聚势启新，第二届清香大会清香大会探路白酒数字化转型

3月18日，由中国酒业协会、山西省工业和信息化厅、吕梁市人民政府指导，汾阳市人民政府、汾酒集团、山西省酒业商会联合主办的“清香起兮歌浩荡”第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会在成都环球中心天堂洲际大饭店举行。

当前，在汾酒引领下，清香型白酒整体复兴势头迅猛，清香品类进入高速增长期，而随着数字经济崛起，如何以数字化助力白酒产业升级，也为清香振兴提出了新的课题。本次大会以“清香起兮歌浩荡”为主题，立足清香复兴大势，聚焦白酒数字化发展新程，为清香型白酒积极探索数字化转型的路径和方法，实现高质量发展贡献智慧、集聚合力。

█ 聚势，清香集结抱团振兴

三月的蓉城，花团锦簇，人潮如织。第110届糖酒会的举行，吸引了全行业关注的目光。

山西清香酒企以组团重磅出击的姿态，给行业留下深刻印象。在清香龙头汾酒引领下，汾阳王、晋善晋美、庞泉、黎侯宴、神泉、乔家大院、清花唐、华尧、羊羔等齐聚成都环球中心天堂洲际大饭店，连续第三年以组团形式参展，向行业展示了清香复兴的美好图景。

除了组团参展外，山西清香酒企还将举办多场主题活动。在清香复兴的大背景下，第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会备受关注。

中国酒业协会理事长宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉，原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰，中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，工信部信息通信经济专家委员会委员、DCCI互联网研究院院长刘兴亮，中国酒业协会副秘书长甘权，山西省工业和信息化厅总工程师高向阳，吕梁市 人民政府副市长任磊，吕梁市人民政府副市长闫林，吕梁市工业和信息化局局长李冰峰，吕梁市文旅局局长吕文平，汾阳市委副书记、市长贾永祥，汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧，山西省酒业商会会长张春生，山西省工信厅消费品处副处长李海龙，吕梁市工业和信息化局四级调研员郝孟奇，汾阳市人大 副主任雷成才，汾阳市人民政府副市长王宝启，杏花村经济技术开发区李树盛、董士元、王兆龙，《新食品》杂志社社长、糖酒快讯总裁、杭州饮于市文化科技有限公司董事长秦柯，四川天地飘香管理有限公司董事长方翔，酒仙集团合伙人、抖音酒水头部达人、法国梦特骑士酒庄主拉飞哥，安徽谏策战略咨询总经理刘圣松，以及汾阳王、新晋商酒庄、汾杏、晋善晋美、汾州、羊羔、乔家大院、庞泉、神泉、杜牧、清花唐、华尧、黎侯宴、古杏等30余家山西清香名优酒企代表，全国各地经销商、主流新闻媒体的代表出席大会，共谋清香发展大计，共话清香发展大势，共商白酒数字化发展未来。

会上，甘权、高向阳、贾永祥、张春生先后致辞，对清香白酒的高质量发展提出殷殷寄托；周和平、李振寰、张五九、刘兴亮围绕清香型白酒的发展、数字化转型等议题发表了精彩演讲，从文化、经营、工艺、数字化等方面，为清香型白酒高质量发展提供了思路和建议；秦柯、方翔、拉飞哥、刘圣松等嘉宾围绕白酒数字化发展路径进行了深入探讨和交流。

大会现场展示了山西十大清香型白酒品牌，吸引了众多经销商、消费者驻足观看，嘉宾们精彩的发言，让现场不时响起阵阵热烈的掌声，清新典雅的现场布置，也让清香型白酒清雅纯正的气质和深厚的文化底蕴展露无疑。

山西清香型酒企悉数出席大会，合力振兴，共迎大清香时代，为“清香起兮歌浩荡”的活动主题作出了最生动的诠释。作为当天活动的亮点内容，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰，山西省酒业商会会长张春生，山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武，新晋商酒庄集团董事长侯清泉，山西晋善晋美酒业有限公司董事长武文宝，汾阳市金杏花酒业有限公司董事长尹忠长，山西庞泉酒庄有限公司销售总经理张小丁，山西黎侯宴酒厂股份公司董事长王明飞，山西金汾河酒业有限公司总经理范云喜，杜牧品牌首席运营官于哲，山西杏花村古杏酒业公司董事长石燕峰共同启动道具，宣布清香型白酒数字化时代全新启航，展示了山西清香名优酒企携手集结抱团共振的合力。

█ 谋远，共论清香大时代

随着汾酒连续多年保持着高速度、高质量的高增长，清香品类发展形势喜人：从产业热，到投资热，到消费热，在汾酒的卓越引领下，清香复兴已从龙头独舞发展到整体复兴的新阶段。行业普遍认为，清香型白酒接力酱香热的格局已基本奠定，未来市场的增量空间将会更大。这种大基数下的持续高增长，不但让大家看到了汾酒在市场上的势不可挡，也大大增强了市场对清香品类的发展信心，为清香复兴的实现提供了现实基础。

中国酒业协会副秘书长甘权

甘权在致辞中表示，清香型白酒，历史非常悠久，文化非常突出，潜力非常巨大。目前，清香白酒市场占比在12-15%之间，上升空间仍然巨大。近几年在汾酒的强势带动、清香白酒企业的共同奋斗、在产区各级政府的高度重视下，清香崛起的势头非常明显，清香型白酒的春天已经到来。

山西省工业和信息化厅总工程师高向阳

高向阳指出，杏花村汾酒专业镇是山西首批专业镇之一，具有产业基础好、体量大、链条全等优势，通过一系列项目和活动，专业镇建设取得了实实在在的成效，为山西省的特色专业镇建设做出了样板、树立了标杆。

汾阳市委副书记、市长贾永祥

作为清香型白酒核心产区，汾阳市白酒产业的高质量发展，是大时代清香到来的集中体现，贾永祥在致辞中称，汾阳市以建设“闻名全国享誉世界的清香型白酒核心产区、中国酒业全产业链高质量发展示范区、全球知名酒文旅融合发展引领区”为目标，全方位推动白酒产业高质量发展。到2023年底，全市白酒及关联企业1012户、同比增长109%，白酒产量22.7万千升，产值251.6亿元。汾阳市也以“白酒制造”被工信部命名为2023年消费品工业“三品”战略示范城市。

山西省酒业商会会长张春生

张春生认为，当前中国白酒产业正面临产业分化不断加剧、产业集中度不断提高、品牌竞争不断加快的多重变局。作为中华酒源的开启者、见证者、传播者，清香型白酒以其“清雅、清正、清醇、清净”的独特魅力，备受消费者的青睐与推崇，大清香时代已经来临。

█ 精进，打造新质生产力

当前，“新质生产力”备受关注。这不仅意味着，我国将以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能，培育未来中国经济发展的新引擎；也意味着，我国将以科技创新、数字化改造提升传统产业，白酒行业正是其中之一。面向未来，清香型白酒如何保持高质量发展势头，进而成为白酒产业发展新质生产力的优秀代表，行业充满期待。

原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平

周和平认为，无论是诗酒文化、考古文化、历史文化、艺术收藏、品质文化等各个方面，以汾酒为代表的清香型白酒底蕴深厚，优势明显，要注重进一步发挥文化的力量，引领活态文化，打造文化品牌，加强文化研究，为清香白酒、为吕梁产区提供更大更强的文化能量和文化动力。

汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰

李振寰以《强氛围、增势能、调结构、聚合力，迎接阳光明媚的大清香之春》为主题发表主旨演讲。他表示，过去一年来，在行业的共同努力下，清香品类呈现出了消费扩大、结构升级的有利发展态势，清香型白酒的技艺、品质、文化受到越来越多的关注和喜爱，众多清香型酒企已经形成了清香白酒产业技能，共同营造了更具影响力的清香型白酒品牌氛围，一幅更大的清香发展图景正以山西为圆心徐徐展开。展望下一步，李振寰认为，全体清香型酒企要强氛围，优化清香品类基因，加大品牌化建设力度；要加强核心产区建设，打造特色白酒专业镇；巩固清香发展势能，讲好清香品类故事；快发展新质生产力，因地制宜进行数实融合。

中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院原副院长张五九

张五九认为，白酒酿造是人通过利用并调控自然界微生物，在大自然的条件下，对谷物粮食进行生物转化获得美味的生产过程。非窖泥发酵是中国白酒两大典型工艺之一，以汾酒为代表的清香型白酒采用的是地缸发酵，正是其中非窖泥发酵的典型代表，其也是“天地人”三要素的杰作。白酒与生态和环境密切相关，清香型白酒的未来发展，也应当注重生态保护、可持续发展，珍惜大自然所赐予的一切。

█ 启新，白酒数字化新路径

当前，数字经济与实体经济融合愈发紧密，数字经济已经成为国民经济发展的重要支撑力量。酒企作为传统产业的重要组成部分，数字化不仅是技术革新，更是思想观念的转变和商业模式的创新。对白酒行业而言，积极拥抱数字化时代，推动研发、生产、管理、供应链、营销等的数字化转型，正是发展新质生产力、实现白酒产业高质量发展的必由之路。

本次大会以数字化发展为关键词，探讨清香型白酒的转型之道，也为白酒产业数字化发展路径集聚了智慧。

甘权认为，白酒数字化的提出正当时，是顺应时代的发展变革。白酒作为民族传统产业，在第四次工业革命到来之际，拥抱AI，深度数字化，不是一道选择题，而是不可回避的必答题。行业既要传承、保护、开发好中国酒业活态文化遗产，又要深度参与到“产业数字化”之中，发展白酒产业以科技创新发挥主导作用的新质生产力。清香型白酒坚守传统酿造工艺，保持优雅口感和独特风味的同时还要结合现代科技手段，不断提升品质，保障品质的卓越稳定，以此更好的为美好生活提供美酒服务。

工信部信息通信经济专家委员会委员、DCCI互联网研究院院长刘兴亮

刘兴亮也指出，从IT时代、互联网时代到智能时代，数字化是推动新质生产力变革的核心力量，AI大模型将不同程度赋能实体经济的全环节全链条，对白酒产业而言，AI将在酿造过程监控与优化、产品质量检测与评估、供应链管理与优化、消费者行为分析和市场预测、智能辅助销售、产品溯源和防伪、虚拟品鉴师、定制化白酒生产等方面发挥作用。

在当前产业格局深刻变革的背景下，清香型白酒正迎来了前所未有的市场机遇与发展挑战。以汾酒为代表的头部酒企、以清香为代表的优势品类、以山西为代表的优势产区，在获得更多发展优势的同时，也承担着为行业凝聚共识、启迪智慧、先行先试的重担，数字化正是其中的重要方面。

李振寰指出，总书记多次提到新质生产力，这对于中国白酒而言、对清香品类的前景是一次具有非常关键的方向指引，发展新质生产力，加强清香品类企业数实融合，关键在于要以数据资源为关键要素，将传统产业进行数字化升级改造，通过科学的数实融合，画出数字经济和实体经济的最大同心圆，我们要根据自身独有的资源禀赋，产业基础以及科研条件，用新技术改造提升传统产业，提早布局，积极谋划，实现清香产业高端化、数字化、智慧化、智能化、绿色化，为清香品类的可持续发展打造良好的数字化基础。

在张春生看来，白酒产业的数字化是一个全方位的过程，涵盖了从生产到销售再到品牌管理的各个环节。通过数字化技术的运用，可以提升白酒产业的效率和质量，为消费者带来更好的产品和服务体验。对白酒产业而言，积极拥抱数字化时代，推动研发、生产、管理、供应链、营销等的数字化转型，是实现白酒产业高质量发展、打造新质生产力的必由之路。山西清香型白酒企业要抢抓大清香时代的机遇，发挥合力，以数字化转型助力品质升级，以数字化转型推动组织变革，以数字化转型促进营销变革，以数字化转型提升消费体验，以数字化转型实现协同发展。

在当天的论坛对话环节，秦柯、方翔、拉飞哥、刘圣松等嘉宾，也就数字化如何在白酒行业产品升级、营销变革和用户消费习惯改变等方面赋能产业发展进行了探讨，为白酒产业打造新质生产力贡献了智慧、指明了方向。

当前，中国经济的强劲复苏，清香板块正在复兴，汾酒为代表的清香板块发展高质高速，为酒业树立了信心，树立了标杆，也被行业寄寓了引领前行的更多期待。正因为如此，第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会的召开，不仅是一次探讨清香型白酒发展的大会，更是一次以数字化为关键词、事关酒业发展新质生产力的大会。相信随着大清香时代的到来，以汾酒为核心的清香型白酒将给行业带来更多惊喜。