昨日两个“史上首次”，如何影响川酒未来？

同时，四川白酒行业首份《自律公约》（以下简称《公约》）也正式发布。

新一任四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠表示，作为四川白酒行业发布的首个自律行为准则，《公约》的发布对优化白酒行业风气、保障公平竞争、深化品牌建设、维护企业和消费者合法权益具有深远意义，是四川白酒行业健康发展的里程碑。

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1. 从这场大会，再看川酒十年势能

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“承上”

讲好川酒故事 从老窖池开始

金三角酒业协会公布的数据显示，2022年，全省白酒产量348.1万千升，实现营收3447.2亿元，实现利润754.7亿元；全省白酒产业产量、营收均占全国的52%，利润占全国的34%。

然而，整体实力稳居全国第一的川酒，在近年来迎来了很多挑战。它们来自新技术的发展，来自消费市场的变化，也来自川酒本身。

“川酒讲故事的能力太弱。”

中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非遗保护协会会长郑晓幸在会上直言。

中国酒业协会曾提出，随着酒类消费需求越来越趋向多元化、个性化，酒类产业更加注重酒类文化属性和品牌形象，文化正在成为中国酒业发展的新动能。而此次关于名优老窖池的认定，就是川酒讲好故事的关键。

会上，五粮液、泸州老窖等酒企代表详细说明了目前老窖池的最新研究进展、用现代科技阐述了老窖池的意义所在，并借老窖池将酒的文化和历史娓娓道来。

五粮液技术研究中心副主任郑佳表明，五粮液古窖池群的历史可追溯至元代，为溯源宜宾乃至中国南方白酒酿造历史提供了重要线索；泸州老窖股份有限公司副总经理、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义也详细回顾了1573国宝窖池群的历史。

五粮液与泸州老窖不仅拥有老窖池群，也十分重视老窖池在打造文化IP、转变发展方式等方面的作用，并取得了显著的成果。

2022年，在文化和旅游部公布的国家工业旅游示范基地名单中，五粮液与泸州老窖的工业旅游园区代表四川上榜，其依托源远流长的川酒文化，形成了独具特色的工业旅游路线。

除了五粮液，还有舍得酒业、水井坊等145家申报企业符合四川浓香型白酒（40年以上）名优老窖池认定条件。这些老窖池资源得到充分利用后，川酒将会得到更大的发展。

郑晓幸表示，此次认定工作是一次关于四川的名优老窖池的普查登记，有利于下一步申报市级、省级和国家级的文化遗产单位；同时，也为金三角酒业协会开展下一阶段的工作奠定了理论基础，也为川酒继续向上发展创造了条件。

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“启下”

川酒首个《公约》发布  

对于川酒而言，开展名优老窖池的认定工作是其在新阶段迈出的第一步。讲好故事的背后，还需要有好品质作为支撑。

云酒大数据中心此前在《20万家白酒相关企业都在哪儿？前十名你想不到》（点击链接阅读原文）一文中提到，截止2022年，四川省共有3.42万家白酒相关企业。其中，成都、南充、宜宾、泸州四个城市共有1.45万家白酒企业。

在这一万多家白酒企业中仍然存在许多规模小、经营管理落后的作坊式企业，有装备相对落后、技术研发水平偏低、能耗物耗较高等问题。更有部分中小白酒企业生产质量安全意识不强，在主要安全指标上存在不合格的现象。

在此情况下，川酒急需一个共同的行为准则，以“爱国、守法、公平、诚信、绿色、健康、责任、担当”为基本原则的《公约》就应运而生。

据悉，《公约》是协会深入重点产区、白酒企业和消费市场进行调研，广泛征求行业专家意见建议，不断修改、完善而成。四川中国白酒金三角酒业协会副理事长兼秘书长陈大智提到，《公约》的编制将有利于构建四川白酒行业公平、公正、有序的生产、营销、竞争体系。

焦伟侠也表示，希望通过《公约》的发布，川酒企业及从业者以行业自律促品牌提升，以高度的责任感和自觉性加强行业担当和行业自律，为川酒产业健康持续发展贡献智慧和力量，不断续写“川酒甲天下”的新篇章。

据了解，协会下一步将组织相关专家，完善公约落实落地的具体实施细则，提高《公约》的可操作性。

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展望

川酒的新篇章

“敢于自律、勤于自律、严于自律是提升川酒整体形象和行业实力的关键，承担社会责任、自律和自治是川酒产业长期发展的基石。”焦伟侠在发布《公约》时表示。

从开展老窖池认定工作“摸清家底”，到发布行业公约“定好家规”，两个“史上首次”背后，川酒一直以来都以引领者的形象出现，始终保持着稳中有升的发展态势。

协会第一届理事会工作报告中指出，在产业结构方面，四川白酒形成了以“六朵金花”为龙头，十朵小金花、原酒20强、众多的平台企业为梯队成长的“6+10+20+N”的产业组织体系，进一步增强了川酒产业体系的整体竞争力；

在川酒品牌建设方面，“中国白酒金三角”区域品牌的持续打造为四川白酒带来了国际性的文化视角与品牌合作机会。2022年，四川酒类品牌价值突破万亿，已经形成了中国白酒最为高端的品牌价值链；

在产区建设方面，2022年新增川东北产区，优化了产区结构布局，产业集群化发展优势进一步凸显……

这些成果得益于四川产区优秀的产业基因，更有川酒的后天努力。正如协会第一届理事会理事长王少雄表示，川酒虽有优势，但逆水行舟，不进则退。

他表示，不能躺在优势上吃老本的川酒，要走出一条“产业链结构更合理、品牌价值更高、产业效益更大的求进之路”。

而《公约》的发布，就是川酒看到了全国白酒行业区域竞争和品牌竞争更为激烈的现状，看到了居民消费结构升级必然带动产业结构后的主动作为。《公约》的实行，也将带领川酒在求进之路上不断前行。

*文中配图系主办方提供