IWGC上飘来果酒香

近年来，随着Z世代消费者崛起，各种果酒成为市场新宠。这从新鲜出炉的第五届IWGC国际葡萄酒（中国）大奖赛榜单中可见一斑。

榜单中出现了梅酒、树莓酒、乌梅酒、樱桃酒、柚子酒、桑葚酒、山楂酒等若干种果酒的身影，多款果酒还夺得了大金奖。

国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心原主任，国际葡萄酒（中国）大奖赛主席朱济义表示，果酒在本次大赛上的精彩表现，让他看到了中国葡萄酒的更多可能。

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果酒获得高度评价

本届赛事一如既往地延续大格局、高起点、国际化、广泛参与的办赛思路，参赛企业覆盖国内17个省份和法国、德国、澳大利亚、智利等多个国家的优质产区，参评产品达到537款，包含葡萄酒、白兰地、威士忌、果酒、配制酒、露酒六个品类。

为保障比赛的公平、公正，评委每5人一组，对参赛酒样进行全程随机盲品。评审按照百分制，银奖入围分数为80-85.9分，金奖为86分以上，大金奖将从得分90分（含90分）以上的酒品中进行第二轮品评，挑选出不超过2%的优质酒品。

从比赛结果来看，相较于往届，此次参赛酒样整体质量又提升到一个新台阶。其中，国产酒参评酒样整体质量表现高于国外参评酒样。拿下高分的酒样所占的比例，超乎主办方的想象，尤其是果酒大放异彩，令人印象深刻。

朱济义表示，以往的果酒口感非酸即涩，难以做到协调、平衡。但是，参加本届比赛的果酒整体水平非常高，因此，他认为果酒的发展大有前途：“中国地大物博，全国各地不同的产区有不同的代表水果，大家把水果加工成各有特色的果酒，并以此解决我们的三农问题，也是非常有效的，消费者可选择的余地也越来越广泛，所以我觉得这是一个可喜的变化。”

大赛期间，专家们还一起品鉴了烟台金鼎葡萄酒业有限公司（简称“金鼎酒业”）新推出的黑果花楸酒，并给出了高度评价。

黑果花楸酒（半甜型）的品鉴意见如下：

该酒呈宝石红色，酒体澄清透亮，果香较浓且清新，具有黑色浆果、甘草的香气、以及烘烤味等，香气典型性强，入口圆润，饱满，酸甜爽口，颇具典型性。

黑果花楸酒（甜型）的品鉴意见如下：

该酒呈深宝石红色，酒体澄清透亮，果香清新浓郁，具有青柠、甘草、薄荷等的香气，香气雅致，入口圆润，柔顺，口感协调，余味悠长，具有典型性。

金鼎酒业姜晓东表示，此次IWGC国际葡萄酒（中国）大奖赛上，金鼎酒业参评的产品干红、干白葡萄酒、葡萄蒸馏酒、樱桃酒，都是得到消费者充分认可的产品，曾多次获得大奖赛金、银奖，此次能够获得专家们的一致好评，再次证明了受到消费者认可的产品，一定能获得专家的认可，也与IWGC的办赛宗旨相吻合。

金鼎酒业成立于2005年，是方圆集团投资建设的一家集葡萄种植、葡萄酒加工、旅游观光于一体的庄园式葡萄酒企业。目前公司的主要产品有干红、干白葡萄酒、白兰地、葡萄蒸馏酒、果酒。其中，金鼎酒业充分利用海阳当地丰富的水果资源，成功开发苹果酒、樱桃酒、黑果花楸酒等果酒产品，实现了良好的社会效益和经济效益。

金鼎酒业秉持方圆集团诚信为本的经营理念，始终重视产品品质和消费者感受，精益求精，精细管理，用心酿造每一瓶酒，致力于打造知名的葡萄酒品牌。

目前，金鼎酒庄已经成为烟台市葡萄酒名庄、十大休闲酒庄，是中国酒庄酒标识认证企业，金福鼎注册商标是山东省著名商标。

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果酒新潮正在涌动

果酒的热度，不仅体现在IWGC赛场。

2022年，四川省葡萄酒与果酒行业协会发布发展目标：到十五个五年计划结束的2030年，四川果酒与葡萄酒产业力争实现“双百亿”目标，即产值超过百亿元，销售突破百亿元。

此目标的提出，正是看到了果酒与葡萄酒产业面临新的发展机遇：

一是由于果酒工艺技术的提升、Z世代年轻消费者多元化的需求、女性消费意识的觉醒、销售渠道和平台的多元化、消费者健康意识的增强，中国的果酒产业引来了高速增长且逐渐理性发展的新阶段；

二是随着泸州老窖、郎酒集团、1919集团、成都酒业集团公司等知名企业投资果酒行业，四川的果酒产业必将引来新的更大的发展。

当我们将视线从四川扩大至全国，看到的是果酒蕴藏的更多消费动力：

2022年1月10日，工信部官网发布消息称，为引导轻工业高质量发展，加快建设现代轻工产业体系，工业和信息化部消费品工业司研究起草了《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）。其中，该意见稿提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”。

根据《2021女性品质生活趋势洞察报告》，2017年到2021年，在1919购酒平台上，女性用户占比从4.79%增长至19.02%，用户数年均增幅64.48%。

据调查，在低度果酒的购买人群中，有65%是女性，新锐白领、精致妈妈开始加入酒类消费中，打破了“男性是酒类消费的主力军”常态，成为了酒类市场不容忽视的关键增长点。

有观点认为，果酒市场的繁荣，与女性群体进入白酒消费领域这一现象密切相关。之所以女性市场成为引爆果酒市场的关键，有分析称，主要源于女性用户的饮酒偏好是低度、健康、高颜值，氛围更轻松、更愉悦，并且被赋予悦己的生活方式标签，因此，果酒较传统酒类，更能迎合女性用户的上述需求。

专家表示，消费市场多元化正在推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，而果酒属于低度含酒精饮料，与传统高度白酒相比，其口感及适用场景更符合当下年轻群体生活需求，更受年轻人的喜爱。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。

近年来，中国果酒市场的年消费增长率一直保持在13%左右，远高于同期白酒行业增速。各大果酒厂商及销售商也看到了果酒的热度，纷纷将果酒包装成时尚、健康类的低酒精饮品，愈发受到年轻消费群体的喜爱。

由此看来，无论从政策上，还是消费需求上，还是行业动态上，果酒行业迎来高光时刻，果酒新消费浪潮正在向我们奔来。