第103届全国糖酒会主论坛举办，数字科技如何解析食品业发展方向？

本次主论坛活动，以“新生态、新机遇”为主题，以三大权威数据发布、两场互联网话题分享为主线。把脉行业趋势，发掘最新商机，交流行业资讯，共同探讨后疫情时代糖酒行业发展新动能。 

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国际国内双循环下食品行业涌现新机遇

今年初突如其来的疫情，给食品行业的发展带来巨大冲击，疫情后，食品行业面临哪些机遇与调整，成为亟需探索的问题。而2020年作为“十三五”规划收官之年，“十四五”规划的衔接之年，站在了历史的关键节点上。

▲组委会副主任、中粮糖业董事长由伟

组委会副主任、中粮糖业董事长由伟在致辞中表示，以习近平总书记为核心的党中央把握形势、明辨大势，提出加快形成“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进”新发展格局的战略决策。可以预期，未来我国超大规模内需市场将进一步撬动，行业市场空间和机会将进一步催生。

本次论坛以“新生态、新机遇”为主题，顺应形势要求，汇聚各方期待，邀请来自行业协会、研究院所和龙头企业的专家，发布食品工业、商业和消费者数据，在互联网视野下探讨食品酒类营销和小微金融发展新趋势，为把握“双循环”新格局下的发展战略主动权，集思广益、开拓视野、理清思路，助推食品酒类行业在危机中育新机，于变局中开新局，携手为实现“两个一百年”奋斗目标作出应有贡献。

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三大发布融合数字科技解析食品业发展方向

本次论坛发布的行业工业数据、商业数据和消费者数据，成为极大看点。阿里巴巴通过数字科技带来的在线平台本地化服务以及数字金融等，同样备受关注。

▲中国消费大数据研究院执行院长陈立平

中国消费大数据研究院执行院长陈立平根据多项调研，发布了2020年社区超市经营动向及发展趋势报告。陈立平认为，疫情对消费的冲击大，旅游业、餐饮业出现断崖式下降，超市和便利店却呈现增长趋势。从全国大数据的分析情况看，超市企业经过2月份的一个短暂的下降之后，在3月份呈现了31%的增长。

报告还分析了不同食品品类的销售情况，其中，酒类在1月份增长了154%，2月份下降了70%，3月份反增20%，之后基本上在5-10%的区间增长。报告显示，疫情期间、疫情后消费行为发生了明显变化，也将带来零售业态的改变。

▲中国食品工业协会副秘书长张京玉

中国食品工业协会副秘书长张京玉带来2020中国食品工业数据报告及未来趋势研判。数据显示，新冠疫情对我国食品工业生产造成短期冲击，1-2月食品工业增加值明显下降，规模以上食品工业企业完成工业增加值同比下降8.5%，3月份以来增加值恢复明显，同比增长3.9%，已经由负转正。

未来食品工业的规模将进一步扩大，在国内国际双循环发展的新格局下，不断开拓市场，重塑产业链、价值链，实现新旧动能转换，促进线上线下市场融合。

食品行业新的消费需求是什么，消费偏好是什么，对于厂商挖掘新的消费潜能，开发新品等大有裨益。在此次论坛上，益普索中国资深研究总监王晶以“洞察食品创新趋势”为主题，从用户的角度来出发，提出未来趋势必然朝着“有益健康、有益减脂”的方向发展。

如何用数据与数字化转变来提升食品行业，成为业界关心的问题，阿里巴巴本地生活副总裁彭雷预测，未来三年，数字化门店在整个本地生活里面的规模会由现在的100万门店提升到400万门店以上，平均每年的增幅都在40%以上。

疫情给本地生活的很多行业带来重大变化，这些变化的背后的推动力就是数字化，没有数字化就没有扫码点餐，不能做到无接触配送。蚂蚁集团网商银行也发布了数字化供应链金融解决方案，为食品企业提供助力。