鲁酒“关键期”怎么干？刘念波建言建设中国白酒低度浓香产区

2月14日下午，在山东省第十三届人民代表大会第二次会议召开期间，山东省人大代表、花冠集团董事长刘念波在参加菏泽代表团审议政府工作报告时，围绕鲁酒振兴进行了主题发言。

今年的政府工作报告中提出，将进一步拓展高质量发展有效路径。刘念波认为，当前山东正在推动鲁酒振兴，白酒产业有望成为高质量发展的重要阵地。他建议，山东应尽快建设“中国白酒低度浓香产区”，以此提升鲁酒价值内涵，打造具有全国竞争力的“新名酒”。

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鲁酒发展迎来“关键期”

“山东作为中国酒业市场的重心之一，以较大的人口总量、较强的经济发展水平、较高的酒水销售规模，多年来一直是诸多白酒品牌必争之地。”

2月14日下午，在菏泽代表团分组审议政府工作报告时，省人大代表、花冠集团董事长刘念波对参与审议的山东省委副书记、省长龚正这样说道。

▲山东省人大代表、花冠集团董事长刘念波

1991年前后，鲁酒产销在全国遥遥领先，创造了连续十年第一的记录。但随着川酒的崛起，加上鲁酒没有名酒品牌等因素，截止2018年，鲁酒全年产量110万千升，排在四川、河南之后，仅为川酒老大哥的产量的三分之一。

盈利能力方面，鲁酒同其他产区相比差距同样较大：山东省规模以上企业151家利润总额59.6亿元，而四川白酒企业利润是鲁酒的六倍，茅台一家酒厂的纯利润是鲁酒企业的五倍。

就连底子比山东差很多的豫酒，因为成为全省十二个转型发展攻坚项目之一，得到了长足发展，2017年首次超过鲁酒，排名全国第二。

2018年1月11日，由山东省白酒协会牵头，山东165家白酒骨干企业聚集在济南，共同发起了高端鲁酒战略发展联盟，以民间自发的力量，推动高端鲁酒发展。刘念波作为首轮轮值主席，提出了“齐鲁大地需要一瓶好（HOLD）酒”的倡议。

刘念波表示，在“高端鲁酒战略发展联盟”的引领下，山东省级龙头酒企和区域酒企纷纷抓住机遇，勇扛振兴鲁酒的大旗，深化供给侧结构性改革，促进产业转型升级，铸造五大经营维度：创新工艺、发掘品类、创建IP产品、转型营销、升级管理，使鲁酒发展结构趋于合理和稳健。

同时，高端鲁酒在消费者认知中稳中向好、在销售体量上稳中有进、在口碑竞争中稳中显优，取得阶段性成果。因此说，鲁酒发展即将进入快速崛起阶段的关键时期。

鲁酒各大主流品牌在2018年，几乎都完成了在根据地中高端市场的占位，并锁定300-600元的次高端价位重点发力，完成了高端鲁酒发展元年的任务和使命。

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鲁酒突破需要“新名酒”

以2017年为重要起点到2018年，白酒市场出现了高端、次高端白酒降频分化和中低端、低端白酒聚焦、换挡的态势以及消费理念、消费方式、消费主体快速转变，让鲁酒同仁对发展高端鲁酒有了统一的认识。

2018年6月，山东省人民政府办公厅转发省经济和信息化委《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，实施白酒品牌提升计划，加强品牌梯次培育，“振兴鲁酒”士气倍增。

▲刘念波在第十三届山东人民代表大会第二次会议现场

今年的政府工作报告中提出，要推动提升高端品牌价值，实施百年品牌企业培育工程。刘念波说，无论花冠集团，还是整个山东白酒产业，都是时代机遇。在他看来，当前鲁酒发展最大的掣肘在于没有国家名酒，缺位全国白酒高端品牌。实现鲁酒振兴，需要积极争创新名酒，尽快培育鲁酒高端品牌。

刘念波表示，新名酒的价值内涵有三个价值表达方式：

一是通过年份品质表达，酒是陈的香，要酿造一瓶好酒，老酒是不可或缺的。这就要求企业认真酿酒、实在储酒，让储酒成为好酒的基本表达方式。花冠集团连续十七年举办中华储酒文化节，把储酒作为企业发展基因，在行业里树立了标杆。

二是通过酒庄品质表达。这是中国白酒与国际接轨的最好路径，也是实现中国白酒品质与价值体现的最佳表达方式。花冠集团旗下的国花庄，已经成为中国白酒十大酒庄之一。作为新业态，白酒酒庄运营需要政策的扶持、社会各界的帮助与参与。

三是通过特色产区品质表达。特色产区品质表达，最能代表一个区域特点和地域特色。世界名酒均产自产区，像葡萄酒的波尔多产区、纳帕产区等。中国白酒有贵州的酱香产区、四川浓香金三角产区等，作为白酒产销大省，鲁酒寻找自己的特色产区由来已久。

鲁酒的最大特色在低度浓香，曾因此享誉全国，有着广泛的认知和美誉度。山东白酒生产企业80%以上的主力产品，均为低度浓香型白酒。

在2010年中国低度浓香型白酒发展大会上，曾形成这样一个结论：山东白酒已经成为浓香型低度商品酒制造基地，40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有绝对优势，并形成窖香优雅、柔顺醇厚等特点。为此，省白酒协会两三年之前，就在各个层面呼吁建设“中国白酒低度浓香产区”。

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创特色产区需“众人拾柴”

低度浓香白酒，是数以千年来鲁酒酿艺与齐鲁文化碰撞出的璀璨之光，是一代代齐鲁酿酒人传承下来的智慧瑰宝，更是鲁酒板块最珍贵的财富和最具优势的资源。

刘念波倡议，塑造“中国白酒低度浓香产区”，让鲁酒真正走向全国，需要各级党委、政府及行业协会的背书与推介，需要鲁酒全体同仁齐心协力，需要全体齐鲁儿女关心与支持，就是团结一切可以团结的力量干一件大事，推动鲁酒实现高质量发展。

打铁还需自身硬。刘念波说，打造“中国低度浓香产区”最终要靠品质和特色。因此，在打造“中国低度浓香产区”的过程中，鲁酒同仁要下大功夫练硬功，锤炼工艺，提升品质。在保障品质优良、风格稳固方面，可以成立产区联盟，全体鲁酒同仁共同参与制定低度浓香白酒的工艺标准和风格标准，并让这一成果香醉中国。

拥有60年酿造历史的花冠集团，目前年产优质原酒达两万吨，原酒储存能力达13万吨，已成为全省最大的优质粮食酒生产和储存基地。为了适应时代发展，2019年，花冠集团将其定义为“数字化生存的元年”和“新营销元年”，试图抢占物联网先机。

“我们利用区块链技术实施新营销战略，保障企业从原有价值链建设到信任链建设的战略转型，进而重构物联网下企业、渠道、消费者的新格局，实现高质量发展。”刘念波这样说。