再赴“粮心之约”：汾酒高增长的“第一把钥匙”在哪？

7月26日，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮（豌豆）基地行”在美丽辽阔的张北草原举行。

近年来，加强原粮基地建设、讲好品质故事成为越来越多酒企关注的焦点。邀请全国主流媒体人走进“第一车间”，汾酒在业内率先发起并坚持至今，这个看似“常规”的年度动作，却暗含深意。

“品质是品牌的基石，品牌是品质的外在表现，品质决定了品牌的深度和厚度”，汾酒集团董事长袁清茂曾如此表示。从原粮种植开始筑牢品质基石，便是汾酒高质量发展的鲜明特色、显著优势和有力保证。

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共赴“粮心之约”

随汾酒的脚步，走进美丽辽阔的张北草原，看点都有哪些？

据了解，活动期间，来自全国主流媒体人深入汾酒张北草原原粮（豌豆）基地，探寻汾酒“向下扎根的力量”，感受一颗麻豌豆从田间地头到舌尖美酒的蜕变过程。

原粮是决定酿酒品质的第一道关卡，“种在哪里”则是其中的首要决定性因素。

▲李振寰

汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰表示，早在十余年前，汾酒就坚持品质为基，从源头开始，以高标准、严要求来把控原粮品质，开始自建原粮基地的工作，制定了“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”的目标，并根据高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物生长特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。

▲韩英

汾酒总工程师韩英介绍，张北坝上草原是国家无污染、无公害绿色食品生产基地之一，为汾酒的绿色品质奠定了坚实的产品基础——张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，气候凉爽、昼夜温差大，光照充足，通风条件极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，为麻豌豆的生长提供了绝佳环境。

汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业发展有限公司董事长郝春生透露，汾酒在张北县、沽源县、尚义县已发展了绿色豌豆基地10万亩，从绿色原粮种植、收购、储存、配送等环节，形成了完善的信息化质量管理，豌豆分类、分标准建立数字化质量管理体系，为汾酒原粮质量提供了保障。“在汾酒原粮公司的大力支持下，我们将进一步树立质量管理旗帜，为汾酒发展贡献力量”，郝春生表示。

不仅植基地选址科学，汾酒还高度重视酿酒原粮品种的选育工作。

▲杨维才

早在2022年，针对汾酒高档产品，汾酒即选育了“汾粱30”“汾麦30”。中国科学院院士，发展中国家科学院院士，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员、所长杨维才表示，“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片，很高兴看到汾酒集团如此重视原粮供给保障工作，把原粮种植作为汾酒的‘第一车间’，做得非常到位。”

活动现场，汾酒分别和中国科学院遗传与发育生物学研究所、国家大麦青稞产业技术体系签订汾酒原粮和大麦产业技术研发战略合作框架协议。下一步，汾酒将会在种子研发方面持续发力，加大对新品种的选育推广工作，实现农业发展与现代科技的有机结合。

中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员谢旗表示，不同的酿酒原料，孕育了中国各大名酒，且风格迥异。好粮酿好酒，良种还需配套良法，要发挥农业科技“组合拳”的保驾护航作用，让良种真正实现节本增效。

汾酒与张北的“粮心之约”，至今已走过11年，这样的久久为功，在汾酒原粮体系中并非个例。

现场，中国绿色食品发展中心副主任陈兆云为汾酒颁发了白酒绿色原粮示范基地证书。他表示，支持建设绿色食品原料生产基地，不仅从源头上为汾酒酿造提供了优质原料，还为巩固脱贫攻坚成果，促进乡村振兴搭建了有效渠道和平台，充分彰显了汾酒的责任与担当。

从张北草原原粮（豌豆）基地出发，业界看到了汾酒为打造清香酒魂注入极致匠心，以及为做强种业“中国芯”所贡献的力量。

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将汾酒匠心真实、完整地

传递给消费者

这是汾酒第三年举行“走进汾酒第一车间—全国主流媒体原粮基地行”。在过去两届活动中，来自全国的主流媒体人还曾先后走进汾酒山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地。

“进一步挖掘汾酒始于文化、忠于品质、成于担当的深层内涵，向广大消费者讲好一个‘有历史深度、有精神高度、有文化浓度、有品牌美誉度’的汾酒故事”，环球时报社副总经理徐涛谈及本次张北草原之行的初衷时如此表示。

李振寰介绍，在继续向全国媒体开放“第一车间”的同时，今年还将为媒体颁发“督粮牌”，让大家切实感受汾酒的“粮心”，将汾酒的匠心真实、完整地传递给消费者，进一步为汾酒高质量发展赋能助力。

敢于开放、接受监督，汾酒的信心源于其一直坚持的长期主义品质路线。

2015年，汾酒宣布执行“严于国际标准”的内控标准，企业标准在全行业率先公开达到国际先进水平，率先公布与国际接轨，率先公开承诺执行国际标准。2022年6月，汾酒签发《汾酒质量提升白皮书》《汾酒产品质量监控总图》。

其中仅《汾酒产品质量监控总图》，就对从田间到餐桌的7大板块、124个环节，297个质量监控节点、3259个质量控制参数进行责任化，严格、规范、高标准控制产品质量。

“粮心”的表现，是汾酒行业和消费者公认的高品质。

汾酒被誉为最干净的白酒，其酿酒工艺亦被称为白酒行业的教科书。从1952年在第一届全国评酒会获得“中国名酒”称号，到1964年“汾酒试点”，再到1986年获国家质量奖……及至当下，汾酒以其品质受到行业的认可和消费者的追捧。

通过对“走进汾酒第一车间”这一IP的深度打造，以及全国主流媒体“身临其境”的体验，有助于在更大范围讲好汾酒品质故事，向消费者全面、真实、立体展示高品质的汾酒，更将讲好酒业的汾酒篇章。

汾酒的“粮心”，不仅仅体现在为人民美好生活干杯，还体现在为共同富裕贡献力量：汾酒在种子、肥料等方面，对贫困地区提供了一定的资金支持，在栽培技术、田间管理等提供了技术支持，帮助增产增收……打造了一份乡村振兴和共同富裕的“汾酒样本”。

▲郭刚刚

国家大麦青稞产业体系首席科学家郭刚刚认为，汾酒作为民族品牌，每年采购的高粱、大麦、豌豆百分之百来自国内各大产区，在支撑区域发展和乡村振兴方面发挥着示范引领和带动作用。

李振寰表示，每一次原粮收获，都是品质提升的新基点，每一次品种优化，都是种业振兴的新作为，每一次产业帮扶，都是社会责任的新担当。

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汾酒“显著优势”集中体现

7月24日，汾酒发布2023年上半年业绩预告，经初步核算，2023年上半年，公司预计实现营业总收入190.11亿元左右，同比增长23.98%左右；预计实现净利67.75亿元左右，同比增长35.15%左右。

实力强，强在竞争优势。当“汾酒速度”再次表现出韧性，汾酒持续表现出可持续高质量发展的势头，这无疑是汾酒“显著优势”的集中体现，品质建设已经为企业实现可持续高质量发展筑牢基石。

李振寰表示，汾酒始终保持着较快的发展速度，重要原因之一就是品质稳步提升。“截至2022年底，汾酒原粮基地整体种植面积已经超过130万亩，形成土地 “一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。在李振寰看来，这些遍布全国各地的原粮基地作为汾酒生产的“第一车间”，是推动汾酒高质量发展的起点。

在白酒行业，“吨位”从一定程度上决定了“地位”，130万亩原粮基地种植面积，为汾酒生产和储酒能力奠定了基础，进一步则为企业中长期可持续发展构筑了保障，更成为企业品牌复兴的核心支撑。可以说，从高品质的原粮，便是解开汾酒高增长密码的“第一把钥匙”。

袁清茂曾表示，“白酒产业，品牌为王。汾酒的复兴，最关键的核心就在于品牌复兴，而品质决定了品牌的深度和厚度。”显然，汾酒正以原粮产业实践探索，构筑更强大的品质力，支撑企业更快发展。

根据“123”汾酒复兴总纲领，2023年是汾酒“管理现代化提升年”。袁清茂强调，2023年是汾酒复兴第一阶段的冲刺期，汾酒人要积极践行汾酒复兴纲领，进一步统一思想、拼搏奋进，加快推进汾酒高质量发展，为中国式现代化建设的山西篇章，贡献汾酒力量。

显然，从品质出发，汾酒已经形成了品牌复兴的最鲜明特色、最显著优势和最有力保证的“汾酒特色道路”。

*图片来源：汾酒