全国首创，中式特调“调出”什么白酒新选择？

当把川酒与川景、川茶、川菜等四川特色名片整合起来，打开这些四川文化元素的调色板，会碰撞出怎样的奇妙火花呢？

为擦亮川酒川茶川菜等“川字号”金字招牌，助力四川省白酒产业高质量发展和产业工人技能素质提升，12月14日，由四川省创新举办的全国首个省级中式特调酒技能大赛——2023年四川省首届中式特调酒技能大赛在泸州精彩举行。

本次大赛由四川省总工会牵头主办，四川省财贸轻化纺工会、泸州市总工会承办，泸州老窖股份有限公司、中国职工技术协会白酒酿造与酒体设计专业委员会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会、四川省烹饪协会、四川省茶文化协会、四川省旅游协会、泸州老窖集团有限责任公司国家级工业设计中心协办，共同调制出一道道极具中国文化、中国智慧和四川韵味的创新力作。

白酒产业是四川省传统优势特色产业，发展历史悠久、文化源远流长、产业基础深厚，特别是以“六朵金花”为代表的川酒更是四川省白酒行业引以为豪的靓丽名片。

近年来，省委、省政府将推动白酒产业发展放在重要位置，提出要“着力建设世界级优质白酒产业集群”“提升老字号品牌知名度，培育潮流新锐品牌”。

为贯彻落实省委、省政府相关决策部署，省总工会多次举办以“川酒”为代表的“川”字号技能大赛，助力讲好川酒故事、提升川酒品牌知名度、提振川酒产区声誉度，赋能川酒高质量发展。

▎四川省总工会党组成员、副主席苗勇

“首届中式特调酒技能大赛是深入挖掘川酒文化内涵外延，推动川酒+川菜、川茶、川景跨产业、跨领域深度融合，助力我省‘川’字号高质量发展和产业工人技能素质提升的重要举措。”四川省总工会党组成员、副主席苗勇在大赛开幕式上表示。

▎泸州市委副书记何洪波

“本次中式特调酒技能大赛为广大优秀调酒师提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的重要平台。”泸州市委副书记何洪波表示，泸州将以举办此次大赛为契机，努力培养造就更多高素质的技能人才、能工巧匠、大国工匠，加快建成世界级优质白酒产业集群。

▎四川省首届中式特调酒技能大赛启动仪式

聚光灯下，四川省总工会党组成员、副主席苗勇（左四），中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清（左三），中国职工技术协会副理事长、秘书长王书强（右三），四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠（左二），四川省财贸轻化纺工会主席、一级调研员何谋成（右二），泸州市总工会党组书记、常务副主席刘瑶（右一），泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋（左一）等共同登台点亮创新之光，启动2023年四川省首届中式特调酒技能大赛。

▎现场嘉宾与四川各地参赛选手合影

中式特调酒是川酒发展的重要创新，是中国白酒发展的新形态。此次创新性举办首届中式特调酒技能大赛涌现出了一大批独具匠心的创新力作。大赛共设置“川酒+川菜”“川酒+川茶”“川酒+川景”以及“川酒+其他”共四大组别的赛事，共有来自16支代表队的79名选手入围决赛同台竞技。

▎四川省财贸轻化纺工会主席何谋成主持闭幕式

“选手们按照比赛规则流程，以‘川酒+川景、川茶、川菜及其他’为主题，创作出了丰富多样的作品，充分展现了各位选手精湛的技艺、极高的艺术创造力。”四川省财贸轻化纺工会主席何谋成在主持闭幕式时表示。

经过激烈角逐，来自泸州老窖股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、成都裕美轩餐饮管理有限公司等3家单位的4位选手荣获一等奖。

▎四川省总工会党组成员、副主席苗勇为参赛选手颁发一等奖

▎中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清为参赛选手颁发二等奖

▎四川中国白酒金三角酒业协会副理事长、秘书长陈大智（右一）与泸州市总工会党组书记、常务副主席刘瑶（左一）共同为参赛选手颁发三等奖

大赛现场酒香四溢、气氛热烈，《兴酣落笔摇川岳》《光阴的故事》《酒醒蜀川一瓯茶》《在四川遇鉴你》……一款款融合川酒、川茶、川菜、川景等文化元素的创意中式特调酒，经各位选手匠心匠艺调出，赢得现场阵阵掌声。

▎四川省首届中式特调酒技能大赛现场选手作品展示

“我带来的作品是《在四川遇鉴你》，这款特调酒以国窖1573为基酒，搭配四川非遗美食古蔺麻辣鸡，以及蒲公英茶、肉桂苹果糖浆等佐料，麻辣与酒香交错，酒体的酸甜辛香与鸡肉的麻辣嫩滑相得益彰。”来自泸州老窖股份有限公司的参赛选手郭嘉表示，这款创意特调酒极具中国文化特色和四川文化韵味。

传承，是坚定文化自信，增强凝聚力的强大根基；创新，是迈向未来，绘就新篇的不竭动力。作为浓香鼻祖和川酒龙头，泸州老窖锐意进取、创新求进，主动融入全省发展大局，在历史不同时期不断引领推动川酒乃至整个白酒行业品质升级、科技创新和人才升级，为川酒产业高质量发展作出了积极贡献。

中式特调酒是川酒品类的一次重要创新，此次泸州老窖股份有限公司大力支持协办2023年四川省首届中式特调酒技能大赛，充分彰显了泸州老窖不竭的创新精神和引领行业的责任担当。

▎泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义对比赛进行点评

作为本次大赛裁判长，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义点评认为，相信通过本次大赛，川酒文化内涵将在四川省总工会的带领下得到不断的丰富与外延扩展，助力四川省白酒产业高质量发展和产业工人技能素质提升。

“这是一场高质量的中式特调酒技能大赛，为挖掘川酒文化内涵外延，推动“川酒+川菜、川茶、川景”等跨产业、跨领域深度融合起到了积极推动作用。”省总工会党组成员、副主席苗勇表示，希望广大川酒企业以弘扬川酒文化为己任，加强交流合作，共同挖掘整理和传承创新川酒文化，着力把川酒文化做强、把川酒产品做精、把川酒品牌做优，让“醇厚浓香”的四川白酒香飘万里，书写四川白酒发展崭新篇章。