走进邛崃，这里很不一样｜创新中国行⑱
“文君当垆，相如涤器”，一说起邛崃，一座与美酒息息相关的小城形象，便浮现在我们脑海。 近日，云酒传媒“创新中国行”团队走进邛崃，与邛崃市经科局、邛酒中心、临邛园区以及成都酒业集团、文君酒厂、崃州蒸馏厂、宜府春酒业、南门精酿等深度沟通。 云酒头条（微信号：云酒头条）发现，在邛崃，不仅有卓文君与司马相如的故事流传千古，还有“酒业梦工厂1.0”投入运营，研发生产威士忌、伏特加、金酒等品类的崃州蒸馏厂已经拔地而起，而南门精酿、美西啤酒等精酿啤酒企业正在茁壮成长，邛崃正华丽蝶变，成为酒业创业创新高地。 #创新中国行 传送门（点击链接阅读原文） 5. 四位酒商的“反内卷”之战 ➊ 酒业梦工场1.0 邛崃酒业会客厅 2022年10月，成都酒业集团打造的酒业梦工场1.0应运而生。 成都酒业集团致力于推广千年邛酒独特的酿酒环境及传承技艺，以互动、多维度体验消费场景，加强和提升邛酒IP形象。其为多方位展示邛崃悠久的酿酒文化，促进邛酒产业发展、引领产区品牌提档升级。 酒业梦工场1.0，定位为成都产区•邛崃首个对外集中展示产区文化、销售产区产品的标志性窗口。与传统的展厅不同，酒业梦工场1.0从空间、视觉和体验上，为参观者打造出沉浸式观展空间，是千年酿酒古城邛崃的都市会客厅。 云酒传媒“创新中国行”团队一行走进酒业梦工场1.0发现，酒业梦工场1.0设计比肩艺术馆，创新了邛酒产区新表达。这里设立了邛酒森林、创意市集、崃山下、大师工作室、电商直播间等功能分区，提供参观、新场景消费、酒类互动体验、多类活动培训等各项服务，并承载了邛酒产区对外展示以及产业孵化等功能，助力邛崃酒业创业创新。 邛酒中心相关负责人表示，酒业梦工场1.0诞生，从销售到品鉴、从定制到体验，通过电商赋能为邛酒品牌注入新活力，让邛崃美酒以一种全新形象向外界展示。 成都酒业集团总经理尹小璐介绍，酒业梦工场1.0也是成都酒业集团立足国企站位，作为产区首个集中对外展示和销售的窗口，致力引领产区生态圈重塑升级，是邛酒“走出去”的一次积极探索。 2023年，成都酒业集团启动中国酒业梦工场、天府潮饮园等项目打造，为川酒成都产区·邛崃在生产酿造、品牌打造、销售提升、资本助力、酒旅融合等方面添砖加瓦，为产区发展与川酒振兴提供重要助力。 ➋ 文君酒 书写中国爱情故事 “一曲凤求凰，千载文君酒”。 文君酒历史悠久，源于两千多年前卓文君与司马相如的爱情故事，卓文君亦成为有史可查的中国第一位卖酒名人。“文君当垆 相如涤器”的传奇爱情，千古流传。 文君酒窖池源于明代寇氏烧坊，历经明、清、民国，成为邛崃当地规模最大的白酒烧坊。1951年在烧坊原址成立“邛崃国营酿酒厂”，1962年文君酒商标注册，1963年荣获“首届四川名酒”，1985年7月1日正式定名为“四川省文君酒厂”，发展至今。 云酒传媒“创新中国行”团队一行走进文君酒厂发现，文君酒厂区拥有老窖池2000余口，其中最古老的四十余口窖池历史可追溯至明万历年间，400余年来不间断生产。文君酒沿用明代“寇氏烧房”非遗传统酿造技艺，精选优质五粮续糟混蒸，辅以
“曾氏曲房”手工酒曲，匠心独运，酿得甘醇佳酿。 1985年，文君酒荣获商务部金爵奖；1988年，文君酒荣获“首届中国食品博览会金奖”“第六届香港国际食品展金杯奖”“第十三届法国巴黎食品博览会金奖”三大奖项，产品畅销全国。 近年来文君酒与时俱进，相继推出“水晶系列”“真藏系列”“复刻系列”“小文君系列”等产品，覆盖高端、次高端、口粮酒等价格带。其在不断挖掘千年历史文化底蕴同时，也在不断创新突破，为古老的中国爱情故事，注入新的活力。 ➌ 崃州蒸馏厂 打造国产威士忌高地 崃州蒸馏厂，隶属于百润股份有限公司，是上海巴克斯酒业有限公司旗下烈酒蒸馏厂，也是全球少数同时拥有壶式和连续柱式蒸馏器的酒厂，业务横跨威士忌、伏特加、金酒等蒸馏酒品类。 崃州蒸馏厂，就坐落在邛崃。 2016-2021年，崃州蒸馏厂历经五年建成。目前，厂区整体规模达到14.6万平方米，谷物威士忌和麦芽威士忌的产量可观。同时，酒厂也创下数个“世界稀有”和“中国高标准”；配备全球稀有的双冷凝回流设备；也是中国首家践行净零排放绿色理念，将碳中和作为长期实现目标的蒸馏酒厂。 云酒传媒“创新中国行”团队走进崃州蒸馏厂发现，企业的愿景是
“创造威士忌的更多可能”。在崃州蒸馏厂，其酒液生产，无论是批次式的单温糖化法或连续式的蒸煮糖化法，搭配不同的发酵工艺，再组合壶式蒸馏器和柱式蒸馏器，基本就能做出各式各样的风味。而在桶陈阶段，崃州蒸馏厂更是拥有10多万个橡木桶，除了红酒桶、雪莉桶、波本桶等常规桶，还拥有黄酒桶、朗姆酒桶、龙舌兰桶、马德拉桶等小众特色风味桶，并开创了全球首个使用黄酒桶陈威士忌的纪录。 据悉，崃州蒸馏厂总体年产能规划约3万吨。其中，谷物线约2.6万吨，含伏特加以及谷物类威士忌新酒；麦芽线约0.4万吨，含麦芽威士忌新酒。 崃州蒸馏厂不仅生产产品，同时高度重视传播威士忌文化。2022年11月，崃州蒸馏厂首家直营酒吧上海崃州吧开业，搭建墙面的所有木片与酒吧橱窗、穹顶木材结构，均来自于酒厂威士忌橡木桶拆掉的5000片废弃木桶片。公司还计划投资3亿以上，在酒厂后面的森林绿化带，建成一座占地15万平米的超大游客体验中心。 通过上述方式，向中国消费者传播威士忌独特品牌文化，培育核心消费者，打造国产威士忌品牌。未来，邛崃也将在中国威士忌地图上占据重要地位。 邛崃，出自藏语“盛产美酒的地方”。这里拥有独特的“黄金九度”生态环境，以“崖谷地”“冰川水”“黄泥窖”等闻名，被誉为中国原酒之乡。正因为拥有得天独厚的生态环境，水井坊、金六福等一批知名白酒企业相继入驻邛崃。 除了传承千年的白酒，邛崃在中国酒庄产业集群建设、低度潮饮酒、威士忌、精酿啤酒等品类打造上，通过外引内联筑巢引凤，吸引培育了一批优势酒企。邛崃产区在保持中国“原酒之乡”的优势上，通过酒庄建设、酒旅文化、酒类生态全产业链打造，快速迭代升级。一座白酒、低度潮饮酒、威士忌烈酒、精酿啤酒等多酒种发展的酒业高地，逐渐在中国的酒业版图浮出海面。 云酒传媒2023“创新中国行”活动现已正式启动。活动为期两个月，计划行程数万里，从创新实践、地理生态、产业发展等角度，挖掘创新案例，近距离观察创新实践。 云酒传媒旗下云酒头条、好酒地理局将对创新中国行进行全程报道，全方位讲好中国酒业创新故事。 此次活动，云酒传媒将面向全部酒类产区及酒企开放限时征集，欢迎有意向参与的产区、园区、企业填写报名信息。 *文中图片来源：云酒头条
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