，在长时间内积累了较大的基本盘，包括从业者与消费者。较长一段时间里，在消费者认知中，法国葡萄酒就是高品质葡萄酒。这一印象虽然逐渐淡化了，但仍有不少消费者保持着这一固有认知。

在他看来，天鹅酿酒集团要实现全球化多国别战略，法国酒是绕不开的。神锁城堡，正是集团2021年战略核心品牌之一。公司将通过“坚持酒庄直营市场、坚持品牌化运作和本土化营销、坚持渠道深耕细作”，对神锁城堡进行重要投入。

“做法国酒，首先要让经销商伙伴赚到钱”，李卫表示，天鹅酿酒集团为神锁城堡制订了比较高的市场支持政策，为经销商去开拓渠道、培育忠实消费者，而不是简单的卖货。

当下，进口葡萄酒市场格局正在重构，中国消费者越来越关注高品质的葡萄酒，这对于用心做品牌、做产品的企业来说，是一个机遇。天鹅酿酒集团紧抓这一机遇，布局法国葡萄酒品牌，是在变局中开创新局的有力措施。

或许，未来的进口葡萄酒市场，天鹅酿酒集团会占得更重要的席位。