宝鸡、西凤、凤香，又一个酒业大机遇？

“宝鸡早应该举办国际酒业博览会，而且热度太超预料了”。

10月26日，由中国国际商会主办，宝鸡市贸促会承办的中国（宝鸡）国际酒业展览会（以下简称：展览会）在宝鸡国际会展中心开幕，一位陕酒资深人士如此表示。

在他看来，这是宝鸡产区、西凤酒和凤香型白酒发展的需要，出席嘉宾、参展商、采购商，尤其是“一带一路”客商和国内名优酒企的积极参与，凸显了宝鸡产区、西凤酒和凤香型白酒投资价值。

在酒类市场持续向优势产区、产能、品牌集中的背景下，本届展览会的举办，是行业竞争已经从企业单一竞争向涵盖产区在内的综合性、生态型竞争转变的缩影，更是宝鸡产区高质量发展的举措，也为西凤酒和凤香型白酒带来新的发展机遇。

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“会展热”背后

以“丝路美酒、醇享世界”为主题，本届展览会面向全球酒类生产商、经销商、服务商和零售商的专业性国际贸易展览会，通过产品展示、主题论坛、经贸洽谈等多种活动，搭建全方位交流合作平台，力促酒业高质量发展。

本届展览会的成功举办，也体现出酒业核心产区举办国际性产业博览会越来越普遍，“产区热”成为产业、企业发展的重要增长极。产区建设共识之下，酒类产区纷纷举办国际性酒类博览会。

在泸州，自2014年中国国际酒业博览会永久落户于此，已成为中国酒业发展和国际化交流交易的重要展示平台；在宜宾，中国国际名酒博览会已经连续举办多届，展览规模持续扩大，博览会内容持续丰富。

在贵阳，中国（贵州）国际酒类博览会已经连续举办十余届；在吕梁，杏花村国际酒业博览会已成为美酒文化、经济、科技、消费、旅游等多元性综合性国际博览会。

在宿迁，中国酒都（宿迁）文化旅游节、谷雨论坛等产业活动的举办，以产城融合、酒旅融合的方式，向世界展示了宿迁的魅力，是助力产业沟通交流、深化合作的文化大会。

此外，在德阳（绵竹）举办的四川国际美酒博览会，在习水举办的中国酒业绿色发展大会等活动，展示了本产区的文化、绿色等差异化特色，搭建了更加多元的国际化酒业交流、交易平台。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，未来白酒产业“向优势产区集中，向优势产能集中，向优势品牌集中”的发展方向已经明确，白酒产业由“品类热”向“产区热”发展的路径已经明确。

产区频频举办各类博览会、发展大会，这无疑是这一趋势的进一步体现，是酒类市场竞争向综合性、生态性转变的缩影。当前，各大产区都在通过招商引资，不断推进配套产业、创新技术产业发展，实现产业链竞争力提升，以此推动本地区产业和企业的更高质量发展。

本届展览会的举办，旨在为产业搭建交流、交易平台，同时向全球酒业和全社会展示产区的竞争实力、潜力、环境，为本地创造经济效益和社会效益，向世界范围宣传和扩大宝鸡产区以及产区内企业的知名度和声誉，更彰显出产区推进高质量发展的决心和信心，推动产区、企业、品类相互赋能。

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当宝鸡产区、西凤酒

站上舞台中央

1952年第一届全国评酒会上，产自宝鸡的西凤酒敏锐地抓住机遇，以发展和产品自信积极参加评比，最终与茅台、泸州老窖、汾酒一起荣获国家名酒称号，成为“四大名酒”。

自此，宝鸡产区、西凤酒和别具一格的凤香型白酒，走上酒业舞台中央。时隔70多年，本届展览会的举办，表明宝鸡产区和西凤酒面对市场竞争的持续加剧，正以同样的自信，站到舞台中央。

今天的宝鸡产区和西凤酒都有这样的实力。

数据显示，宝鸡市已有酒类及配套企业71户，其中白酒生产企业24户（规上企业12户）、啤酒果酒露酒生产企业13户、酒类产业链配套企业34户，从业人员1万余人。

目前，宝鸡市形成了以西凤酒为龙头，太白酒为骨干的凤香型白酒产业发展格局。其中，西凤酒年销售收入快速增长，正深度落实“高端化、全国化”发展战略，向“百亿西凤”发起冲击，引领宝鸡产区和凤香型白酒产业发展。

▲杨广亭

陕西省人大常委会副主任、宝鸡市委书记杨广亭透露，宝鸡将合作共建凤香型白酒产业链、科学酿造凤香型白酒产品、守正创新凤香型白酒文化，力争到2025年基酒产能达到20万吨，西凤酒销售200亿元，综合产值突破500亿元，高品质打造中国凤香型白酒特色产区。

从本届展览会来看，宝鸡产区、西凤酒和凤香型白酒热度空前。法国、意大利、德国、阿塞拜疆、新西兰等20多个国家或地区的230多家企业参展，全国名优白酒、国际名酒、酒类产业链等三大板块的产品和技术进行了重点展示。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国等嘉宾，以及包括汾酒、剑南春、顺鑫农业等名酒企业在内，国内外参展商、采购商、专业观众数百人次，先后到以西凤酒为代表的宝鸡产区名优酒企进行考察交流。

▲王琦

中国酒业协会执行理事长王琦提到，作为中国酒业独特的一份子，宝鸡地域特色鲜明，产区优势逐渐显现，中国凤香型酒城·宝鸡更是已经成为西北白酒品牌对外推广的一张飘香名片。

在西凤酒的引领下，走上舞台中央的宝鸡产区越发受到关注。

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“凤香热”来了？

当前，酒类市场掀起的酱酒热、清香热，表明名酒加持下的品类热是行业当下最大的风口。展览会上的种种“火热”迹象表明，西凤酒引领的“凤香热”正在逐步形成。

在展厅内，采购商与宝鸡产区多家企业达成合作。其中，位于宝鸡国际会展中心1号馆C位的西凤酒展厅人流量最大，核心大单品红西凤系列更是吸引了众多采购商品鉴和洽谈合作，吸引了山东潍坊百货集团股份有限公司中百配送中心达成签约。

在西凤酒引领下，宝鸡产区的发展必然离不开“凤香型”。展览会期间，凤香型白酒高质量、竞合发展成为主题，中国凤香型白酒传承与创新论坛等活动上，与会嘉宾对凤香型白酒发展提出建议。

活动上，江南大学生物工程学院教授范文来、西北大学教授李刚、陕西师范大学教授于赓哲分别作《西凤名酒 香飘天下》《西凤酒的历史与文化品质》《酒与中国人的精神与养生》主题演讲，深入阐述了以西凤酒为代表的凤香型白酒的文化、品质优势和自信。

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▲范文来

▲李刚

▲于赓哲

随着名酒复兴、消费升级、产区发展等趋势演变，凤香型白酒产业以共同的文化根脉为牵引、共同的产业发展为担当、共同的振兴愿景为使命，互学互鉴、守望相助，迎来高质量发展的新局面。

从浓香型、酱香型、清香型白酒发展经验来看，产区支撑下的龙头引领和产业竞合发展，无疑是凤香型白酒发展的必然之路，而从本届展览会来看，这些要素已经集聚。

从产区层面来看，陕西省围绕“培育千亿产业”发展目标，将白酒产业纳入省级24条重点产业链，制定印发了《白酒产业高质量发展三年行动计划》，宝鸡市更是明确推动西凤酒为引领的凤香型白酒产区发展。

▲张正

从企业层面来看，西凤酒正引领凤香型白酒品类发展。西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正表示，面对新一轮市场竞争和行业调整，西凤集团将做到保护好凤香型酒的地域特色、传承好凤香型白酒的酿造工艺、创新好凤香型白酒的文化表达。

对于凤香型白酒未来发展，张正提出了三点希望：

希望行业协会能够继续加大对凤香型白酒产业的指导力度，将凤香型白酒产区打造成为世界级白酒产区；

希望各级市委市政府能够持续强化凤香型白酒产业转型发展的要素保障，共同做大做强凤香型白酒产区；

希望各兄弟企业坚持“美美与共”经营理念，在互惠互利上多做加法，在各自为战上多做减法，避免内卷、内耗、内战，杜绝依靠“牺牲质量换取效益”的发展提升。

“西凤也愿意与大家一起，发挥本土优势，加大营销力度，共同推进凤香型白酒规模和市场容量的不断扩大。”张正强调。显然，当展览会溢出效应持续加强、宝鸡产区向更高质量发展、西凤酒加速复兴、凤香型白酒抱团发展，“凤香热”或已经在路上。