投“黔”多年，吴向东为贵州白酒提了三条建议

2008年是金东集团的“珍酒元年”，布局酱酒投资，吴向东由此成为了贵州白酒发展的局中人。

酱酒热的背后，在2019贵州白酒企业发展圆桌会上，吴向东带来了他对贵州白酒产业发展的三点思考和三点建议。

❶

三点思考

思考一：酱酒发展突飞猛进，贵州酱酒首当其冲。酱酒的优势到底有哪些？它的科学依据是什么？贵州的酱酒优势到底有哪些？将面临哪些方面的挑战？

了解酱酒的优势，了解贵州酱酒的优势，不仅是对产业潜能的深挖，更是贵州酱酒发展的“居安思危”。

当下，酱酒热成为行业的焦点。作为酱酒的主产区，贵州既有机遇，也面临挑战。从根上弄清楚酱酒的优势，从科学角度形成话语体系，是酱酒需要解决的一大课题。

而在酱酒热的背后，还有产能盲目扩张、质量参差不齐、许多品牌厚度不足等诸多问题和挑战。如何推动酱酒产业，特别是贵州酱酒产业的整体进步，需要当地政府、行业协会、酒企群策群力。

思考二：研究世界不同酒种的发展情况，为贵州白酒产业发展带来哪些学习和借鉴意义？

“我观察到了一个现象。低度酒发展的规模小，比如说葡萄酒就没有什么大的世界级的品牌”在吴向东看来，市值过千亿的品牌都没有一家，烈性酒就很容易形成寡头，比如说威士忌。

对于广大贵州酒企而言，酱酒命运随时都意味着“一荣俱荣，一损俱损。”所以上升至酒种的层面，深谙多酒种的发展情况，实则是黔酒品牌未雨绸缪。

知己知彼百战百胜，贵州白酒要从其他酒种的发展中找到一种最优配的共生模式。

思考三：研究全球著名酒类产区的打造情况，为贵州打造几个优质产区带来哪些学习和借鉴意义？

贵州之所以能够出产全国范围内最优质的酱酒，当然是因为贵州拥有相对优越的水土环境、物质基础、气候因素以及成熟的酿造工艺。这一切是黔酒的优势，但对于未来发展，这还不够。

吴向东在发言中列举了干邑、香槟、苏格兰威士忌等拥有专属产区的名酒，而在吴向东看来，贵州是有条件来复制这一模式的。这其中，不光是对环境因素的位移复刻，更重要的是打造类似于法国波尔多的产区标准。

标准直接对等的是精准，精准到每一个可以影响生产的细节。这不光是对品质的绝对保障，更让消费者感受到真正意义上的完美品质。

这一切可以算得上是内涵，而对于茅台在内的贵州酱酒再升级而言，比起品质的坚守和研磨，这些看似机械实则人性的条条款款，才是可以持续推进的关键点。在诸多省外酒企纷纷投入酱香队列之时，产区建设的专业化与精准化将是贵州保持领先的关键，也将是区分酱酒等次的终极分水岭。

❷

三点建议

建议一：建议茅台作为全球蒸馏酒的龙头老大哥，加强对贵州白酒关键生态要素的基础研究和检测对比，为贵州白酒食品安全和高品质发展提供有力保障。

品质有多高，在于细节有多细。不少酒企，依然凭着过去的经验在发展，对于生产的全链条没有精准化管控。

对于细节的把控和研究，在吴向东的思路里，俨然可以细化到高粱好在哪？是不是可以学习勃艮第区分一级田、二级田？赤水河跨入了哪些水系？这正是吴向东所谓的关键生态要素基础研究和检测对比。

正如农夫山泉于长白山，内蒙产区于特仑苏，生态要素的关键实则也得益于产区意识的强化，二者间的关系即为相辅相成。

建议二：呼吁贵州省有关部门加强对民营酒企的扶植力度，维持民企在贵州白酒行业中能够拥有一席之地。

贵州酒业的民企数量占大多数，然而现实状况却是，多家民营酒企的收入总和甚至无法与习酒一家持平。从宏观角度而言，贵州省委省政府对于贵州白酒的发展规划想要落地，贵州白酒的发展想要步入良性有序的轨道，民营企业其中将发挥很大的作用。

新一轮的茅台战略讲求“双轮驱动”，即茅台酒与系列酒的共进，而茅台与“非茅台”的协同将促进黔酒大发展。

建议三：呼吁贵州酒企关注本地高粱价格过高的情况，本地高粱价格太高，对贵州酒企的正常发展，以及对本地农户长期致富都可能带来诸多挑战。

随着原材料价格的上升，酒企的成本压力日渐明显。高粱价格自然成为关注的焦点。

如何在粮食价格、农民致富、酒企生产之间谋取平衡，值得行业企业思考。据了解，已经有专业化的粮食公司，按照不同酒企的具体需求来定制化生产原粮。专业化的种植、管理，在保证品质稳定的同时，还能降低种植成本。这种模式将对传统的农户种植构成强有力的竞争。

据了解，贵州本地高粱价格已经是部分产区的优质高粱高出一倍。在吴向东看来，控价是厂商与农民间共赢的前提，而这样的互利局面也将是贵州酒类生产良性运转的关键。贵州高粱应该有一个合理、稳定的价格区间，而非一时的过高。长期来看，价格的稳定也有利于保证农民的收入水平。

❸

一瓶酒引发的思考

金东集团旗下同时运作多个品牌，其中不乏金六福等知名范例。对于地方酒企及所处地域的酒业发展，吴向东总能带来精准的解读。

吴向东在本次贵州白酒企业发展圆桌会上带来的思考和看法，相当具体，也相当立体。

品质、政策、模式……之所以很具体，源于其在珍酒发展中深切的体会，以及贵州大多数酒企所面对的现实问题。

一方面是顺应省委省政府的号召，根据自身情况发展跨越至10亿级、20亿级甚至50亿级的企业地带，另一方面从酒企的自营自建角度出发，这些详细的问题就成为蓄力点。

而站在民营企业家的角度，吴向东的考虑又相当立体。民营酒企到底该如何获取良性发展，民营资本又当如何顶起黔酒品牌的今天与明天，企业、政府、农民之间又该如何平衡相互间的关系，企业的社会责任又将如何在这一过程中被安排恰当？一瓶酒引发的思考，但一切都不只是做一瓶酒这么简单。

贵州能够造出好酱酒，但在吴向东眼里，这里的每一瓶酱酒都可以做到极致。