江南大学携手天邦酿酒，为仁怀产区注入发展源动力

10月23日下午，江南大学与贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司校企合作授牌仪式在天邦酿酒有限公司会议室举行。

著名酿酒专家，江南大学教授、博士生导师徐岩，江南大学校友会秘书长林云鉴，江南大学社会合作与校友联络处副处长任增亮，江南大学贵州校友会会长刘宝东，江南大学贵州校友酒体设计大师陈道举，酱星酒业总经理陆星宇，贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司董事长王鹏，董事李帆，董事兼销售公司总经理肖尧，办公室副主任穆俊森等领导出席本次授牌仪式，授牌仪式由天邦酿酒董事李帆主持。

据悉，天邦酿酒是仁怀第一家被授予“江南大学校外教学实习基地”的企业，此次授牌对天邦酿酒乃至整个中国酱酒核心产区（仁怀）都有着重要意义。

酱酒市场近几年来发展迅速。数据显示，2017年，酱酒销量占全国白酒仅约3个点。再往前就更少了。2022年，全国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占白酒总产量671.2万千升的10.43%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占白酒总销售收入6626.5亿元的31.69%。

然而，在如此辉煌的背后，却隐藏着一个令人担忧的问题——中国酱酒核心产区（仁怀）的人才不足。

贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司董事长王鹏与江南大学原副校长博士生导师徐岩

仁怀作为中国酱酒的核心产区，拥有丰富的酿酒历史和传统工艺。但是，由于缺乏高素质的人才队伍，导致该地区在人才培养方面存在一定的滞后。

数据显示，2022年4月，仁怀市共有白酒生产企业（作坊）及销售门店8797家，其中白酒生产企业上千家，产值达2000万元以上规模白酒企业106家、产值在2000万元规模以下白酒企业367家，销售门店7117家。

白酒产业从业人数达128695人，其中管理人员20428人、制曲工6281人、勾调师（工）1034人、白酒酿造工41054人、包装工9971人、设计师（工）812人、销售人员35690人、后勤服务等其它人员13425人。

仁怀地区有超过四千家的相关产业链上的公司从事着酱香白酒的生产及销售等工作，但是其中大多数的企业都面临一个严峻的问题——那就是在人员招聘方面存在严重的不足和失衡现象，这一状况日趋明显并已经成为制约行业发展的一个瓶颈。

现今很多酒厂依然沿袭着传统的师父带徒弟的方式来制作和治理，但是这种方式已经不能够跟上现代社会的步伐了。因此迅速的培育出一群知识渊博、技巧娴熟的人才已经成为当下不可或缺的事情。

其次，人才流动的不稳定性使得企业难以稳定地获取到所需的人才资源，也制约了酱酒产业的健康发展。

此外，仁怀地区的教育体系相对薄弱，缺乏对相关专业人才的培养和支持。酱酒产业需要大量的技术工人和管理人员，但目前的教育体制并未提供足够的相关培训和教育机会。这使得一些有才华的年轻人错过了学习和发展的机会，进一步加剧了人才短缺的问题。而校企合作是解决这个问题的重要策略之一，从这个角度看，天邦酿酒与江南大学的合作对提升酱酒核心产区人才素质具有重要意义。

从教学发展的角度看，一体化的校企合作方式有利于企业优先吸收学校更多优秀人才，是高校、企业和学生实现三方共赢的重要举措。

江南大学校友会秘书长林云鉴表示，为响应国家关于加强学校和企业合作的号召，提高学生的素质和技能，充分发挥学校与企业双方优势及高等教育为企业和社会服务的能力，今后江南大学将在各级领导的指导下，坚持“合作共赢”的方针，加大力度搞好“送教入企”工作。人才培养对于企业发展起到关键性作用，校企合作为企业提供了一个良好的平台，符合社会发展和企业需求，企业参与是校企合作的必由之路，也是教育可持续发展的坚实依托，使双方互惠互利。

作为一所“双一流”建设高校，江南大学的教学资源丰富，拥有强大的师资力量和丰富的教学经验资源库。同时，学校还积极引进国内外知名专家学者来校授课，确保学生能够接受到最前沿的知识和技能培训。这些都为学生们提供了一个良好的学习环境，有助于他们深入了解酱酒产业的发展趋势和技术创新方向。

此外，江南大学教授团队的专业素养高。江南大学拥有一支由多位资深教授组成的专业教师队伍，他们在酿造、发酵等相关学科领域中具有深厚的理论基础和实践经验。这些教授不仅具备扎实的学术功底，而且善于将理论知识与实际操作相结合，为学生提供全面而系统的指导。他们的授课内容深入浅出，易于理解吸收，能够帮助学生更好地掌握酱酒生产过程中的关键技术和工艺流程。

此次江南大学与天邦酿酒建立了合作关系。通过参与企业的实际工作，学生可以亲身感受酱酒生产的各个环节，并有机会接触到行业内的最新技术和发展动态。这种实践性强的教育方式不仅能够提高学生的动手能力和解决问题的能力，还能让他们更加深入地认识酱酒产业的实际运作情况和发展前景，有助于他们更好地适应行业的需求和发展。

天邦酿酒董事兼销售公司总经理肖尧表示，为响应国家关于加强企业和学校合作的号召，充分发挥学校与企业双方优势及高等教育，为社会、为企业服务的功能，更好的为社会、为企业培养高素质、高技能的应用型人才，同时也为大学生实习、实训、就业提供更多空间。

本次授牌仪式的成功举行，为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的合作，实现校企资源的有机结合和优化配置，共同培养经济社会发展需要的人才提供了新的途径。本次战略合作不仅对贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司和江南大学在人才就业和应用上促进合作双赢，也为仁怀市的人力资源应用开创了新的模式。

从产业发展的角度来看，仁怀的白酒产业正在通过持续的产业管理和优化区域部署不断更新和提升其结构。随着江南大学的加入，中国酱酒核心产区的品牌美誉度将不断提升。随着更多高素质人才的加入，酱酒行业的高质量发展也将持续获得动力。