山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛开赛
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6月24日，以“展示晋酿风采，技启新质未来”为主题的山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛在汾阳杏花村开赛。本届大赛由山西省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅支持指导，山西省财贸轻纺烟草工会和省食品工业协会联合主办，汾酒集团和山西食协酒业专委会具体承办，山西省酿酒工业协会、汾阳市酒业协会协办。旨在弘扬工匠精神，推动白酒酿造技艺传承与创新，为行业高质量发展注入新动能。作为山西省白酒酿造工职业领域的首次省级专业技能赛事，大赛吸引了来自全省5个地市的近百名酿造精英同台竞技。
山西省食品工业协会会长、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂，大赛组委会主任、山西省总工会党组成员、副主席杨晓兰，大赛组委会执行主任、山西食协酒业专委会主任委员、汾酒集团党委委员、副总经理、工会主席刘卫华，山西省工业和信息化厅二级巡视员刘继红，汾阳市委副书记、汾阳市人民政府市长贾永祥，山西省财贸轻纺烟草工会二级调研员昝江波， 山西省人力资源和社会保障厅职业能力建设处四级调研员陈栋，山西省职业技能鉴定中心副主任祁慧丽，吕梁市总工会副主席梁晓霞出席大赛开幕式。大赛组委会副主任、山西省食品工业协会副会长兼秘书长黄永建主持开幕式。
开幕式上，山西省食品工业协会会长、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在讲话中强调，近年来，作为行业组织，山西食品工业协会做了大量的机制探索和实践工作，助力“产改”迈向纵深。2021年至今，共开展白酒酿造工等4个工种培训认定，累计培养近五千人，去年成功举办首届品酒师大赛，助力构建和优化产业人才体系。同时，服务专业镇高质量发展，联合部分高校为杏花村汾酒专业镇培养输送技能人才1000余人。
今天的大赛，也是对协会这几年工作成果的一次检验和展示。汾酒集团作为龙头企业，正全力践行“带动清香品类复兴，引领并打造全国一流白酒产业集群”的使命，加快建设“十里酒城”“世界酒都”，推动清香型白酒核心产区高质量发展。这一切离不开一支理论扎实、技艺高超、创新进取的酿酒人才队伍。本届大赛就是要以赛促学、以赛强技、以赛为媒，为山西白酒行业选拔、培养一批技艺精湛、勇于创新的高技能人才队伍。本届大赛的参赛选手中，20—40岁年龄段的中青年工匠占比近68%，充分体现了清香白酒技艺后继有人，行业发展未来可期。同时呼吁全行业，共同努力，切实提高白酒酿造工的岗位待遇和社会地位，让“大国工匠”真正成为令人向往的职业选择。
汾阳市人民政府市长贾永祥在致辞中表示，近年来，汾阳市深入贯彻习近平总书记关于技能人才工作的重要指示，扎实推进人人持证、技能山西建设的战略部署，截至2024年底，全市技能人才总量达6.6万人，其中高技能人才1.6万人，为杏花村汾酒专业镇建设和汾阳经济社会高质量发展提供了强大的人才支撑。本届大赛在汾阳举办不仅是对汾阳技能人才工作的高度认可，更是推动全省白酒产业高质量发展的重要举措。我们将持续做优职业教育，做强技能培训，做精人才服务，为汾阳未来发展，积蓄更多人才力量。
刘卫华介绍了本届大赛的四大亮点。一是组织体系严密。省级多部门联合指导，成立8个专项工作组，赛事方案经省级备案审批，确保权威性。二是参与规模创新高。覆盖太原、吕梁等5大白酒主产区，21家企业96名选手入围决赛，创省级相关专业赛事之最。三是激励政策有力。获奖选手可"以赛代评"晋升职业技能等级，并获专项奖金，体现"技高者多得"导向。四是专业权威保障。裁判团队由中国酿酒大师雷振河领衔，考题由省外高校专家参与编制，实操考场设在汾酒集团现代化车间，高度还原生产场景。
大赛组委会主任、山西省总工会副主席杨晓兰在致辞中表示，近年来，省总工会聚焦高质量发展和全方位转型，以产业工人队伍建设改革为统领，每年组织三百余项劳动和技能竞赛，参赛职工两百五万人，持续打造山西工匠学院联合体，在落实技能强国战略上迈出了坚实步伐，营造了劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的浓厚社会氛围。本次大赛要以此为方向，抓住良好契机，赓续工会传统，把大赛办成引领职工弘扬工匠精神，深化技艺交流，提升技能素质的重要平台。希望各位参赛选手以精湛的技艺和过硬的作风，赛出风格，赛出水平，赛出勇创一流、精益求精的精神风貌，希望全行业广大职工树立终身学习的理念，干一行爱一行精一行，勤学苦练，勤勉作为，踊跃参与到工会组织开展的各项竞赛活动中来，奋力跑出创新创造加速度，为谱写中国式现代化山西篇章建功立业。
开幕式结束后，选手们立即投入紧张的理论考试环节。未来两天，他们还将在实操考核中展示原料处理、发酵控制、蒸馏技艺等白酒酿造工核心技能，角逐行业至高荣誉。
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