田卓鹏：研判中国酱酒五大高质量发展观，建言习水产区五大酱酒新高地！

9月10日，以“活力创新路 绿色向未来”为主题的2023习水产区酱香白酒高质量发展研讨会在贵阳国际生态会议中心举行。

研讨会上，酱酒“五人组”围绕“习水产区高质量发展”进行了圆桌对话。北京卓鹏战略咨询机构创始人、董事长田卓鹏进行了分享。

中国酱酒五大高质量发展观

1、阵营高质量关键在于头部化+特色化

寡头竞争下中国酱酒产业头部品牌与头部名酒竞争战开启，除茅台之外的茅台系列酒、习酒、国台、郎酒等头部企业如何引领寡头竞争成为关键。

二三线阵营如何走好细分特色化、品牌特色化、品质特色化、产品特色化、模式特色化，成为发展关键和其竞争之道。如国帅龟仙洞的洞藏洞酿，小糊涂仙心悠然的柔顺酱香等。

2、价位高质量关键在于双高化

本轮酱酒新周期来说，高端如何做大、做强，成为一二线酱酒品牌规模化发展的关键，从长期主义观来看，酱酒产业只有在高端、超高端持续引领，做到大单品量价平衡，才是酱酒产业长治久安的关键所在。

3、市场高质量关键在于城市化

酱酒品牌与名酒品牌之间市场竞争关键在于核心省份、核心城市群的阵地战，酱酒龙头需要聚焦长三角、珠三角、京津冀等制高点城市群，进行攻坚战、阵地战；海陆空三军聚焦，落地生根核心城市群。聚焦大本营、聚焦优势省份，集中火力开展深度优势省份的深度全省化，聚焦省会级城市、制高点城市，点对点突破与布局。

4、渠道高质量关键在于短链化

酱酒本轮高质量发展的关键在于渠道的短链化，市场的竞争焦点在于从“商”的竞争到“店”的精耕，核心渠道、核心大店的系统战是重点！现今，全国名酒正在进行大店争夺战、深度消费者争夺战，从大商到大市场深耕战。反观酱酒市场，仍在进行跑马圈地，市场精耕程度远远不够，中国酱酒企业需要集体补课，酱酒企业要从招商向市场运营转型，接下来酱酒品牌之间，拼的是渠道广度、深度和力度！

5、营销高质量关键在于C端化

中国酒业C端化超级推广是一种方向，酱酒企业在补渠道同时，强调C端化渠道营销建设，强化内容营销、体验营销、互动营销，宣销一体化提升传播效率与消费转化效率是关键！

习水产区高质量发展，如何构建五大酱酒新高地成为关键

1、风土新高地：一流风土决定一流产区，特色风土决定产区竞争优势，习水产区与茅台镇产区在水同源、地同质、粮同优基础上，深化挖掘自身独特地理位置，独特气候环境，独特风味特征，成为其打造酱酒新高地，构建世界名酒特色产区的关键所在。

2、文化新高地：深挖习水产区酿酒文脉传承，讲好习水产区风土、人文、美酒故事，是产区长久发展之源，如赤水河文化、酿酒文化，历史文化，红色文化、绿色文化。同时依托于产区文化，建议打造探索酒、文、旅融合产区发展新路径。

3、投资新高地：优势资本的注入是产区快速发展与可持续发展的动力。习水政府本着择优选择投资者的原则，引进了香港步长药业、联美集团、京糖集团、小糊涂仙酒业等一大批优秀的投资者，长线投资，长期投资。这为产区高质量发展奠定了投资基础，相信在一批优秀资本带动下，会有越来越多的投资者看好习水产区，投资习水产区。

4、标准新高地：政府牵头、协会引导、龙头参与，如何构建习水产区绿色生态发展标准体系、风土标准体系、质量发展标准体系，成为未来产区发展后劲的保障。正如波尔多地区酒庄分级标准体系的建立，让波尔多产区的产品品质得到了保证，这是波尔多成为世界葡萄酒核心产区的关键所在。

5、集群新高地：超级产区背后一定是超级龙头带动，在鼓励习酒等产区龙头企业持续做大做强，做好超级引领的同时，扶持一批10-30亿的中坚力量，帮扶一批小巨人精品企业，引进一批上下游产业链相关骨干企业。让产区企业呈现梯队化、集群化、全产业链化发展，成为构建千亿产区的关键。

田卓鹏还以“高、大、V、猛、全”五大方向高质量发展，寄语习水产区。

其中“高”具体指：以习酒为代表的产业龙头高占位，高引领，引导产区价值高质量向上发展！

“大”具体指：做大二三品牌阵营，扶持安酒、国帅龟仙洞、心悠然等一批二线线品牌做大做优做强！

“V”具体指：联合酿酒大V、咨询大V、文化大V、行业大V等业内外IP,做强产区文化势能!

“猛”具体指：模式创新做中国白酒产区发展“猛将”，政府牵头，龙头支持，针对产区品牌、产区价值、产区风土做猛推广、做猛势能！

“全”具体指：全产业链、全生态链、全服务体系、全营销系统赋能产区，生态发展！

“祝习水产区：绿色主产区，酱酒新高地！千亿目标未来可期！”田卓鹏总结道。