中国白酒工艺大师陈孟强收徒仪式在仁怀举办

名师带徒、匠心传承。

7月16日，中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委、创新中国百名工程金马奖、中国管理创新杰出人物金像奖陈孟强收徒仪式在仁怀举办。

中国食品工业协会副会长王遵、贵州大学食品与白酒学院院长邱树毅，茅台集团原副总经理、总工程师、仁怀市酒业协会会长吕云怀，茅台集团原副总经理戴传典，仁怀市酱酒科研所所长王迁，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛，酱酒专家曹大明、曾佐益、彭茵、陈佐林、徐兴江，仁怀市酒业协会监事长、本味坊酒业董事长唐晖，贵州省白酒企业商会副秘书长周山荣，仁怀市青年商会会长梁绍辉等众多白酒行业领导、专家出席仪式。仪式由仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚主持。

▲中国食品工业协会副会长王遵

在“引师人”曾佐益的引荐下，贵州省仁怀市酱酒盟酒业有限公司副总经理、贵州岁酿酒业有限公司总经理任国刚，肆拾玖坊联合创始人、贵州肆玖酒业有限公司技术厂长张传远，钓鱼台国宾酒业技术部负责人龙代州，贵州国台怀酒酒业有限公司生产总监王维，贵州国台酒庄有限公司生产副总监侯玉祥，贵州肆玖酒业有限公司技术主管汤瑞正式拜师陈孟强。

▲原怀酒厂副厂长、国家一级酿造师、一级品酒师、酿造工程师、中国酒都酱香酒匠曾佐益

曾佐益发言引荐，他表示，酱酒领域中的拜师，不是像日常在学校或培训机构简单地找个老师，而是传道、授业、解惑的老师，是一日为师终身为父的老师，是学生学术上的老师，更是生活中的典范。今天引荐拜师的六名弟子，一直以来对酱酒行业都有着无限的热爱，并且有着多年的实践经验。“今天我把他们引荐给友人陈孟强，希望他们能够珍惜这次难得的机会，尊敬师长，勤奋学习，善于思考，不辜负老师的期望，成为一名优秀的酱酒人才，为酱酒事业的发展贡献自己的力量！”

▲酱酒盟酒业副总经理、岁酿酒业总经理任国刚

任国刚代表新入门弟子发言，他表示，非常感激师傅的教诲，今后将一如既往地认真学习，坚持不懈，重品格修心性，团结同仁，相互帮助，承传师艺，真正做到理解酒，融入酒，追求酒，争做像师傅那样的“大匠人”！

拜师宴全程按照传统仪式有序进行，师兄陆安谋带领众弟子颂读门规。

陈孟强用三句话表达了对徒弟们的期许：尊师重道、潜心悟教，酱香传承、学而时习，登高望远、永攀高峰。

此前，陈孟强老师已收得12位高徒，其中有国家白酒评委3位，贵州省白酒评委5位，各自在酱酒行业内都有着非常出色的成绩。

邱树毅、刘帮涛作为特邀嘉宾作寄语发言，对陈孟强一次收得六名高徒表示祝贺，并表达了对六位徒弟拜得名师的美好祝愿。

▲贵州大学食品与白酒学院院长邱树毅

▲仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛

酱酒之所以得到消费者认可，正是酿酒工匠对于酒体酿造工艺的苛刻要求、严格遵守的外在表现，也正是历代工匠的守正创新、赓续传统，尊师重道、坚守根本，才奠定了仁怀的核心产区地位。

陈孟强毕生扎根于大曲酱香酒工艺的研究，不仅有丰富的实操能力，对大曲酱香酒的工艺机理更有着敏锐的洞察和思考。他曾任贵州茅台酒厂车间主任、贵州茅台酒厂800吨/年投产领导小组组长、生产技术处处长、企业管理部主任、茅台集团技术开发公司党委书记兼副董事长，贵州珍酒酿酒有限公司董事长兼总工程师，现任肆拾玖坊酒业集团总工程师。

五十余年来，陈孟强开展了高品质酱香型白酒理论研究，尤其对以珍酒为典型代表的贵州纯粮固态发酵白酒的微生物菌群构成及演变规律以及与微生物环境物质代谢、能量转移的相互关系的研究，为生产高品质酱香型白酒提供了必要的数据基础和理论依据，被授于全国食品工业科技创新卓越领导者荣誉。

新入门的六位弟子，则是从业多年，也是仁怀核心产区重点企业质量、技术领域负责人，以下为六人简历。

任国刚：

贵州仁怀人，从事酱酒经营14年

贵州省仁怀市酱酒盟酒业有限公司副总经理

贵州岁酿酒业有限公司总经理

张传远：

山东潍坊人，中共党员，大学本科学历，高级工程师，国家一级品酒师、酒体设计师

肆拾玖坊联合创始人

中国酒业协会市场委员会常务理事

中国酒类流通协会零售委员会常务理事

贵州省白酒评酒委员，贵州省遵义市酒业协会专家委员

贵州肆玖酒业有限公司技术厂长

龙代洲：

贵州天柱人，中共党员，2011年毕业于贵州大学

国家一级品酒师、一级酿酒师

贵州省白酒评酒委员

贵州钓鱼台国宾酒业质量管理部负责人

王维：

贵州仁怀人，中共党员，2011年毕业于贵州轻工学院酿酒专业

贵州国台怀酒酒业有限公司生产总监，智能酿造车间生产负责人

侯玉祥：

甘肃庆阳人，中共党员，2011年毕业于兰州理工大学

贵州国台酒庄有限公司生产副总监，智能酿造车间、制曲车间生负责人

汤瑞：

贵州仁怀人，中共党员，大学本科学历，工程师、国家级品酒师

遵义市仁怀市“酒都工匠”

贵州省白酒行业技术能手

贵州优质大曲酱香白酒标准主要起草人

贵州肆玖酒业有限公司技术主管