张裕走进北京大学，对话葡萄酒行业未来

11月25日，主题为“中国风土 中国味道 中国文化”的第一届大学生葡萄与葡萄酒科学文化节在北京大学开幕。

中国科学院院士、北京大学前校长许智宏，北京大学党委副书记、副校长宁琦，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，宁夏回族自治区原政协副主席王紫云，中国农业大学副校长钱学军，华南农业大学校长薛红卫，民进中央科技医卫委员会主任黄卫东，北京市园林绿化局二级巡视员贲权民，国家葡萄与葡萄酒开放发展综合试验区、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明、副主任陈自军等政府管理部门的领导以及张裕公司董事长周洪江、中粮集团长城酒业总经理程军等 100 家企业的领导 、32所全国与葡萄和葡萄酒教学有关的高校的学院领导和师生代表共同出席了活动。

第一届大学生葡萄与葡萄酒科学文化节由北京大学现代农学院和生命科学学院共同举办，旨在为高校与产区、企业搭建沟通桥梁，推动中国葡萄酒文化的传播，提升年轻群体对中国葡萄酒产业的关注与自信。

活动期间将举办“中国风土葡萄酒与乡村振兴”论坛、“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”大赛等多项活动。其中“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”大赛遴选全国产区100家优秀企业及产品，由全国各大高校的百人大学生评委团公开、公正品鉴评选。

为让高校学子全方位感受中国葡萄酒的风土魅力与品质实力，张裕携旗下多款产品亮相现场：包括畅销全球50国的龙谕、“全球XO盲品赛”冠军可雅白兰地、外国元首访华宴会用酒爱斐堡、“全球大单品盲品冠军”张裕解百纳以及张裕专为年轻人打造的小萄葡萄酒等。

▲爱斐堡酒庄A8赤霞珠干红葡萄酒

▲龙谕·龙12赤霞珠干红葡萄酒

▲可雅15年XO

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品质是根 技术是基 营销是魂

当天，张裕公司董事长周洪江先生应邀出席开幕式，并发表主旨演讲。

▲张裕公司董事长周洪江先生致辞

1892年，爱国华侨张弼士先生怀着“实业兴邦”的梦想，在山东烟台创立了中国第一家葡萄酒企业——张裕，由此拉开了中国葡萄酒产业化的序幕。

如今，张裕已经成长为一家国际化的企业，在全球布局了14座酒庄、拥有25万亩葡萄基地，旗下产品畅销到全球80多个国家。

▲张裕旗下产品销往全球80多个国家

全球权威品牌价值评估机构Brand Finance发布的“2023全球最强葡萄酒&香槟品牌”榜单上，张裕以最高分位列第一名。

▲全球权威品牌价值评估机构Brand Finance发布“全球最强葡萄酒&香槟品牌”（World’s strongest Wine & Champagne brands）榜单，张裕以83.2分最高分成为“全球最强葡萄酒&香槟品牌”第一名

“今天来到北大，专门做了一下‘功课’，张裕葡萄酒和北大是有缘分的。”周洪江董事长介绍，北大老校长马寅初先生，曾在1932年张裕成立40周年纪念时欣然题词，以“白兰悠香，葡萄美汁”赞扬张裕美酒的品质。

▲马寅初先生题词

同样担任过北大校长的胡适先生，也曾为张裕题词“葡萄美酒，爱国血诚，酒人之友，国货之精”，称赞张裕的爱国之心。

▲胡适先生题词

回顾张裕131年的发展，周洪江董事长与大家分享了三点深刻感受：

第一，产品质量是根。张裕建立了“以葡萄原料为基础、市场导向、标准引领、全过程精准控制”的质量控制体系。

此外，张裕还建设了行业领先的“产品质量安全控制平台”和国际领先的“全产业链分析检测平台”，能检测葡萄酒、白兰地生产全过程的208个安全性指标，为产品质量安全国际化标准体系建设提供了重要的检测保障。

对产品的严格把控，使张裕产品质量得到越来越多的国际认可，去年仅张裕本土品牌就在Mundus Vini世界葡萄酒大赛、Decanter世界葡萄酒大赛、FIWA法国国际葡萄酒大奖赛、柏林葡萄酒大赛等世界权威赛事拿下100枚大金奖和金奖，而今年到目前为止，张裕已经获得215枚大金奖和金奖，远远超过全球排名第二的企业。

▲2023年5月，张裕荣获柏林葡萄酒大赛“最佳葡萄酒生产商”特别大奖，为中国产区唯一获得该项荣誉的企业，这也是张裕连续四年斩获该项殊荣

第二，技术研发是基。技术是品牌最重要的护城河。目前张裕拥有包括2002年挂牌的行业第一个国家级企业技术中心、2003年设立的业内第一个博士后科研工作站在内的十大科研创新平台。其中，博士后科研工作站已进站8名博士后，6名已出站。在酿酒人才方面，张裕拥有来自中国、法国、奥地利、西班牙、澳大利亚、智利等葡萄酒主产国的65名酿酒师，是国内科研平台最多、技术力量最强的葡萄酒企业之一。

▲2002年，张裕技术中心被认定为国家级企业技术中心，成为中国葡萄酒行业第一个国家级企业技术中心

▲2003年，张裕设立业内第一个博士后科研工作站，目已进站8名博士后，6名已出站

在葡萄酒板块，张裕战略品牌龙谕开创的“红酿白”——以红葡萄品种赤霞珠酿出的干白葡萄酒，被誉为是“来自中国的真正具有开创性意义的葡萄酒”。

▲龙谕·桶藏赤霞珠干白葡萄酒

在白兰地板块，可雅牵头制定的、即将推出的白兰地国家标准，提出了世界白兰地最高标准，包括在世界范围内首次提出“酒庄白兰地标准”等级、设立了XXO新等级，增加不允许添加橡木提取液的规定；在国际白兰地相关标准中第一次增设了高级醇限量等判定过程真实度的量化指标；可雅主持的陶坛储存对白兰地风味影响的研究及应用、中国白兰地风味特征及风格特点研究都达到了国际领先水平。

▲中国白兰地第一庄——可雅酒庄

围绕葡萄酒、白兰地全产业链关键技术，张裕一共获得国家、省、市级科技进步奖32项；国家发明专利21项；主持或参与制订国家标准、行业标准20项。

第三，营销推动是魂。“营销的本质是为用户创造价值。”周洪江董事长表示，在葡萄酒文化推广普及上，张裕不断提升中国葡萄酒的文化体验。

1992年，张裕率先建成中国第一座专业化葡萄酒博物馆——张裕酒文化博物馆。目前，张裕酒文化博物馆已经第四次焕新升级，与时俱进地为游客带来“智能互动+数字化”的沉浸式体验。

▲张裕酒文化博物馆

与此同时，张裕还在全国布局了超过50家城市体验馆，让全国各地的消费者可以近距离体验葡萄酒文化。此外，每年张裕在全国打造超过10万场品鉴会，与消费者面对面地推广葡萄酒，让更多人感受到中国葡萄酒的魅力。

▲位于青岛胶东国际机场的张裕全球首个机场体验馆——“张裕1892”， 以极富人文气息与艺术格调的设计，为全球高端商务人群打造葡萄酒与白兰地生活美学空间

▲张裕酒庄文化体验馆

▲张裕旗下克利顿葡萄酒主题餐厅

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中国风土 张裕味道 世界品质

“展望未来，我们要坚持‘中国风土 张裕味道 世界品质’的理念。”周洪江董事长表示，葡萄酒是风土的产物，我们的产品自然离不开中国风土。未来，张裕要更多地应用中国酵母、中国橡木桶，打造出更具中国风土特色的产品。“张裕味道”要求我们的产品能够凸显张裕的风味特点、有张裕特色的香气，让消费者一喝就知道是张裕的产品；“世界品质”则要求我们在和世界顶级产品同台竞争时，要有不输甚至更胜一筹的实力。

“作为传统产业的葡萄酒产业，也需要不断创新。”周洪江董事长强调，未来，张裕还要坚持更大力度的创新。第一是产品的创新，张裕将充分发挥中国风土多样性的优势，提供不同风格特点的产品；同时研究不同消费群体，尤其是年轻消费群体的喜好，满足更多人群的需求；第二是数字化赋能，张裕不仅仅要做到在企业内部通过数字化管理提高效率，更重要的是要通过数字化的赋能，建立起企业和市场、消费者的沟通渠道，努力成为全球葡萄酒行业数字化转型走在最前面的企业；第三是营销模式创新，在传统营销模式的基础上积极创变，通过寻求更多跨界的合作伙伴，在圈层营销上实现更大的突破。

▲张裕公司董事长周洪江先生致辞

在当前酒类消费中，相比白酒、啤酒，中国葡萄酒的蛋糕比较小，消费氛围不足。但周洪江董事长指出，“中国有着庞大的人口基数，在当下消费者更注重健康的消费趋势下，作为国际化的酒种、低度碱性饮料，中国葡萄酒有着巨大的发展潜力。”

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携手做好葡萄酒普及推广

青年人是时代的未来，也是葡萄酒行业的未来。

见证国家由大到强的年轻一代消费者，不仅有着更广阔的视野，对中国葡萄酒的风土、文化也有更高的探索欲。近年来，国内不少大学设立了葡萄酒社团，中国学子在世界大学生品酒大赛的成绩也经常名列前茅，向世界证明了自己的专业与实力。

这次张裕与兄弟企业组团走进北大，积极助力大学生葡萄与葡萄酒科学文化节，正是希望一起携手做好中国葡萄酒的普及推广。

一直以来，张裕始终保持与青年人的交流，为中国葡萄酒产业的未来尽一己之力。

▲2019年3月，张裕走进剑桥大学，向剑桥大学葡萄酒协会（CUWS）的同学们讲解了龙谕酒庄的酿造工艺、贺兰山东麓的风土特征和中国葡萄酒的历史

▲2019年5月，张裕联合大学生葡萄酒联盟主办的“世界蛇龙珠日——中国高校葡萄酒品鉴会”走进清华大学、复旦大学、南京大学、中国农业大学、西北农林科技大学等著名高校

在品类创新上，张裕内部成立了创新领导小组，专门研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒、气泡酒等创新品类。

在营销创新上，张裕通过打造中国葡萄酒时光艺术展、葡萄园音乐会、露天电影消夏酒会等形式，传递葡萄酒的美好生活方式。

周洪江董事长表示，未来，张裕将继续坚定中国葡萄酒的中国化推广，用广大消费者能接受的方式、能接受的语言、能接受的产品，做好葡萄酒普及推广，共同携手兄弟企业以及社会各界力量把中国葡萄酒的蛋糕做大！