1119元醲醴官宣！超高端啤酒战场，华润啤酒不只靠价格引领

华润雪花将啤酒的文化和美学又拉升到一个新的高度。

9月25日，以“醴承千年 醲酝东方”为主题的醲醴[nóng lǐ]产品发布会在河南省三门峡举行，超高端新品醲醴正式发布，市场指导价1119元/999ml/礼盒装。

2021年，华润雪花推出超高端产品“醴”，一经推出，整个啤酒行业为之一振。它打破了“中国啤酒源自舶来品”的认知，证明中国啤酒也有千年历史、也有传统酿造工艺，中国也有传统啤酒文化。

此次推出的醲醴，是在醴的基础上升级规格，以承袭古代宾主礼为出发点，通过史料研究、科学实验和技术攻关而推出，再次致敬中国千年传统酿酒文化。

醲醴也再次证明了，啤酒美学同样可与中国文化相得益彰。

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并非一次简单的升级

醲醴虽然与醴为一个体系，却并不只是包装焕新，而是一款由内到外全面升级的产品。

如中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇所说，醴和醲醴并非简单的复古，醲醴也不是在醴之上的简单叠加，而是华润雪花又通过史料研究、科学实验、技术攻关、生产实践之后，让古老的醴再获新生。“这不仅仅是对传统文化的回望，也是中国民族产业文化自信和品质自信的历史性突破。”

在华润啤酒党委副书记、总裁、华润雪花总经理赵春武看来，“醲醴”的使命，是要将中华千年酿酒文化传递给消费者，这是中国企业所具备的大国责任，也是每一个华润雪花人的初心与不懈追求。

云酒头条（微信号：云酒头条）在现场注意到，醲醴在酒体设计、酿造技艺、产品包装等方面，有着比较大的变化，在瓶形的设计、材质选用、酒器的甄选多个方面，更加贴合传统文化元素。

原料方面，醲醴传承古法配方，醇粹麦香。结合仰韶文化米家崖遗址的考古发现，采用麦芽、有机黍米、有机粟米、有机薏米、兰州百合等，以现代工艺酿造升级古法配方。

在度数上，醲醴精进“蘖法”工艺，通过两次升温，三段发酵，升级酒精浓度12%vol，原麦汁浓度25°P，使得麦香味更加浓郁，酒体呈现深琥珀色，泡沫洁白细腻且持久挂杯。

为何会选择12度？

华润啤酒技术研究院院长钟俊辉表示，“十二”在中国文化中具有丰富的内涵，公司综合考虑产品定位、酒体口感、数字含义、酵母性能等因素，最终选择了酒精度≥12.0%vol。“醴”是独特的细分产品类型，酒体拥有专利技术，“醲醴”与“醴”的瓶型设计灵感一脉相承。

包装方面，醲醴与醴的瓶型设计一脉相承，灵感源自被国家文物局认定的“国宝级文物”双耳鲵鱼纹彩陶瓶。醲醴瓶口“泥封”的贮藏包装设计，保障酒香更好储存的同时，也为消费者带来洋溢着中国啤酒文化的开酒仪式感。

瓶形方面，醲醴以青铜器“觚”的原型出发，搭配上深色酒液，尊贵典雅，遵循“以君子之器，成君子之交”的醴系精神，演绎现代宾主礼的仪制和风格。

观复博物馆创办人、文化学者马未都对醲醴的瓶形设计表达了充分认可。在他看来，醲醴的设计是一种“美的包装”“很有价值感，质感特别好”。

在文化内涵上，醲醴达到了一种新的高度，可谓“唯醲醴洽百礼”。自古以来，酒都是传统社交文化礼仪的重头戏，古人将做客和待客时的遵循之礼称作宾主礼，分为“尝之、献之、酢之、酬之”四步，这一传统礼制，千年来影响着中国人的生活。

醲醴的推出，即是为了再现传统宾主礼制，以古法工艺的今日表达，传承久远的礼仪文化。上述宾主礼的全过程，被生动形象地还原在醲醴礼盒之上。

在当天的品鉴环节中，国家酒检中心高级顾问、中轻食品工业管理中心专家钟杰还带领与会嘉宾进行了一场愉悦的“醲醴感官品评”之旅。在他看来，“醲醴”及“醴”系列产品，开创了中国高端啤酒的新类别，对中国酒行业的发展具有重要意义。

总之，无论是宴请佳客，还是礼赠贵宾，这样一款醲醴，都足以表达待客之礼和浓厚情谊。

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在创新中连接传统与当下

醲醴的推出，不仅能够感受到中华礼仪文化和历史底蕴，也寓示着啤酒文化的价值表达又迈向一个新的高度。这不仅是对传统酿酒工艺的一次复原与创新，更是对中国千年文化自信的见证。

何勇认为，在传统文化回归、国潮兴起的当下，回顾传统，致敬文明，醲醴和醴都具有深厚的文化历史意义。

“消费者对文化的认可，是品牌被接受和认可的重要因素。在文化价值成为产业创新内核的产业共识下，醲醴作为科创加文创的酒类产品，必将会引领中国市场的消费趋势”。何勇同时表示，醲醴结合最高端的酿酒工艺和创意设计，对提振和提升中国啤酒品类形象，改变消费者对啤酒的认知具有重大的意义。

“一款具有文化属性的酒，具有丰富的文化内涵。”马未都表示，醲醴具备的文化特质也极为称赞。比如醲醴产品通身黑色，马未都认为是高级的象征：“黑色本身是最高级的颜色。所有的颜色是在黑和白之间的，白是一切颜色的起点，而黑是一切颜色的终点”。

马未都还认为，醲醴的999ml的单瓶体量，为喜欢独酌的消费者提供了一个特别好的可能，“酒很不错，超出了我对啤酒的认知和想象。”

对于活动选在河南三门峡举办，赵春武表示，因为这里是我们中华民族上下五千年的真正的起源地之一，是仰韶文化的发祥地之一。

赵春武认为，醴和醲醴，体现的是人文关怀，体现的是一种寓意，是人与人之间的深厚的友谊。

“我们也希望以后的醴酒系列的每一款产品都有自己的文化行为。将这一经历了数千年繁荣的沉寂，传承和传递给新时代的消费者。这也是我们每一个华润雪花人的不懈追求。”赵春武表示。

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文化为高端赋能

在醴推出的2021年，华润啤酒举办首届“雪花渠道伙伴大会”，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海在会上首次提出“啤酒新世界”理论体系，并明确华润啤酒未来的发展目标——做啤酒新世界领导者。

领导者，便是引领者。啤酒的引领靠什么？高端！

为此我们看到，华润啤酒始终将高端奉为企业发展的战略。

今年8月18日，华润啤酒发布2023年半年度业绩，报告期内公司实现营收238.71亿元，同比增长13.6%，股东应占溢利46.49亿元，同比增长22%。

其中，“次高档以上啤酒销量”达到144.4万千升，同比提升26.4%，其中喜力品牌系列增长近60%。目前，“次高档以上啤酒销量”在华润啤酒总销量中占比已达22.0%，比2021年同期增长6.2个百分点。

很明确，华润啤酒在产量、效益等层面均做到了引领。

而啤酒价值的高端化，还必须具有文化，华润啤酒要真正实现长久的引领，同样在于文化。

当年，醴的上市，不仅是华润雪花“决战高端 质量发展”的重要举措，更是顺应时代发展和消费者需求而进行的战略突破，是业内非常典型的创新。

这一次醲醴的上市也是一样。作为华润雪花的超高端产品，其进一步抬升了超高端啤酒天花板，更做到了溯源、致敬中国五千年酿酒文化。

宋书玉曾表示，在当前消费多元化、渠道多元化、供需多元化的发展形势下，行业致力于做好啤酒品类文化推广，不仅为酿酒行业发展提供最宝贵的坚持，也是酿酒行业传承发展、不断前进的根本动力。

重现古法配方，结合结合现代酿造工艺升级，华润啤酒以匠心品质为坚守，致敬中国千年酿酒文化，醲醴及其背后的文化初心和创新精神，必将赋能华润雪花更长久的发展势能上。