掀起“厕所革命”？酒类新零售4.0，郝鸿峰不只是开1万家店

在酒类流通领域，郝鸿峰很可能将掀起一场“厕所革命”。

4月12日，酒仙网董事长郝鸿峰在2018世界电子商务大会上再次隆重介绍了自己的“酒业新零售战略”计划：未来5年布局全国10000家“酒仙网国际名酒城”门店。比较有意思的是，郝鸿峰承诺线下门店将提供免费WIFI、免费充电、免费洗手间等免费服务。

听到“免费洗手间”的时候，现场的不少听众报以“笑声”，郝鸿峰则表示，“大家不用笑，零售店很少提供洗手间服务，但是洗手间会带来很多的流量”。一个很明显的案例就是麦当劳、肯德基，从一定程度承担了“全民洗手间”的功能，但正是这个很多人看不起的功能让两者火遍全球——“快餐你可以不吃，但是关键三急却不能不解决”。

说“厕所革命”只是一点，其实郝鸿峰全场演讲充满了对酒类新零售的思考，在1919、酒便利等同行以及京东、阿里大举布局新零售的大背景下，郝鸿峰的10000家店战略准备如何破局呢？

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酒类连锁业态，

郝鸿峰“迟到了”？

在很多人看来，酒仙网在酒类连锁领域是一个“迟到者”，其前有1919酒类直供、酒便利等先行者，后有京东、天猫等平台商庞大的开店计划。然而，郝鸿峰并不这么认为，由于新零售的兴起和模式探索刚刚兴起，因此大家基本都在同一个起跑线上。

郝鸿峰将酒类零售分为4个阶段，即：1.0时代的夫妻烟酒店；2.0时代的酒行连锁、超市大卖场；3.0时代的酒类B2C电商；4.0时代的酒类智能新零售。与很多人印象中的酒类连锁属于2.0时代不同，“酒仙网国际名酒城”是4.0时代的代表，主打线上线下相结合的“互联网+零售店”，网上下单线下配送，线上引流店内体验。

一如2009年在酒业尚未对“酒+互联网”有太多认识的时候在北京成立了酒仙网，郝鸿峰决心不能错过这个新的风口：酒类电商发展至今也不足全行业的5%，因此市场空间也支持酒仙网在新零售方面的探索。

实际上，酒仙网的探索要早于2017年提出的“新零售”。据郝鸿峰透露，“新零售”尚未提出的时候，酒仙网已经寻求探索线上与线下的打通，并将其确定为公司变革的机会，启动了新零售战略。

为此，酒仙网不惜以自身品牌为酒类连锁背书。郝鸿峰透露，在决定连锁名称的时候，最后决定用酒仙网主品牌进行背书，然而采用“国际名酒城”作为后缀，体现线下实体特性，这才确定了“酒仙网国际名酒城”。

根据《2017年中国独角兽企业榜单及趋势研究报告》和《2017年中关村独角兽企业发展报告》，酒仙网成为酒类行业唯一上榜的企业，而品牌价值超过124亿也让酒仙网成为酒类电商第一品牌。

据了解，“酒仙网国际名酒城”2017年仅仅3个月已经实现100多家店的扩张，2018年作为基础年将瞄准1000家目标，年内各类招商会将同步举办。

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5年10000家门店，郝鸿峰要做全球最大的酒类零售企业

按照郝鸿峰的脾气，要么不干，要么干最大的。按照郝鸿峰的计划，将在未来5年实现10000家店的计划，这一规模足以让酒仙网成为全球最大的酒类零售企业。

5年10000家意味着每年至少实现2000家的规模，为此郝鸿峰决定“快速占领市场”。在门店开发模式上，采用“直营店+合作店”相结合的模式，在已经有客户的地方实行合作方式，加快市场布局速度，而在没有客户的地方则直接投入进行直营，不留市场空白。此外，对于也有实力的加盟商也鼓励成为区域总代理，在地级市开设分店。

不仅仅是开店数量大、速度快，“酒仙网国际名酒城”还采用“大店模式”：平均门店面积在300平方米到500平方米，县城甚至会开到500平方米到1000平方米。之所以强调县级市场，郝鸿峰认为，“把酒城开到县级市去，越是县级市场，假货多、品种少、价格高，连锁落地之后立刻成为层次最高的零售店，市场优势明显。”

“新零售大潮”之下，每天仍然有各类线下商超“关门”，而在O2O大潮下，犹如雨后春笋般发展起来的酒类连锁也有不少“关门”，由此引发了很多人对于酒类连锁的“悲观”。对此，“酒仙网国际名酒城”从设立之初即瞄准盈利目标。

郝鸿峰表示，“酒类行业里面平均店铺销售效率大概在每年300万，酒仙的目标是1000万，第1年目标700万，第二年1000万，第三年1300万，基本上是同行的三倍”。实现这一目标，郝鸿峰并非“心血来潮”，而是已经进行了验证。

这就是2017年7月的尝试。当时，酒仙网在总部开了一家折扣店，400多平方米，结果一天店里来了3400人，相当于这个店铺2016年所有人流的总和，第二天又来了1000多人。

第一家店成功之后，能否在全国复制呢？酒仙网在全国又找了10个线下店铺进行尝试，结果效果让郝鸿峰倍感意外：乌鲁木齐店日均销售做到9.3万元，山东滨州店日均销售突破5.6万元，北京店日均销售达到11万，相当于过去日常销售的10倍。

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“酒仙网国际名酒城”赢在起跑线，郝鸿峰的秘诀除了“厕所”还有什么？

在酒类新零售方面，酒仙网国际名酒城并不孤单，有包括1919酒类直供、酒便利等众多竞争对手，对于郝鸿峰来讲，模式已经得到验证，留下的问题就是如何加速实现、跑赢对手。

以1919酒类直供为例，由于布局线下连锁多年的“先天优势”，也提出了5年10000家门店、1000亿销售的目标，甚至与百度糯米、阿里巴巴等已经围绕新零售达成战略合作。

对此，郝鸿峰表示，酒仙网国际名酒城具有自己的优势。

首先，酒仙网1800万会员为酒仙网国际名酒城提供了既有的客户群体。在郝鸿峰看来，酒仙网提供的背书不仅仅是品牌，更有酒仙网采用微信群的方式为其引流，帮助实现单店快速人群聚集和突破。

据了解，每有酒仙网国际名酒城开业，酒仙网会把所在地区的曾经在酒仙网购买过酒的会员通过微信群联结在一起，鼓励会员邀请其他酒友加入。每个门店开业的时候至少会建立50个微信群，以每个微信群400人来计算，将直接辐射20000名直接客户。按照郝鸿峰的测算，目前已经开业的门店中，平均每个门店有70%的业绩和流量都来自微信群。

其次，“免费”+“爆款”将建立竞争力。作为酒业流通中“最互联网”的企业，酒仙网在互联网时代的免费、爆品等方面积累了很多经验，都将复制到酒仙网国际名酒城。

“免费营销可以做到极致，但免费也是最贵的”，郝鸿峰表示。为此，酒仙网国际名酒城将在免费的基础上突出“爆品思维”：产品组合分为三层：引流产品来聚集人群、战略产品确保盈利、常规产品保持粘性。

据郝鸿峰透露，酒仙网国际名酒城已经形成了20多款的引流产品，以获取口碑和提高成交率，而立足酒仙网最大的酒类从产品研发中心基础上，每年将会推出100多款的爆品来支持门店实现盈利。

第三，服务成为致胜的关键。郝鸿峰表示，酒仙网国际名酒城不仅仅改变产品，更关键的是服务。“过去的夫妻店，能保真就不错了，何况是服务，为此酒仙网国际名酒城提出了五星级服务，让每个客户满意、惊喜、感动，让每个客户感觉到了门店就是非常特殊的人物”，郝鸿峰表示。

郝鸿峰透露，酒仙网国际名酒城开业之后将提供“五免费”服务，即除了少数酒之外，到店顾客所有酒、茶都免费品尝、不限量，同时提供免费的验酒服务以及供免费WIFI、免费充电、免费洗手间，为门店带来更多流量。

显然，在传统酒类流通领域深耕数十年、在酒仙网深耕互联网+近10年的郝鸿峰为酒仙网国际名酒城注入了更多的新零售元素。面向未来，郝鸿峰希望走的更远，根据他的规划将导入全新的互联网化智慧管理。例如，现有酒仙网国际名酒城门店已经安装有9个摄像头，可以实现远程管理和监督的同时，为未来实现无人零售做准备。