12月15日,以“以美为酿,品致未来”为主题的“中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛”在中国酒都宜宾召开。会上,设立在五粮液仙林生态酒业的“中国露酒产业文化科技创新中心”揭牌成立。


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本次大会由中国酒业协会主办,五粮液承办,围绕“以美为酿,品致未来”主题,与会专家就露酒全产业链展开深度交流,探讨露酒行业发展现状、传承创新、品质评价、学科融合、未来趋势等,为露酒品质提升、技术研究、价值表达探索方向,拓宽研究路径,为行业蓬勃发展注入动力。


国家标准化管理委员会原主任、党组书记,国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆,中国酒业协会理事长宋书玉,中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国,中国工程院院士、中国农业大学教授任发政,天津科技大学党委副书记、校长路福平,四川轻化工大学校长庹先国,中国农业大学教授韩北忠,江南大学教授毛健,全国酿酒标准化技术委员会副秘书长郭新光等行业专家出席会议。宜宾市人大常委会党组副书记、主任陈政作为特邀嘉宾出席会议并讲话。受五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦委托,股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格出席活动并致辞。


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会上,蒋文格首先致欢迎辞,对出席本次会议领导、行业专家、企业代表等嘉宾表示热烈欢迎。他表示,经过近年快速发展,露酒市场已初具规模,保持良好发展态势,成为中国第三大酒类消费产品。受益于露酒行业的快速增长,五粮液露酒板块也得到了较好发展,旗下仙林生态酒业公司已成为中国露酒T5峰会成员之一。五粮液将抢抓产业发展红利,进一步提升质量,满足广大消费者对美酒的需求;进一步扩大产能,满足未来市场对露酒的消费需求;进一步做响品牌,构建露酒宣传话语体系,持续提升露酒品牌知名度和美誉度。


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陈政指出,宜宾有着深厚的酒文化积淀和酒产业基础,五粮液作为宜宾经济的支柱企业,积极发挥产业链“链主”作用,推动了产业的融合发展,不断贡献酒业智慧、形成酒业方案、凝聚酒业力量,为国家发展、四川发展、宜宾发展创造新质生产力。他表示,在低度酒品类增长良好的势头下,露酒特有的生态、绿色、健康属性助推着中国酒业与健康产业的融合发展。


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宋书玉以《寻美酒 露不远》为题致辞,围绕“露酒如何定位、该怎样发展、路径在何方”论道露酒。他表示,露酒与白酒、黄酒一样,是中国特有的传统酒种之一,露酒不是药,是酒。露酒拥有酒的属性,包括物质属性、精神属性、文化属性。露酒的酿造靠的是“基酒、食品原料、加工、风味特点”四个关键,可以通过科技创新,风味创新,提升风味的丰富程度、产品的纯正程度、产品的特色性。露酒的原料更加广泛,露酒产品更具特色性、地域性,这与当下乡村振兴和地方特色经济发展不谋而合。新标准露酒酒度在3度到68度,可以更好的满足不同人群对酒度的饮用需求;露酒原料的丰富性,必将使得产品呈现多样性、丰富性。同时,中国历史上丰富的食疗理论和文化,以及中医药对酒的认知和运用。使得露酒在饮中舒适度和饮后愉悦感方面具有天然的优势。


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价值论坛上,中国工程院院士孙宝国,天津科技大学校长路福平,四川轻化工大学校长庹先国,中国农业大学教授韩北忠,江南大学教授毛健,全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院副院长郭新光,中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮等业内专家学者开展学术分享。并围绕传承发扬露酒、加强露酒品类技术研究、品质提升、品牌创建、人才培养等工作,就露酒市场消费趋势、露酒标准化体系建立、露酒消费者培育等问题展开讨论,从“品质、品牌、品类”的角度共论露酒品类价值及未来发展之路。


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期间,举行了“中国露酒产业文化科技创新中心”成立仪式。中国酒业协会理事长宋书玉,五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格共同为“中国露酒产业文化科技创新中心”揭牌;并对3位战略专家、8位首批专家颁发聘书。


此次论坛上成立的中国露酒产业文化科技创新中心,将以立足露酒行业发展,加强露酒产业市场、文化和品质研究为宗旨,形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系,不但充分发挥各方优势资源和力量,更是持续推进露酒行业高质量发展的重要平台。

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