张德芹的三点“朴素”思考

张德芹从习酒的发展理念和实践出发，提出三个方面的思考：一是要坚持传统工艺基础上的守正创新；二是要坚持绿水青山生态下的产区优势；三是要坚持社会责任担当中的品牌塑造。

对此，不少人表示，张德芹讲的都是些老话题？

而当我们深入分析背后逻辑，三点思考看似轻描淡写，实则直指行业高质量发展的核心命题。习酒这种“朴素”思考，实则是对中国酒业进程的深刻把握和研判。

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“只有在守正的基础上，才能更好的创新”

江南大学研究团队曾提出过一个观点：“中国白酒在近千年传承中，它的传统工艺优化可能已经逐步接近实践的极限，未来白酒工艺的革命会在微生物学、化学、工程学研究的基础上发生质的突破。”

基于这种认知，习酒加大对微生物种类及功能的研究，加大对产区地理气候的研究，加大对饮酒行为、饮用方式与人体健康关系的研究……

张德芹表示：“中国白酒是传承与创新比较成功的酒类产品。正如习酒，始终秉持传统古法酿造，端午制曲，重阳下沙，坚守‘纯粮固态发酵工艺’。我们明白，只有在守正的基础上，才能更好的创新。”

“坚持传统工艺基础上的守正创新”这一论述，既表明了习酒创新的科学性，也回答了酒企该如何创新。在这种辩证思维的统领下，习酒在坚守传统工艺生产的同时，实现了传统工艺和科技创新双轮驱动。

“近年来，我们加大人才引进力度，增加科研创新投入，将传统工艺与新技术深度融合，加强与优秀科技企业的合作，持续推出更适应时代、适应消费者的产品，确保企业基业长青。”张德芹说。

截至目前，习酒拥有国家级白酒评委13人，省评委57人，年均研发人员数保持在200人以上，各类专业技术技能人才2000余人，2022年，习酒在科技创新方面的投入超过了1.3亿。近3年，习酒累计投入科研经费超2亿元，研发投入持续增长。

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“我们始终将保护‘赤水河’放在企业发展中最重要的位置”

不同酒类产区生态环境的差异，决定了不同酒类的品质与特色，保护产区生态，是保护酒类优质风格特征的先决条件。

“坚持绿水青山生态下的产区优势”，张德芹的第二个思考，也引出了当前酒业讨论最多的话题——白酒产区化。随着白酒产业和市场升级，产区建设的重要性日益凸显。

2023年，包括酱酒在内的酒类行业进入新一轮调整期，以产区化、品牌化、集中化、现代化为主导的“绿色”发展方式，受到行业高度关注，对绿色发展方式的探索和实践，成为酒业重要课题。

“坚持绿水青山生态下的产区优势”，也进一步强调了国内产区构建“绿色化”发展体系的必要性和必然性。

在绿色发展理念的引领下，习酒积极扛起了习水产区、赤水河流域的生态保护大旗，通过持续不断的投入，为自身构筑更为雄厚的产业根基。

2023年3月14日，习酒召开了2023年生态环境工作会，全面总结2022年度的生态环境工作，并提出2023年的生态环境工作方向，发布了《贵州习酒股份有限公司2023-2027年生态环境工作规划》，将生态环境工作提到十分重要的位置。

“习酒坐落在世界酱香型白酒核心产区，受惠于赤水河流域良好的生态环境。我们始终将保护‘母亲河’放在企业发展中最重要的位置，将生态优先、绿色发展的理念贯穿于生产经营全过程。”张德芹说。

例如自2015年起，习酒沿赤水河开展“保护赤水河·习酒在行动”公益活动，全员义务植树、植草，积极增加森林碳汇。2023年，习酒完成了第九次活动——累计植树2.7万余株，植树、植草绿化面积近900亩。

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“我们相信一个懂得承担社会责任的企业会走得更远”

自诞生之日起，“敬商”“爱人”的基因就刻进了习酒人的骨子里，塑造了习酒独有的文化内涵，也构成了习酒君品文化的两大支点。

张德芹表示，作为从大山深处走出来的企业，习酒感恩一代又一代大山的家乡父老对习酒的支持，一直不忘反哺家乡，持续提供就业岗位、让农户增收、带动区域产业共同发展。

“我们积极打造公益品牌，传播中华优秀传统文化，开展‘习酒·我的大学’和‘习酒·吾老安康’活动，历经17年，帮助2万多名优秀学子从农村走向大学，帮助需要关爱的老年人安度晚年，努力推动发展成果造福乡梓。”

这些年来，习酒还坚持以产业带农业，以高于市场平均价格的优惠条件收购本地糯小高粱，带动周边农户增收；努力增加地方财税收入，提供就业岗位，促进区域经济繁荣……

“承担社会责任、造福一方百姓、关注民生福祉，是企业生存的根本，我们相信一个懂得承担社会责任的企业会走得更远。”张德芹说。

习酒的发展，也彰显了中国白酒品牌的担当——“酒之大者，为国为民”。习酒坚持社会责任担当中的品牌塑造，不仅有力促进了当地经济发展和社会进步，品牌影响力也在潜移默化中不断扩大。

习酒深刻意识到，未来酒业的发展，一定需要酒业价值与社会价值高度协同，一定需要酒业价值与社会价值高度联动，一定需要酒业价值与社会价值高度融合。习酒人也始终相信“一个懂得承担社会责任的企业会走得更远”这一朴素认知。

事实上，深入分析习酒在行业的多次建言，都有着同样的逻辑——从“心”出发，从“常识”出发，从朴素的哲学中逐步构建起企业的发展观，进一步扩大对行业的整体性思考。