央视8分钟聚焦酒体设计师，珍酒的品质密码藏不住了

11月9日晚，央视中文国际频道（CCTV—4）播出《走遍中国》栏目系列纪录片《新360行——为生活加分》。在本期节目中，珍酒的酒体设计师成为了核心主角。

通过央视8分钟的记录镜头，观众对珍酒的厂区风貌、酿造工艺、储能规模等有了更为直观的认知。

更为重要的是，通过节目画面、旁白以及诸多细节，珍酒高品质的密码被逐渐揭开。观众也从更多细节中，看到了一个更为立体的珍酒。

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精于工，匠于心，品于行

酒体设计师诠释品质底色

一直以来，整个行业内专业酒体设计师都十分稀缺。而珍酒很早就高度重视酒体设计师团队建设，目前已拥有国家级白酒评委4人，省级白酒评委19人。

▲贵州珍酒酿酒有限公司副总经理 吴长贵

本期《走遍中国》节目，便主要围绕珍酒的两位酒体设计师的日常工作展开。其间一些看似不经意的细节，实则展现出了珍酒的多面品格。

“32岁的酒体设计师曾丹，几乎每天都在重复上百次的试验，在方寸之地，探寻各种酒香的无限可能。”

▲贵州珍酒酒体设计师 曾丹

这是节目对珍酒酒体设计师曾丹的一句日常工作的描述。我们很容易感受到，酒体设计师平日投身于工作的认真和忙碌，背后体现的是珍酒人为追求高品质产品，不断钻研、不惧重复、不怕失败的匠人精神。

曾丹为了练就过硬的调酒技能，下了不少苦功夫。比如，为了养成能明辨上百种酒香的记忆力，她经常走进超市，到水果区、蔬菜区、坚果区等，把所有带味道的东西闻个遍，然后在品酒时，将这些味道与不同酒体的味道进行联想记忆。

这样的敬业精神，无疑值得称赞。

当曾丹走进珍酒储酒库时，画面中出现了一句看似轻描淡写的旁白：“几万坛各种年份的酒在这里沉睡”。对珍酒来说这算得上是一种高级的“凡尔赛”，因为这句话道出了珍酒的储藏实力。当前，珍酒的储酒规模已经达到6.5万吨。

▲贵州珍酒酒体设计师团队

节目中出现的另一位酒体设计师李圣芳，于2019年毕业后进入珍酒，在一线生产车间工作近两年，对酿酒工艺、质量检测以及酒的风味，有深度的了解。

每年珍酒都会举办特殊的考试，挑选对酒的嗅觉和味觉最灵敏的员工进入到酒体设计中心，各个岗位的员工都可以参加。聪敏的李圣芳以第一名的成绩加入酒体设计师团队，在他们看来这是一种特殊的荣耀。

曾丹和李圣芳都是通过努力跨步到了自己向往的部门。在珍酒，酒体设计中心是整个公司最为核心的部门之一，吸引了大量年轻员工的关注。这再次说明，珍酒对品质研究的极高重视。

▲《走遍中国》栏目组在珍酒拍摄采访

一般的酒体设计师做好试验工作似乎就可以了，但珍酒的酒体设计师却还有一项重要的任务。

酒体设计师会不定期走出办公室、走到酒厂外面去，在各种场合了解不同的消费者对酒的新需求和新期待，以创新研究、勾调出能够满足不同消费人群喜好的酒体。

曾丹、李圣芳等众多珍酒酒体设计师，将繁复的生活拆解得简单朴素，久久为功。他们，精于技艺、传承匠心、创新进取、勾调百味，以行动诠释珍酒工匠精神。

由此也可以看出，珍酒对消费者的关注、对市场的关注，恰如本期节目的主题——为生活加分，珍酒的酒体设计师正在为广大消费者的美好饮酒体验加分。

▲贵州珍酒石子铺老厂区

还有一个细节值得关注。为了保证酒体试验的准确性，珍酒对酒体设计师提出了严格的个人卫生要求，包括上班期间不能使用香水，连洗发水也不能有味道。

这很容易让人联想到珍酒经典的“四双鞋”管理制度，即每位酿酒工人上下班路上一双鞋，在车间酿酒一双鞋，去食堂吃饭、在厂区活动要换一双鞋，到了卫生间还有专用的一双鞋。这一制度保证了酿酒车间的整洁规范，减少了外界环境对车间内部的影响。

对酒体设计师和酿酒师傅的管理要求，背后折射出的，都是珍酒以品质为信仰，并深入践行“高品质战略”。

▲贵州珍酒赵家沟生态酿酒区

另外，在节目中还出现了大量珍酒厂区的画面，具有历史质感的生产车间、古朴典雅的徽派建筑、花园式的厂区风貌，让观众如临其境，对珍酒的生产环境有了更直接的认识。而就在今年10月，在遵义市发布的18家星级特色酒庄中，画面中出现的珍酒酒庄，被评为五星级特色酒庄。

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扩产能，增品质，强品牌

高质量发展频获顶流媒体关注

整个遵义名优白酒企业何其众，酒体设计师何其多，为何这次央视的镜头偏偏只聚焦珍酒？

相信其中有很多因素和考量，但最核心的，仍然在于珍酒货真价实的企业实力和不断升高的品牌知名度、美誉度。

珍酒拥有“中国白酒一号工程、中国酱香白酒第二股、贵州三大酱香品牌、中国四大国宴白酒”品牌底蕴，已经成为当前酒类品牌中毋庸置疑的流量担当。

今年4月27日，珍酒李渡在香港成功上市，成为港股白酒第一股。作为珍酒李渡集团旗下旗舰品牌的珍酒，在上半年交出了营收23.06亿元的亮眼成绩。

▲贵州珍酒高端光瓶酒家族

产能是品质的保障，品质是产能的基础。近年来，珍酒陆续投入上百亿元用于增产扩能。今年下沙季，珍酒投产规模达4万吨，优质基酒储备量达6.5万吨，综合实力稳居贵州酱酒企业前三。根据规划，预计“十五五”期间，珍酒产能将达到10万吨、储酒达40万吨，这将彻底奠定珍酒在行业中的头部地位。

实际上，仅今年以来，珍酒已经获得包括人民日报、新华社、中央广播电视总台、经济日报等中央主流媒体的聚焦报道。

通过这些权威媒体的广泛报道，珍酒的品牌形象和影响力不断提升。而通过此次央视《走遍中国》节目，我们发现，在日常的品牌形象之外，珍酒的品质追求、管理理念、企业文化、人才资源等，也正在不断被业内外了解。

“珍酒品牌1234歌”“吴向东七句箴言”以及“四双鞋”管理制度等，已成为行业热议的珍酒关键词。当越来越多的细节呈现出来，一个更有温度更加丰满立体的珍酒，将通过有影响力的平台，更加清晰地展现给行业和消费者。

通过央视等平台的传播，珍酒的品质信仰和品质追求将被广大消费者所熟知，最后将反映到市场，刺激销售增长。

依然记得珍酒李渡上市后，珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东曾多次在重要会议中强调过“七句箴言”，其中前两句始终是“一丝不苟酿美酒、精雕细琢造产品”。

这两句话，以曾丹和李圣芳为代表的珍酒酒体设计师们，以行动给出了最好的解释。