在泸州，与酒博会来一场醉美的相遇

泸州，一座酒香氤氲的浪漫之城，千年来致力于向世界传递美酒的基因。

列车如龙般在山脉间穿梭，行至酒香弥漫处，也就到了泸州。4月13日，也就是明天。第十八届中国国际酒业博览会将在泸州拉开帷幕。

▲国窖长江大桥  摄影：牟科

在北纬28度的酿酒龙脉上，酒业群英荟萃，工匠精神代代传承，成就千年的泸酒飘香。酒博会盛大开幕前，首届泸州产区“酒城酒匠”颁奖仪式在泸州举办。

好酒之源，成于匠心，脱胎于匠德。凝心聚德酿酒者，方可成酿酒宗师。作为酒博会系列活动之一，此次颁奖让酒城泸州的一线酒匠走进大众视野，推动了泸酒文化和技艺传承。

酒博会“第一城”——泸州的酒文化之浓、酒氛围之热，在这里展现得淋漓尽致。

▲泸州老窖股份有限公司10名员工被授予“酒城酒匠”荣誉称号

善品者，为酒中“伯乐”。酒博会专项活动——“酒城论剑•品酒争霸”茗酿杯第八届全国品酒师大赛的举行，进一步将酒城盛事的民间氛围推向高潮。

泸州老窖的茗酿养生酒作为终极大奖惊艳亮相赛场，吸引了国内各地选手踊跃参与。

▲“酒城论剑•品酒争霸”茗酿杯开幕式现场  

一座城市的人文底色，在日积月累的沉淀中彰显。不知从何时起，谈到“酒博会”，人们第一时间必会想到泸州。

作为几乎可以媲美成都糖酒会的酒业盛会，泸州酒博会的最大亮点，不只在于打造了一场万众瞩目的行业盛事，更借由这场盛会，展现了酒之于这座城的强大生命力。

而细数泸州与酒博会的渊源，则要追溯到36年前。

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万人空巷的1987年

1987年9月1日，在阔别家乡整整半个世纪后，美学家王朝闻再次踏上故土。

作为泸州人，尽管离家已多时，眼前这座酒城依然有他记忆里的醇香。

这一天，也是中国白酒史上值得纪念的日子。新中国成立后的第一届全国名酒节，在酒城泸州召开，由此缔造了泸州人至今仍念念不忘的“泸州名酒节”。

彼时中国白酒行业尚处在计划经济时代的尾声，后来人们司空见惯的酒类展会，在当时还属于绝对的潮流前沿。

▲1987年第一届糖酒会现场  摄影：王晓庄  图片来源：华西都市报

1987年，也是成都首次牵手全国糖酒会之初。当时这座“会展之都”，尚没有一个像样的展馆。

簇拥在成都旅馆外的巨幅标语、成群结队的自行车大军，还有铺在地上的简易展位，无不展示了那个时代对于市场先机的跃跃欲试。

▲温永盛大曲（泸州老窖特曲前身）获得1915年巴拿马万国博览会金奖奖牌，现藏于泸州老窖博物馆。

同一年，为了纪念泸州老窖特曲获得巴拿马万国博览会金奖70周年，泸州市政府经过一年筹划后，在1987年9月1日，正式拉开了泸州名酒节的序幕。

当时的观礼台设在泸州白塔前的主干道上，一队队游行彩车从观礼台下浩荡而过，场面十分震撼。

▲1987年首届泸州名酒节彩车游行盛况

这届泸州名酒节共持续了5天，吸引各界宾客7000多人，商品成交额8.53亿元。

除了邀请各地名优酒企和经销商参展洽谈外，期间还举办了“酒城重阳文学奖”和“酒城重阳音乐会”等30多项文化体育活动。

美学家、文化学者王朝闻正是作为“酒城重阳文学奖”获奖者，受邀从北京回到泸州，并参加了名酒节的开幕式和颁奖典礼。

▲国家历史文化名镇尧坝古镇，被誉为“川南古民居的活化石”，镇内还保留着“王朝闻故居”。

出生于泸州合江县尧坝镇的王朝闻，1937年赴延安参加革命，在鲁迅艺术学院美术系任教。因创作的伟人浮雕被延安中央党校大礼堂和选集采用闻名全国。

作为酒城的赤子，对泸州酒向来有特殊情怀的他，在泸期间可谓胜友如云，多次向一同前来的朋友提及“只有回泸州，才能喝到正宗的泸州老窖”。

▲1959年出版的新中国第一本酿酒工艺书《泸州老窖大曲酒》，记载了酿造正宗泸州老窖的秘诀。

颁奖礼上，当时还健在的文学大师曹禺先生，也从北京发来贺电。

除了名家外，那届名酒节还率先将晚会形式引入到节庆中，邀请到王洁实、郁钧剑、毛阿敏、张暴默等当红明星大腕到泸州登台，着实让泸州人大饱眼福。

很多老泸州人至今仍津津乐道的是，1987年初刚在央视春晚上一炮而红的相声《虎口遐想》，几个月后就出现在了泸州名酒节上。

那时的演出还是露天表演，已经家喻户晓的姜昆和唐杰忠就站在人群中，为酒城人民带来了这段成名作品。现场几千人的热血沸腾，也让这届名酒节成为泸州人记忆里的经典。

▲《虎口遐想》是由姜昆、唐杰忠表演的相声喜剧，在1987年的春节联欢晚会上播出。

1987年泸州名酒节的大获成功，进一步提升了泸州名酒在酒行业和文化界的口碑。

随后在次年的第二届泸州名酒节上，包括陈佩斯、朱时茂在内的更多明星加入到名酒节演出，以酒为主的专业市场也从15个增加至17个，总成交额达到20.91亿元。

▲1988年举办的第二届名酒节

同年，泸州老窖利税也突破一亿元，位列全国首位，比四川省其他五朵金花的利税总和还多三千余万元，是当时白酒行业无可争议的一代霸主。

▲1991年第四届“名酒节”开幕式

至此之后，泸州名酒节作为固定节会，担当着泸州向外界展现泸州名酒文化的窗口，一直到千禧年前夕。

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从“名酒节”到“酒博会”

2008年3月23日，是泸州酒博会发展史上的重要转折点。

这一年，“首届中国酒城·泸州酒业博览会”在泸州酒业集中发展园区举行，昔日的泸州名酒节开始转身为世界级的酒博会。

彼时首次对外亮相的主会场——泸州酒业集中发展园区，也是中国第一个拥有完整产业链和至今最大的白酒综合加工配套产业园区，被称为“中国酒谷”。

园区背靠长江，紧邻泸州市黄舣镇，一到春天就山花烂漫。如今，这里以全球领先的智能酿造和白酒全产业链而闻名。

▲泸州老窖黄舣酿酒生态园鸟瞰图

2021年园区营收达到1152.4亿元，并作为全国唯一拥有全产业链、专业化、集群化发展的园区，成为首个获得“世界级白酒产业集群”称号的白酒产区。

园区内酒谷湖边的会展中心，即是当年酒博会的展馆所在，并在日后成为中国国际酒博会的永久会址。

▲泸州国际会展中心，也是中国国际酒业博览会永久会址。

而回顾2008年泸州酒博会，期间的另一大亮点，就是率先恢复了中国白酒有史以来最具规模的酒文化礼典——泸州老窖·国窖1573封藏大典。

作为拥有699年泸州老窖酒传统酿制技艺和450年国宝窖池群的“活态双国宝”单位，泸州老窖堪称是中国传统酒文化的“活化石”。

▲图为2023年“泸州老窖·国窖1573封藏大典”

在遵循传统酒礼仪制的基础上，泸州老窖于2008年恢复的国窖1573封藏大典，其深远意义在于重新唤醒了白酒行业对传统酒文化和酿酒技艺传承的敬畏之心。

期间推出的中国首支高端定制白酒——国窖1573·定制壹号，也开启了中国高端定制白酒的新纪元。

▲国窖1573·定制壹号，首开中国高端定制白酒新纪元

在今年的4月10日，泸州老窖封藏大典入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，这也是继2006年泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录、2021年泸州老窖股份有限公司入选四川省非物质文化遗产保护传承基地和泸州老窖封藏大典入选泸州市第七批非物质文化遗产名录后，泸州老窖荣获的又一项非遗荣誉。

基于厚重的文化积淀和持续的礼制复兴，国窖1573封藏大典目前已成为白酒行业传统祭祀典礼的标志性活动，不断引领着白酒行业的文化表达。

▲图为乾坤酒堡，作为泸州老窖浓香国酒定制中心，因超高颜值被称为中国最美酒窖，也是中国目前最大的地下藏酒窖。

而得益于泸州酒业的不断壮大，以及酒博会期间诸多文化盛典的内容加持，一路走来的泸州酒博会，也在每年的持续升级中，成长为几乎唯一媲美成都糖酒会和广州春交会的万商盛会。

2014年，随着中国国际酒业博览会移师落户酒城泸州，标志着泸州酒博会正式迈入国际性专业展会行列，其会展规模和层次均实现了历史性的突破。

▲2014年中国国际酒业博览会

这届酒博会期间，泸州国际会展中心汇聚了国内外420多家知名酒企，首次实现白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、洋酒六大酒种的集中展示。

此后，泸州酒博会作为国内最高门槛、高规格、高品质的国际顶级酒类展会，已不局限于单纯的展会效应，而是作为泸州打造全球顶级烈性酒产区的重要支撑，成为世界美酒文化的中国通道。

以泸州为中心，世界上的美酒在此汇聚，中国的美酒也从这里走向世界。

3月30日上午，由四川省人民政府新闻办公室召开的“第十八届中国国际酒业博览会新闻发布会”在成都举行，会上发布了酒博会期间的诸多趋势、产区联动、峰会论坛等，有望成为引领中国酒业下一步发展的风向标。

▲3月30日，“第十八届中国国际酒业博览会新闻发布会”在成都举行。

据了解，即将开幕的第十八届酒博会将延续“举杯中国·品味世界”主题。“专业化”“国际化”“创新化”“大众化”成为重要的关键词，瞄准不断升级的市场需求，通过高端发布、精准对接的活动方式，助力酒博会再上新台阶。

从举办新中国第一届全国名酒节，到成为具有世界水准和国际表达的全球顶级展会，泸州之于酒博会的激荡三十六年，也是泸州乃至白酒行业不断革新前行的历史见证。

由此，泸州作为酒博会“第一城”之誉也实至名归。

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“第一城”的启示

经济学家保罗贝洛赫曾在《城市与经济发展》中写下这样的开篇：这个世界上没有什么事情比城市的兴起更令人着迷了……没有城市，人类的文明就无从谈起。

而相较于城市的兴起，一座酒城的崛起或许更让人着迷。

▲泸州境内长江、沱江两江交汇，独特的水系等生态条件造就了独一无二的酒城泸州。

回望泸州作为酒博会“第一城”的36年，与其说是展会经济赋予了这座城市长久的发展活力，不如说其根本动力实在于酒。

或者说，是泸州的酒城底色，让这座城市里一切与酒相关的事物和人都拥有了生命流动的光彩。

作为中国酿酒龙脉的核心腹地，泸州得天独厚的酿酒条件，让这里成为泸州老窖等众多名酒的故乡。

▲泸州老窖旅游景区，景区内的1573国宝窖池群是被誉为“中国第一窖”的浓香朝圣之地。

以2021年白酒产量计算，目前全国大约每生产3瓶白酒，就有1瓶产自泸州。

白酒历来就是泸州的优势产业，也是重要的支柱产业。早在1978年，泸州就确定了将酿酒作为全市“三大支柱产业”之一的发展方针，由此为最初泸州名酒节的召开奠定基础。

在2019年第十四届中国国际酒业博览会开幕式期间，泸州正式被中国轻工业联合会、中国酒业协会授予“中国酒城”称号。

而在1987年的首届泸州名酒节上，以“酒城”冠名的文学奖和音乐会已经让数千人热血沸腾。

再早一些，一百多年前的民国年间，朱德所作的诗文中已明确将泸州谓之“酒城”。

▲朱德所作“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。”

若继续往前追溯，泸州作为酒城的地位，早在千年之前就已经由历史评定。

如果说每座城市都拥有隐匿的灵魂。那对于泸州而言，其根深蒂固的灵魂底色，从古至今都围绕着一个“酒”字。

而独特的城市灵魂，在如今“千城一面”的情况下，珍贵程度并不亚于一座城市的兴起，一些数据可以提供证明。

根据国家统计局去年发布的《2021年国民经济和社会发展统计公报》数据，到2021年末，中国城镇人口已达到91452万人，占到我国总人口的64.72%。

这意味着中国这个拥有上千年农耕文明的农业大国，已经迈入到以城市社会为主要形态的工业化和后工业化时代。

几乎在同期，上海社科院国家高端智库资深研究员、国家对外文化交流研究基地主任陈圣来提出了另一组数据：我国700多个城市中有655个城市表示要“走向世界”，183个城市提出要建“国际大都市”。

“西北的秦腔、中原的梆子、江南的评弹在相应的城市都难觅踪影，城市文化的肤浅化、粗俗化、娱乐化、商业化日趋严重，消解和衰退着城市的传统习俗和审美旨趣，抹平和削损着城市的文化特色，瓦解和摧毁着城市的乡愁依托。”

在很多城市，文化个性的模糊和趋同，正在成为限制城市发展的瓶颈。

泸州则成为一个特殊的例外。

▲酒城泸州夜景

早在上个世纪末，世代沐浴着醇厚浓香，不断酿造酒业辉煌的古城江阳，已经向世人诠释着一个城市的经济腾飞和酿酒人开拓创新的精神内涵。

遥想当年盛况，明星荟萃，万商云集，无数名人名家通过名酒节知晓泸州、投身泸州，泸州也由此成为一个酿酒胜地和文化高地的代名词。

▲作家阿来前往泸州老窖糯红高粱种植基地，从原粮的种植上寻找泸州老窖正宗浓香的秘密。

率先融经济、文化于一体的泸州名酒节，在全国乃至全世界，都可说是一种创举。

此后，名酒节又华丽转身为酒博会。最初由泸州老窖创始，历经企业主办到泸州市人民政府主办，再到四川省人民政府、中国酒业协会主办，国家商务部支持，最终成长为标志性的世界名酒盛会。

▲泸州酒博会已成为标志性的世界名酒盛会。  图片来源：泸州发布

纵观泸州酒博会由兴而盛的36年间，之所以泸州能不断成长为酒博会“第一城”，归根结底，就在于酒之于这座城市长久的浸润，以及泸州人骨子里对酒的热爱。

正是千年江阳酒脉的古来有之，赋予了泸州厚重的酒业积淀，使其一面能承袭国窖1573封藏大典这样的传统仪制，一面又向外衍生出泸州白酒产业园区的创新版图。

在酒城泸州，你随时能看到“最传统”与“最创新”同时在此交相辉映。

乃至于泸州人民对酒博会期间诸多赛事的热心，都成为这座酒城浓香本色的注脚。

而酒博会的举办，又进一步放大和沉淀了泸州作为酒城的城市秉性，并伴随时间的积累而愈发醇厚。

由此，城市与名酒的命运联系也更为紧密。

这种因酒而来的城市秉性，最终亦会弥漫渗透在城市的每个角落，融于城市的呼吸之中，日积月累沉淀为泸州更为醇香的酒城底色。

参考文献：

[1]《<城市的秉性>：为同质化城市发展开一剂良药》澎湃新闻

[2]《我眼中的美学大师王朝闻》刘盛源 创意农业网

[3]《30年前的糖酒会长这样，成都摄影发烧友用影像记录变迁》何方迪 华西都市报 

[4]《泸州酒博会终于来了，33年前开始的那些泸州名酒节，才值得追忆》江阳沽酒客