中国酒如何走出去？从世界年夜饭找答案

1月17日，2019·广东-世界年夜饭“石湾美酒·世界一家”活动在广州举行，国际友人、中国酒业行业领导和专家等莅临现场，共同探索广东生活方式，体验城市前沿文化。

中国酒业协会理事长王延才，中国白酒泰斗梁邦昌，广东省酒类行业协会创会会长、中国酒业协会顾问专家朱思旭，广东省酒类行业协会会长彭洪，广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣，北京正一堂常务副总经理邵伶俐，广东石湾酒厂集团董事长范绍辉、总裁钟长贵、党委书记周文燕等领导嘉宾，以及来自意大利、新西兰、韩国、美国、法国等十多个国家地区驻广州领事馆官员和办事机构代表，广东省酒协各常务副会长单位代表、石湾酒厂集团全国经销商和各大媒体参加活动。

❶

传统+时尚，粤文化体验打造世界年夜饭

活动中，5艘石湾玉冰烧·珠江游船亮灯启航，象征石湾酒厂集团借“一带一路”战略机遇，从广州中轴线出发，依靠粤港澳大湾区，致力粤酒振兴，石湾酒代表粤酒作为广东城市名片走向全国、跨越国际发展。

▲中国酒业协会理事长王延才

2019·广东-世界年夜饭是一次以中国新春传统年夜饭为主题，深度融合岭南文化、粤酒体验和广东城市精神的国际表达，彰显中国文化自信的“中国传统文化国际化”年度盛事。广东石湾酒厂集团在2019年开年之际举办此次活动，旨在通过岭南文化元素演绎，连结国际文化认可，以岭南文化深度场景体验彰显粤酒应有的时代气质和格局情怀，赋予粤酒品牌价值和高度。

▲中国白酒泰斗梁邦昌

活动现场，从签到区到文化展示互动区，无一不感受到中国文化与现代潮流融合所带来的极致体验。在祈愿互动区，嘉宾将新年愿望挂在酒瓶造型中，为新的意念祈福，并换取祝福狮头礼品，感受岭南年味；在品牌展示区，展示了我国改革开放40年来，石湾酒厂集团与广东的发展、国家发展之间的点滴记忆；在新春年俗互动区，嘉宾可现场了解到国家级非遗“木版年画”的历史文化，并亲手印制年画，成为世界年夜饭独有的纪念礼品。

呈现粤酒专业品鉴的石湾玉冰烧“品鉴四技”，也在本次世界年夜饭现场惊艳登场，以“斟乾坤”、“望星河”、“闻日月”到“干天下”的意境，体现中国白酒品鉴的四个步骤。同时以独具中国风特点的“墨舞”进行展现，表达石湾酒厂集团所提倡弘扬中国白酒文化自信的“干酒”文化，赋予粤酒品鉴更强的仪式表达和气质延伸，凝练地展示勇于创新、领先时代的广东精神，以及中国白酒的文化内涵，呈现石湾玉冰烧所彰显中国白酒从“品”到“干”的仪式体现。

❷

粤菜+粤酒，国际表达彰显中国白酒文化自信

从始创于清朝道光十年（1830年）的“陈太吉酒庄”发展至今，广东石湾酒厂集团拥有近200年历史，经过7代人传承，多年来依然保持市场年增两位数的快速发展，名列广东企业500强、广东制造业100强，成为了中国酒业最具历史底蕴和文化价值，且富有时代活力的百年老酒庄。

▲广东石湾酒厂集团董事长范绍辉

多年来，石湾酒厂集团探索差异化发展路线，注重文化背书，强化岭南特色元素，让中国白酒酒庄生活方式与现代消费场景体验深度融合。而2019·广东-世界年夜饭以“粤菜配粤酒”打造既有鲜明的中国年夜饭特色，又有国际观感的佳肴与文化盛宴，无疑是文化融入生活的匠心力作。

众所周知，粤菜作为国际上与法国大餐齐名的中国传统四大菜系之一，随着粤酒品质价值和文化价值提升的重新认知，粤菜配粤酒成为了中国高端宴席的典型代表，也日益成为广东现代生活的标准之一。

而石湾酒厂集团举办此次2019·广东-世界年夜饭，不仅代表中国传统文化国际输出，还依靠广州作为现代风尚引领城市和推动国际交流发展的前沿阵地，在行业内首次搭建起“粤菜配粤酒”的消费体验，成为了石湾酒厂集团打造的粤酒国际化名片，也为中国白酒国际化发展提供了可借鉴路线。

新时代，随着粤港澳湾区、一带一路枢纽、海上丝绸之路新起点三大战略的确立，广东逐步被推向世界经济地标的高度，更将成为中国对接国际、融入世界的最重要支点。此次活动选在城市地标珠江新城举行，通过广州这个国际大都市彰显粤酒品牌石湾玉冰烧形象，不仅是对广州作为中国改革开放前沿阵地及其对中外文化兼容发展的展示，也是石湾酒向国际的一次最好表达。

❸

差异化+全国化，石湾开启粤酒新时代

以2019·广东-世界年夜饭的举办为契机，石湾酒厂集团还以“石湾美酒·世界一家”为主题，号召构建品牌高端化、形象国际化、品类价值化三大价值引擎，确立战略向上走的差异化方针，开辟酒业新方向、新道路，以产业扩张、产品提升和品质升级等多位一体跨越发展，领衔粤酒跨入新省酒时代。

一是产业规模全国化扩张，形成粤酒最强大硬件平台。2013年起，石湾酒厂集团通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模，2018年启动省外首个生产基地在湖南临澧落户，形成了布局华南华中版块，包括广东佛山市禅城区、三水区和阳春市及湖南临澧四地共五大基地的产业规模，全面推进粤酒全国化进程。

二是产品品类升级，构建完善工艺生产和产品系统。作为中国白酒豉香型的创始者和代表企业，石湾酒厂集团在传统工艺基础上又开创了清雅型的主流品类，现时已形成豉香型、清雅型白酒和养生酒的三大品类结构，构建起具有完善工艺技术生产系统和岭南特色风格的产品系统，同时不断完善和升级产品结构，形成多品类多层次的产品组合。

三是传承百年工艺升级产品品质，树立标杆战略产品。传承“陈太吉酒庄”近200年的酿酒工艺，石湾酒厂集团现时以1名中国首席白酒品酒师、3名国家级白酒评委、 14名高级品酒师、8名高级酿酒师、3名高级工程师等其他技术人员组成超过100人规模的工艺技术团队。紧跟广东经济发展与消费升级的浪潮，石湾酒厂集团2019年全新推出战略核心产品“石湾玉冰烧·洞藏二十”在活动现场闪耀亮相，标志着高端粤酒新时代的开启，也是石湾酒厂集团系列洞藏高端产品成功市场化运作后的重要产品战略举措。

据了解，“石湾玉冰烧·洞藏二十”定位为粤酒新标杆产品，产品包装一改中国白酒传统表达方式，首次实现岭南文化元素进行国际化和现代化表达，整体形象价值超越产品价格定位，酒体由中国首席白酒品酒师带领石湾酒厂集团技术团队设计推出，酒液经由天然恒温山洞陈藏，产品酒色微黄，酒香清雅纯正，回味绵长，是清雅型白酒的领袖之作，也是具有全国性口感偏好和符合现代人体验需求的前瞻性高端产品。

同时，代表粤酒光瓶酒高端化的战略产品“石湾玉冰烧·米香壹号”也在现场亮相。据透露，米香壹号是粤酒光瓶酒价格首次达到30元的产品，也是石湾酒厂集团推出的首款全国性战略发展的米香型产品。

相关人士分析，2019·广东-世界年夜饭的打造，表明了石湾酒厂集团打造国际化名片，全国化规模扩张战略进一步推进，更进一步打造场景消费体验和潮流引领，也是近年来中国酒业发展趋势和模式的有效落地，对行业发展具有重要参考意义。

2019广东-世界年夜饭活动内容和表达高度，是一次中国传统文化盛会，一场超级粤式年夜饭深度场景，一个粤菜配粤酒超级IP，这将成为中国传统文化输出和中国白酒国际化有效方式、粤式年夜饭高端展示标准、粤菜配粤酒高端化标准，将对粤菜粤酒产业带来深远的影响。