告别“流量逻辑”：古越龙山如何用年轻化重写黄酒的产业周期

夜幕降临，北京三里屯一家酒吧的吧台前，调酒师将一瓶黄酒倒入摇酒器。这款名为“无高低”的古越龙山黄酒，如今多了一重全新身份——中式鸡尾酒基酒。

这一幕在一年前尚属反常识。黄酒长期困于“江浙沪、中老年、佐餐饮”的三重窄化。今年5月，中国酒业协会黄酒T8圆桌会议达成共识：破局的关键在于年轻化。

管理学大师彼得·德鲁克有一句经典论断：“企业的终极目的，就是创造客户。”创造客户的前提，是承认既有客户的有限性，并主动向未知的增量人群发出邀请。古越龙山正在践行的，正是这一逻辑。

产品重构：从存量维护到增量创造

黄酒行业长期困于品类认知的窄化，要打破这一认知壁垒，需要的不是对既有产品的修修补补，而是以全新品类对话全新人群。

今年2月，古越龙山与华润啤酒联合推出全球首款黄酒精酿啤酒“越小啤”。这并非简单的跨界联名，而是将黄酒的醇厚基因植入啤酒的消费语境——用年轻人熟悉的品类语言，完成黄酒的第一次触达。在此之前，古越龙山已陆续推出冰彫气泡黄酒、咖啡黄酒、青柠黄酒等低度潮饮产品矩阵。其中战略单品“无高低”系列自2024年上市以来累计销量突破500万瓶。

德鲁克说：“创新，就是将当下的资源交给未来的期望。”古越龙山将黄酒的传统酿造资源，交付给了年轻消费者对“微醺、低负担、多元化”的消费期望。这套产品组合拳的底层逻辑是清晰的，不是让年轻人去适应黄酒，而是让黄酒去适配年轻人。这是一场从存量维护到增量创造的战略转身。

渠道变革：从流量捕获到场景占有

如果说产品创新解决的是“喝什么”，那么渠道变革回答的是“在哪里喝”和“怎么买到”。古越龙山在这条战线上的布局，呈现出从轻到重的梯度推进。

在直播电商端，古越龙山中央酒库直播间持续发力直播带货，日发货量峰值可达13000至18000单。2026上半年度公司线上板块销售收入达15407.82万元，同比增长10.17%。旗下女儿红公司线上销售收入3985.37万元，同比增长40.78%。

但这些只是序幕。更具战略纵深的一步，是“进酒吧”。

2026年7月，第四届古越龙山“7·9”节上，世界鸡尾酒调酒冠军詹潮润以“无高低”为基酒调制特调“万物平衡”。随后，“无高低”系列首批进驻全国52家合作酒吧，覆盖17个省级行政区、30座城市。

这背后是一套完全不同于电商的逻辑。线上卖货靠流量——618、双11、直播间推一把，量就上去了，但复购挂在促销节点上，来得快去得也快。酒吧是另一套逻辑：黄酒要进去，得让调酒师愿意用它当基酒。一旦确立了黄酒作为基酒的配方，竞品要替代的成本远高于电商货架上的价格战。

这是典型的战略配称——产品、渠道、品牌三者之间形成系统性协同，每一环节都在强化同一战略定位。古越龙山正在将短期的流量逻辑，转换为长期的场景占有。

全国化提速：从地域困局到空间破界

黄酒的全国化，一直面临一个结构性难题：消费心智高度集中于江浙沪，走出长三角即面临品类认知从零构建。而年轻化战略恰好为这一困局提供了破局的可能——低度潮饮的品类属性天然弱化了地域标签，使其在跨区域拓展中具备更强的穿透力。

今年3月全国糖酒会期间，古越龙山正式成立西南分公司，整合川渝、云贵广、西藏等区域。公司推行“三承包模式”，让决策权真正下沉到一线。针对西南市场，古越龙山与成都本土新潮酒饮品牌“熊猫打酒”联名定制黄酒、青梅黄酒，以及专为年轻群体设计了便携装传统黄酒。

数据层面，这一布局已经初见成效。2026上半年度，古越龙山江浙沪以外市场收入3.28亿元，营收占比42.47%。年轻化产品与全国化扩张正在形成正向循环。

古越龙山正在创造的，是一群从未喝过黄酒的新客户。

这步棋的本质，是用年轻化重新定义品类语境，用全国化打开产业边界，用场景化构建长期复购。路径很长，壁垒很高，但每一步都在积累穿越周期的资本。

当行业沉迷于流量竞赛时，古越龙山选择用产业周期的逻辑，重写黄酒的增长叙事。