云酒早知道：西凤酒举行封藏大典；贵州珍酒两项科技成果通过鉴定
10月21日 星期一 █ 宁夏将葡萄酒列为“六特”产业 10月18日，宁夏自治区政协召开“深入挖掘贺兰山东麓葡萄酒文化，助力宁夏葡萄酒产业发展”专题协商会，会议提出，自治区党委把葡萄酒产业作为“六特”产业之一，对相关工作作出明确要求，要充分认识葡萄酒产业在促进我区高质量发展中的重要地位和作用，深入挖掘贺兰山东麓葡萄酒文化、加大培育宣传力度，不断增强葡萄酒品牌竞争力和市场辨识度。 会议强调，要客观认识宁夏葡萄酒文化在助推我区葡萄酒产业发展中的成绩和不足，充分发挥人民政协专门协商机构作用和政协委员联系广泛、智力密集的优势，立足“打造贺兰山东麓世界级葡萄酒旅游目的地”的目标，抢抓“一带一路”建设战略机遇，为加强与国外产区之间、酒庄之间、艺术家之间开展更多领域、更多层面的对话交流牵线搭桥、献计出力，更好推动我区葡萄酒产业高质量发展。 10月14日-16日，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）成立一百周年庆典暨第45届世界葡萄与葡萄酒大会召开，就OIV总部乔迁第戎新址，OIV对法国农业及全球葡萄酒产业的助力和影响，OIV百年发展历程，在酿酒葡萄种植、葡萄酒技术发展及应对气候挑战方面做出的努力，OIV对葡萄及葡萄酒产业面临的挑战、应对措施及未来展望做主题报告。 法国当地时间10月16日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区大师班在OIV总部第戎市会展中心举办，在大师班上，OIV总干事约翰.巴克表示，宁夏葡萄酒的独一无二就是源自于这片土地的风土，相信只要不断的发掘，就会有越来越多的人欣赏到这片土地；其次，宁夏葡萄酒在过去40年取得的成绩，长期、稳步的发展是很重要的因素；感谢宁夏产区对OIV长期以来的工作支持，非常期待中国在不远的将来整体加入OIV。（紫梦贺兰） █ 茅台公益基金会捐赠200万 10月19日，2024京津冀茅友嘉年华在北京举行，这是首次跨省区自发联合举办的茅友嘉年华，是深化“朋饮”向“友饮”转变的生动实践。茅台酒股份公司党委副书记、工会主席、监事会主席游亚林表示，“茅粉”是消费者对茅台单向的情感表达，而“茅友”则是茅台与消费者志趣相同、彼此交好的双向奔赴，从“茅粉”到“茅友”的一字之变，实质上是观念、定位和责任的全面升华。 活动现场，贵州茅台公益基金会携手贵州茅台北京、天津、河北经销商，现场向北京市慈善协会联合捐赠200万元，用作京津冀慈善事业协同发展联合基金，共同助力北京语言大学、中国地质大学（北京）教育事业高质量发展。（茅台融媒体中心） █ 梦之蓝手工班全球行走进郑州 10月19日，“中国高端年份白酒——梦之蓝手工班全球行”走进郑州。洋河股份党委书记、董事长张联东现场表示，河南是洋河股份“深入全国化”布局的重点市场和关键市场，将为洋河走向全国，飘香世界形成坚实后盾。（梦之蓝社区） █ 泸州老窖推进瓶储年份酒平台建设 10月18日下午，泸州老窖瓶储年份酒平台（一期）项目蓝图汇报会召开。泸州老窖瓶储年份酒平台（一期）项目依托区块链技术+互联网创新模式，实现年份酒线上线下运营融合，打造安全可信的年份酒运营平台，旨在形成具有泸州老窖特色的，集防伪+交易+圈层运营的年份酒体系，促进泸州老窖品牌价值再升级。 会议透露，泸州老窖将继续与蚂蚁数字科技深度合作，打造安全可信的年份酒运营平台，希望双方就专业优势和资源禀赋，共同赋能泸州老窖瓶储年份酒平台（一期）项目建设，为弘扬和发展瓶储年份酒文化，规范陈酒市场、推动瓶储年份酒行业持续健康发展提供新动能。（泸州老窖企业文化中心） █ 西凤酒举行封藏大典 10月19日，2024甲辰年西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年纪念仪式在西凤集团举行，并发布2024甲辰封藏大典纪念酒。西凤集团党委书记、董事长张正表示，今天的西凤，正在积极融入时代变革，通过引进工业互联网、人工智能等一系列尖端技术，围绕原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能灌装等数字化环节，全力打造白酒数字化工厂，探索出白酒精细化酿造工艺，解决了传统白酒酿造消耗大、品控难等一系列问题。实现了从“田园到餐桌”的品质管控，塑造了中国白酒高端品质的新认知、新形象。演绎着以“名酒”为代表的中国白酒企业生生不息、不断超越自我，不断创新前行的行业精神。（西凤股份） █ 贵州珍酒两项科技成果通过鉴定 10月18日，中国轻工业联合会在遵义组织召开贵州珍酒科技成果鉴定会，《珍酒品质特征解析及酿造关键技术创新与应用》《贵州珍酒大曲特征特性分析及产业化应用》两项科技成果通过鉴定，达到国际领先水平。 鉴定委员会认为，《珍酒品质特征解析及酿造关键技术创新与应用》项目深化了对酱香型白酒风味物质和健康因子的认识，探明了不同产区酱香型白酒的特征性标记物，明确了酱香型白酒饮后舒适度的关键要素，建立了珍酒酱香型白酒酿造微生物信息库和菌种库，构建了基于功能菌群的微生态重塑技术，提升了珍酒基酒品质，项目整体技术达到国际领先水平。 《贵州珍酒大曲特征特性分析及产业化应用》项目，则建立了珍酒大曲的生产质量控制管理规范和存储过程管理指标体系，较好地实现了对大曲生产的质量控制，项目整体技术达到国际领先水平。（贵州珍酒） █ 汾阳市杏花村老酒收藏协会成立 10月19日，汾阳市杏花村老酒收藏协会成立大会在汾酒集团酒都宾馆信义堂召开，标志着杏花村老酒行业发展注入新活力。汾阳市杏花村老酒收藏协会的成立为杏花村老酒的交流及“走出去”搭建了平台，为以汾酒为代表的的杏花村老酒的发展拓展了新渠道，未来，协会将在杏花村酿酒历史挖掘、汾酒及杏花村众多酒的历史沿革、藏酒文化知识、交流品鉴等方面持之以恒，推动汾阳市老酒行业的高质量发展。（汾阳市杏花村老酒收藏协会） █ 首届民间品酒大赛开赛 10月20日，中国（宝鸡）首届民间品酒活动开启，活动为期3天，共200位白酒爱好者报名参加。这是宝鸡举办的首届民间品酒活动，旨在搭建交流平台，弘扬白酒文化，推动产业发展，是弘扬“工匠精神”、深化技艺交流、激励人才成长、推动行业健康发展的重要平台。西凤集团为共计赞助价值十万元酒品礼包。 中国酿酒大师、中国白酒大师、中国白酒首席品酒师、正高级工程师、陕西省酒业协会会长贾智勇表示，希望选手们通过这次活动，深入了解凤香型白酒的独特魅力，从“会喝酒”迈向“会品酒”，真正体会到中国白酒特有的文化内涵。（西凤股份） █ 金沙酒业：全力实现全年任务目标 10月20日，金沙酒业组织召开第四届第17次党委(扩大）会议，会上，金沙酒业表示要全力以赴实现全年任务目标，各中心、各部门要全面梳理总结前三季度的工作完成情况，查漏补缺，确保在年底全面完成全年工作任务。 会议要求，生产中心要抓好2025年投粮下沙工作，做到生产安全严要求、生产质量严把控、技术指标严执行，确保2025年多产酒、产好酒；营销中心要锚定全年销售任务目标，振奋精神，鼓足干劲、攻坚克难，拿出具体措施狠抓落实，全力以赴实现全年销售任务目标，推动公司2024年度以及“十四五”各项工作目标任务的全面达成。（金沙酒业） █ 日韩驻华首席代表走进秦池 10月18日-19日，中日韩地方政府合作对接会召开，日韩地方政府驻华代表处首席代表一行，到临朐县考察优势产业和园区、文旅资源。在秦池酒业参观期间，代表团对秦池酒业在文旅融合方面的创新实践给予了高度评价。 他们认为，秦池酒业不仅为消费者提供了高品质的产品，更以酒文化为核心，将秦池打造为集观光、体验、生产于一体的酒文化主题“公园”，为游客提供了一种全新的文化体验，这对于推动地方经济发展和文化传播具有重要意义。（秦池酒业）
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