“原酒大王”高洲又迎春酿，大师赖登燡给出三个字评价

二月二，龙抬头，宜春酿。

此时气温回升，微生物逐渐活跃，是酿造环境最佳、出酒率最高的时节。酿出的春酒，凝聚了大自然的精华与酿酒人的匠心，有“柔和如玉、贵如金”的说法。

3月11日，高洲酒业，迎来“高洲之春·以酒相逢”春酿封藏大典。

中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师、教授级高级工程师赖登燡，中国著名白酒专家、四川源坤教育科技创始人钟杰，以及多位酒类达人、媒体朋友，共同见证了高洲春酿的出甑和封藏。

在高洲酒业生态酿造园，晨雾尚未散去，老树参天，山水相映，空气中流淌着醉人的酒味。

徒步走进酿造车间，眼见升腾的蒸汽中，酿酒人一锨一铲，一甑一耙，配合默契。传统酿造技艺与现代化机械，在这里毫无痕迹地交融。

从开窖起糟到润粮拌料，从上甑蒸馏到摊晾下曲，从看花摘酒到新一轮入窖发酵，高洲酿酒人都在精益求精地完成每一粒酒醅到每一滴美酒的华丽蜕变。

在热火朝天的生产氛围中，高洲酿酒人已做好准备，迎接新一年的春酒。

“接春酒喽！”

一声嘹亮的号子过后，高洲春酿封藏大典正式开始。酿酒人拿出刚出甑的高洲春酿好酒，招待到场嘉宾。

这些春酿可不一般。

窖池里的酒糟分为上中下三层，春酿酒只取中层糟酿酒。

到了蒸馏取酒环节，因为前段酒燥辣，尾段酒度数低，多用于回甑复蒸。只有1/4左右的中段酒，酒体窖香舒适，粮香突出，醇甜柔和，可做春酿。

生产100斤酒，可做春酿的不到3斤。这些优质春酒，将会被封藏，经历四季轮回，变成陈酿老酒。

赖登燡品尝后给出高洲春酿“甜、顺、润”的评价。

钟杰认为，高洲春酿具有五粮浓香中的浓甜特征，这种基酒勾调的成品酒，具有“醉的慢，醒得快”特征。

赖登燡、钟杰与国家级白酒评酒委员、高级工程师、高洲酒业总工程师简晓平一致认为高洲春酿：窖香粮香复合优雅，香味协调，醇厚甘润，爽净悠长，五粮浓香型风格典型。

▎赖登燡（中）、钟杰（左）、简晓平（右）

从乾隆六年开始，高洲酿酒人每天制曲、起窖、拌粮、蒸馏、摊晾、入窖，循环反复，代代相传。

两百多年前，高洲酿酒人就在封藏春酿。

今天，他们再次把要封藏的春酿抬到舞台上，由赖登燡、钟杰等嘉宾在酒封签名，开启封藏。

赖登燡在封藏环节致辞中表示：“每一滴春酿，都是对大自然的敬畏与尊重，都是对传统的继承与创新。而封坛，则是将这份美好封存在时光之中，让它在岁月的沉淀下，愈发醇厚。”

坚守传统又持续创新的高洲酿酒人，也通过直播得到重多消费者认可。不少网友在直播间表示，第一次看到春酿全过程，觉得特别有意思。

活动途中，主持人宣布，高洲官方直播间热度已达同时段抖音酒类直播第一名。

高洲的工作人员告诉云酒头条，这次春酿封藏大典，是高洲在甲辰龙年的首场品牌活动，也是高洲面向C端的的重要举措。

高洲园区中，立着一块写有“全球最大原酒企业”的牌子。

占地近3000亩，年产基础酒能力10万吨，储酒能力16万吨，成品酒包装能力12万吨，高洲名副其实。

高洲不仅是“四川省原酒生产企业20强”，还荣获第2届酒业青云奖“年度十大隐形冠军”，连续9年被评为华樽杯“中国原酒品牌价值第一名”。

站在沉甸甸的荣誉之上，高洲也在不断转型，开拓品牌酒市场。

目前，高洲拥有“高洲”“金潭玉液”系列等多个成熟品牌，并取得大量荣誉：“金潭玉液”系列酒在2015年获得（贵州）布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖；高洲1号、金潭玉液（玉妹）酒在2017年获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖，白毛酱获2018年比利时布鲁塞尔金奖、2019年度中国白酒酒体设计奖……

高洲有好酒，但品牌化之路才刚刚起步。

高洲相关负责人告诉云酒头条，这次活动主要有3个目的：

通过行业内知名大师品鉴高洲春酿新品并留下品鉴评语，赋能高洲品牌美誉度，从而让更多消费者认可高洲，信任高洲品质；

采用平台垂类达人直播和视频宣传，传播高洲酒厂品牌动作，向业内外展示高洲2024年新风采，输出高洲核心品牌资产信息，提高品牌知名度和影响力；

把高洲与节气酒活动关联，占据消费者心智，让消费者了解高洲春酿，建立起高洲酒品质好、老酒多的认知，形成情感依赖。

春酿封坛大典结束后，达人们还将开启直播带货，为产品种草，持续积累高洲品牌及产品口碑，为官方直播间、店铺带来精准流量，直接实现销售转化。

从B端到C端，高洲一直走得坚定又踏实。

在去年9月“高洲好酒行·白酒达人对话高洲国评”活动中，高洲邀请酒城姑娘佩佩、刀姐说酒、一百八一杯、见田老师等20余位酒类直播达人来到高洲，并通过其直播镜头向消费者展示高洲生产车间、制曲中心、藏酒阁等区域，让更多消费者认识、了解高洲。

去年12月，高洲携“高洲”系列酒和“金潭玉液”系列酒共12款产品，参加中国酒业协会主办的“酒都宜宾·和美世界——2023中国国际名酒博览会”，向消费者、客商展示全面产品矩阵，让更多人体验到高洲文化，品尝到高洲好酒。

在即将到来的春季糖酒会，高洲也将再次参加，持续壮大品牌声势。

▎杨易成

高洲酒业副总经理杨易成表示，2024年，高洲将持续坚持“一体两翼”发展战略，大力塑造品牌，吸引更多爱酒、懂酒的人士关注高洲、了解高洲、喜爱高洲。

其中，“一体”是依托于五粮浓香核心产区优势，将高洲平台化运作；“两翼”既包括高质量的原酒输出，也包括坚定不移塑造“高洲”和“金潭玉液”品牌。

在未来，高洲将继续锚定“优质口粮酒”定位，为消费者提供真年份、高品质好酒；聚焦高忠诚度人群，快速收集信息、反应、开发确定性产品；围绕核心单品，以市场为导向，完成差异化产品布局；大量投入，以“线上达人发声+投流”的形式，打透直播赛道。