秋酿大典穿梭时空，古井排兵布阵“圈粉”消费者

9月19日，亳州下了点儿小雨，潮乎乎的空气里弥漫着好闻的酒糟味儿，仿佛晕开一张画幅：水汽氤氲，微生物们撒欢儿热舞，粮食正在窖池中发酵。上午9时19分，一年一度的古井贡酒秋酿大典正式开始。

从今年的秋酿大典来看，古井不但请出“曹操”现场“对酒当歌”，更有“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”吉尼斯光环加身。再加上现场宣布启动大学生品酒师大赛，难免让人联想到，面对全面开启的次高端窗口，加速冲刺的古井将如何排兵布阵？

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“曹操”现场“对酒当歌”，这届秋酿大典穿梭时空？

这场秋酿大典，更像一场气势滂沱的穿越大戏。

“对酒当歌，人生几何……”当94版《三国》曹操扮演者鲍国安慷慨诵读那首脍炙人口的《短歌行》时，现场顿时涌起万丈豪情。高达数十米的曹操雕像在他身后巍然挺立，激昂的诵读伴着编钟的音色声声入耳，掌声此起彼伏。

▲鲍国安朗诵《短歌行》

古井人奉曹操为酒神。据记载，公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，由此得来“贡酒”之名。

而在秋酿大典这一天，古井人发诚敬之心，公祭古井贡之酒神曹操，同时开启秋季烧压池子生产。仪式现场，在礼官的引领下，主祭向酒神曹操进香，奉古井美酒。司祝恭读祭文，300人朗诵《九酝酒法》，现场乐舞告祭表演“六佾舞”。

▲古井集团党委书记、董事长梁金辉

随着祭酒神的相关仪式结束，这场大典逐渐“穿”回现在。当刚出的新酒盛在大碗里端过来时，古井集团党委书记、董事长梁金辉举杯一口干了。在梁金辉看来，秋酿是古井贡酒每年的大事，这是传承千年的酿造技艺，也是古井美酒醇香厚重、令人沉醉的秘诀。

除了酒本身，酿酒技术同样是重磅主角。今年的秋酿大典，《九酝酒法》以“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”的身份入选吉尼斯世界纪录。吉尼斯世界纪录全球商务副总裁 Blythe Fitzwiliam 为古井颁发证，并表示，希望这个纪录能够帮助中国大众，乃至全世界更好地了解中国白酒的历史和文化。

此外，第十五届安徽省青年职业技能大赛（品酒师）决赛和古井贡酒·年份原浆杯全国大学生品酒技能大赛（安徽赛区）在本次大典上启动。中国酒业协会理事长王延才，共青团安徽省委副书记李波，亳州市副市长郑超，安徽大学副校长薛照明，安徽理工大学力学和光学物理学院党委副书记张可佳以及梁金辉共同启动了两项赛事。

▲中国酒业协会理事长王延才

王延才也表达了对古井贡酒的殷切期望。他表示，希望古井集团做白酒质量的坚守者，做白酒科研的引路者，做中国白酒文化的弘扬者，做中国酒企合作共赢的推动者，让“中华第一贡”在全国乃至世界的舞台上绽放光彩。

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最猛烈的炮火，必须投向品牌战？

“一主持古井的活动，就代表一年又过去了”，正如主持人在开场之前所说，一年一度的古井贡酒秋季秋酿大典，已经成为台上台下众多老朋友铭刻时光、再相聚的契机。可以说，每年的秋酿大典都是在为古井贡酒积蓄品牌势能。

今年的秋酿大典，曹操、吉尼斯、大学生品酒师等元素的碰撞，展露了古井在品牌厚度和高度上更迫切的追求。在行业观察者方才看来，通过秋酿大典，古井已经将“九酝古法”更好地表现出来。“目前全国性品牌都在讲宏大叙事逻辑做品牌，古井显然也在加紧抢占话语权。”

▲梁金辉为秋酿头酒竞拍得主颁发收藏证书

不仅如此，对现阶段的古井而言，产品结构持续升级、价格带提升也将对品牌力的积蓄、释放和传播提出新的要求。

上半年，古井贡酒取得了颇具突破性的亮眼成绩，实现营收47.83亿，同比增长30.32%；净利润8.92亿，同比增长62.59%。除了规模和利税的快增长，白酒产品毛利率同比上升2.92%至78.52%，反映出其产品结构的持续升级。

此外，根据招商证券调研结果，古井从去年开始主推358元的古8，在销售口径上，古8及以上价格带收入规模超过20亿。太平洋证券也在研报中表示，上半年，古井在省内市场继续聚焦高端产品，聚焦资源支持古8和古16的推广。同时，省外河南、山东等市场经过产品结构调整，也逐渐把价格带提高到百元以上。

产品结构提升与品牌力相辅相成。国信证券分析认为，古井的次高端产品布局，更多地从之前相对被动的消费升级传导向主动的消费升级引领转变，次高端价位产品的高速成长也反哺了品牌力的提升。

从实际行动来看，今年以来，古井的确增加了广告费用的投放力度。古井贡酒半年报显示，上半年公司投放了3.41亿元广告费用，同比增长83%。而在上半年营销战略沟通会上，梁金辉也将品牌复兴工程置于“六大工程”之首。

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为了“圈粉”消费者，古井出招！

当然，除了进一步赋能品牌，古井也在寻求进一步下沉和更广阔的市场。最近一两年，古井不断加码以“三通工程”为核心的下沉工作，而从本次选在秋酿大典上启动青年职业技能大赛（品酒师）决赛和大学生品酒技能大赛中，可以进一步窥见古井对品鉴的高度重视以及重点培育年轻消费群体的倾向。

不仅如此，大典当天，古井集团总部东侧，中华酒谷·乐酒家园主题乐园正式开园。这座主题乐园总投资1.6亿元，占地面积1200余亩，是亳州市文化旅游类重点建设项目，也是全国首家白酒主题乐园。

据了解，乐酒家园定位于打造“酒趣”“农趣”“童趣”为主的白酒主题乐园。从高空俯视而下，乐酒家园主体造型设计为两个双轴对称的“酒葫芦”，既突出白酒乐园主题，同时寓意吉瑞，象征和谐美满。乐酒家园整体分为生态餐厅、游乐区、充气堡、农俗区和拓展基地。在这里，游客能感受到游玩的畅快和白酒的醇香，历史的厚重和田园的恬静。

最近几年，深度体验的妙处已经在李渡等特色化中小型酒企身上得到印证，现在来看，随着这座主题乐园的到来，古井也有了“圈粉”消费者的便利条件。

与此同时，“古井贡酒-CCTV《中国国宝大会》”全球文化巡礼也在大典上启动。在央视2019年第一季度大型文化栏目《中国国宝大会》中，古井贡酒将与中华国宝一起进行全球文化巡礼，把古井贡北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址四个国家级文物，以及千年酿造技术之非物质文化遗产，推向国人和世界。这个过程也将成为古井“圈粉”消费者计划中的一环。