国窖1573、品味舍得、水井坊，都属“蛇”｜评论

昨天是2025年元旦，再过二十多天，我们就要迎来乙巳蛇年了。

先说一个冷知识，国窖1573、品味舍得、水井坊，这三款产品，都是正式上市于2001年，按照生肖的说法，它们都属蛇。回顾过往，酒业总是在蛇年面对深刻的变化，并开启关键转折。

2013年，彼时酒业还处在塑化剂事件强震余波中，加之“限酒令”等相关规定，酒业已然意识到：变革调整，势在必行。事实上，当时酒业刚刚经历了一个历史性增长的年份，上年营收4466.26亿元，同比增长26.82%；利润818.56亿元，同比增长48.52%。但变革、调整已经成为那个蛇年的必选项、必答题。

调整并不容易。价格倒挂非常严重，厂商矛盾非常尖锐，那一年，头部名酒业绩普遍大降，迫不得已多次下调价格，连茅台酒都到了价格倒挂的悬崖边，艰难形势可想而知。

但那一年，也的确是关键转折。茅台开放经销权，一方面扩大渠道覆盖，一方面也是改造渠道结构，拥抱商务、大众消费群体；五粮液对曾经法宝“大商模式”实施改革，推行核心大商体系下的直分销模式。

除了渠道改造，还有品牌蓄能。对文化的定义与塑造，成为汾酒、泸州老窖等名酒企业的坚定选择，品牌力进入快速提升期，为后续业绩释放，形成了重要的保障。

从这个关键转折点开始，更平衡、更健康、更具广度和深度的白酒市场形态逐渐成型，酒业一步步走向新发展周期。

2001年，那一年有两件标志性的大事，一是中国入世，二是北京申奥成功。酒业已敏锐洞察到了即将到来的市场热度。泸州老窖推出国窖1573，第一代品味舍得上市，水井坊酒在这一年，从考古发现变成了高端产品，价格一举登顶，掀起市场热潮，而洋河蓝色经典、红花郎也将在未来两年中陆续上市。

这些产品不仅仅是生命力超强的超级产品，更代表了白酒一个跨时代的转折，伴随着社会、经济和时代的发展，白酒行业所实现的关键进步与跨越。

1989年，酒业面对的情况，一方面是国家刚刚放开十三种名烟名酒的价格，一方面是国家整顿经济秩序，应对通胀，在此背景下出台“名酒不准上公务宴席”等政策，但酒业所看到的，则是市场经济大潮即将到来的新机遇，古井贡酒通过“低度低价”大获成功，另一些品牌，从此更坚定走向高端路线。这一年，茅台酒厂第一次去参加全国糖酒会，只摆了一个小小的简陋摊位。

36年前，面对着市场的无数可能性，酒业、酒企们迎来了命运的转折。

其实，这种蛇年转折，是存在合理性和必然性的，在经历一定周期后，外部环境与内部形势的变化相叠加，形成了产业调整、变革、升级的必要动力。适者生存、适者恒强，在酒业“蛇年规律”中，感受行业的强大韧性与力量。

2025来了，相信酒业将穿越调整，越来越好。